क्या दूसरे से सूअर का मांस पसलियों पकाने के लिए?

पोर्क पसलियों एक उत्पाद उनकी नहीं बल्कि कम लागत और योजना तैयार करने में अधिक से अधिक परिवर्तनशीलता के लिए मूल्यवान के रूप में। उनमें से यह न केवल रोजमर्रा के भोजन तालिका के लिए किया जा सकता है जब वहाँ अपने आप को और प्रियजनों, लेकिन यह भी समारोह और छुट्टियों के लिए सही लजीज व्यंजनों को लाड़ प्यार करने की इच्छा है। यह हो सकता है मोटी सूप फलियां के साथ, अमीर स्वाद, भुना हुआ एक पैन में या ग्रील्ड मीट, और इतने पर के साथ। डी हम सूअर का मांस की पसलियों पकाने के लिए क्या आप बता देंगे, प्रयास की एक न्यूनतम खर्च, लेकिन बाद में अधिकतम खुशी प्राप्त किया।

कुछ उपयोगी सलाह

सबसे पहले, स्पष्ट करने के लिए क्या शव घटक दिए गए नाम का क्या मतलब है। विभिन्न साथ यह ऊपरी भाग स्तन मांसपेशियों की परत, पसलियों के मध्य भाग और वसा की एक छोटी राशि thicknesses। उत्पाद का मुख्य लाभ यह है इसकी तैयारी की गति है।

दूसरे, बाजार में पसलियों खरीदने, यह आवश्यक तुरंत निर्धारित करने के लिए कारण है कि आप उन्हें ले रहा है। पर इस तथ्य है कि क्या यह उन्हें बड़े टुकड़ों या छोटे (10 सेमी लंबे) में कटौती करने के लिए आवश्यक है, यदि कोई हो, अलग-अलग भागों में निर्भर करता है। ग्रिल और भूनने के लिए उन पसलियों, जहां अधिक मांस का चयन करने के लिए सबसे अच्छा है। सूप एक ही सूट और एक छोटे से परत के साथ।

तीसरा, यह सवाल पूछे जाने क्या सूअर का मांस की पसलियों पकाने के लिए की उठता है, यह भी ध्यान मसालों और marinades के चुनाव के लिए भुगतान करते हैं। सौहार्दपूर्वक निविदा मांस फल नोट्स (lingonberry, क्रेनबेरी) और तीव्र breading के साथ खट्टा-मीठा सॉस के साथ। हम आपको पसलियों के लिए सिद्ध और सरल बनाने की विधि शुरू करने के लिए इस्तेमाल करते हैं।

पकाने की विधि №1: मीठा और खट्टा सॉस में स्पेयर पसलियों

आप सुखद क्या बारबेक्यू में सुअर का मांस पसलियों पकाने के लिए बहुत आसान है पर आश्चर्य होगा, लेकिन देखभाल अचार के लिये पहले ही लिया जाना चाहिए। तो, आप की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पसलियों (मांसल) - 2 किलो;
• जल - 3.5 एल;
• शहद (या गन्ना) - 250 ग्राम,
• सॉस या चटनी "बारबेक्यू" - 0.5 कप,
• चूना (या नींबू) - 3 (2) टुकड़े;।
• Balsamic सिरका - 0.5 चम्मच ..

पहले कदम के टेप के किनारों को हटाने और उन्हें टुकड़े 10-20 सेमी लंबा में विभाजित करने के लिए है। फिर, एक बड़े बर्तन में पानी, नमक (3.5 वी। एल) जोड़ सकते हैं और मांस खाना बनाना। इस प्रकार उबलते के लिए लाने के 20 मिनट के लिए भिगो दें के बारे में 95 डिग्री सेल्सियस के तापमान आवश्यक नहीं है।

इस समय, चटनी तैयार करते हैं। चीनी मिट्टी का कटोरा, मिश्रण केचप, शहद, नींबू का रस (या नींबू का रस), 1 घंटे के। एल नमक, काली मिर्च और सिरका (सफेद, या आप एक तेज मिर्च ले जा सकते हैं)। मिश्रण वर्दी जब तक हड़कंप मच गया था।

तैयार पसलियों, पानी से हटाने और एक तौलिया के साथ पॅट सूखी। फिर उदारतापूर्वक ब्रश सॉस चिकना और पैन या ग्रिल जाली को तुरंत जमा करें। लगभग 20 मिनट की एक औसत तैयार, समय-समय पर बदल और अवशेषों सॉस चिकनाई। तैयार ग्रिल पसलियों 10-15 मिनट के लिए आराम करते हैं, और सेवा कर सकते हैं।

पकाने की विधि №2: प्याज और लहसुन अचार में पसलियों

यह तय करते एक परिवार डिनर या एक दोस्ताना प्राप्त मेल-जोल के लिए दूसरे में सुअर का मांस पसलियों पकाने के लिए क्या है, और इस विकल्प से गुजरती नहीं है। विशेष रूप से है कि इस तरह मांस एक अद्भुत के साथ परोसा जाता कारमेल सॉस। आवश्यक सामग्री:

• स्पेयररिब्स - 1 किलो;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी;।
• लहसुन लौंग - 5 पीसी;।
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल।
• मेंहदी - एल; 0.5 घंटा।।
• पाउडर मिश्रण मिर्च - एल; 0.5 घंटा।।
• लाल शिमला मिर्च (तीव्र या मीठा - अपने विवेक के आधार पर) - एल; 0.5 घंटा।।
• अजवाइन (साग) - 1 गुच्छा।

, ब्लेंडर प्याज और लहसुन से लड़ने चिकनी जब तक ब्रांडी और मसालों को जोड़ने, फिर से हलचल। अंत में कटा हुआ अजवाइन बनाते हैं।

अलग-अलग टुकड़ों में काट ठंडे पानी और obsushennye पसलियों में धोया। सभी पक्षों वे अचार के साथ उदारता से चिकना से, एक कटोरी, कवर में गठबंधन और कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में सोख, और सबसे अच्छा 12. के लिए छोड़ दिया यह न भूलें कि से पकाना पोर्क पसलियों दूसरे पकवान (ग्रिल के साथ ओवन में हो सकता है या बिना) है, जो बहुत सरल बनाता है।

एक बेकिंग डिश में शीर्ष पर मसालेदार मांस रखो और पन्नी के साथ कवर किया। 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए कुक पसलियों। फिर, पन्नी को दूर मांस का रस है कि बाहर खड़ा था डालना, और ब्राउन होने तक कुरकुरा या सिर्फ उच्च गर्मी पर ग्रिल के तहत।

कारमेल सॉस की तैयारी

आप की आवश्यकता होगी:

• सोया सॉस - 2 चम्मच। एल।
• गन्ना -;। एल 1 घंटे।
• हनी - एल; 2 घंटे।।
• संतरे का रस - 1 चम्मच। एल।

सॉस पैन में खाना पकाने के मांस के दौरान मुक्त कराया रस के 0.5 चश्मा डाल, सभी शेष सामग्री जोड़ें और उबालने के लिए लाने के लिए। इच्छित स्थिरता जब तक कम आंच पर मिश्रण उबालें। ध्यान रखें कि ठंडी होने पर यह और भी गाढ़ा होगा।

गर्म के साथ मांस की सेवा, एक साइड डिश (सभी सामान्य फ्रेंच फ्राइज़ या उबला हुआ चावल), और साथ ही ताजा सब्जियों के साथ सॉस के शीर्ष पर छिड़काव।

क्या आप धूम्रपान पोर्क पसलियों से बना सकते हैं?

विकल्प बस उन्हें भी आप के लिए आसान खाने के लिए है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप सूप बनाते हैं। यह सब करने के लिए आवश्यक है स्वाद के लिए सुनिश्चित करें। स्मोक्ड पोर्क पसलियों के लिए सबसे अच्छा पूरक फलियां (छोला, सेम, मसूर और मटर) हो जाएगा। सूप उन लोगों से एक बहुत हार्दिक, पौष्टिक और के साथ एक अवर्णनीय स्वाद प्राप्त की है। सेम सभी मटर प्यार नहीं करते हैं - यह लगभग एकदम सही है। सिर्फ इस तरह के एक सूप के लिए पकाने की विधि और हम पेशकश करेगा। आप की आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 1.5 किलो;
• मटर (सूखा) - 2 कप;
• गाजर मध्यम आकार - 3 पीसी।
• अजवाइन जड़ - 250 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी;।
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच। एल।
• तेज पत्ता (छोटे) - 1 पीसी;।
• जमीन काली मिर्च और काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

चरणों खाना पकाने सूप

की सिफारिश की मटर रात भर भिगो दें, और अगले दिन, उबलते पानी के दो कप डालना और के बारे में एक घंटे के लिए खाना बनाना, कभी कभी सरगर्मी। पसलियों ठंडे पानी की 2.5 लीटर डालना और एक उबाल करने के लिए उच्च गर्मी के लिए लाने के लिए, तो गठन फोम हटा दें।

सभी स्वच्छ सब्जियों। अजवाइन, गाजर और प्याज एक सूखी पैन podpech (लगभग 6 मिनट) और पसलियों को एक बर्तन में डाल दिया। कम आंच पर घंटे के लिए उबाल, और 5-10 मिनट में lavrushki पत्ती और काली मिर्च देने के लिए अंत से पहले।

तो फिर तुम एक अलग बर्तन में शोरबा फिल्टर करने के लिए, उबले हुए मटर जोड़ें और 8-10 मिनट के लिए खाना बनाना है, तो शेष सब्जियों (diced) फेंक की जरूरत है। सूप एक और आधे घंटे के लिए, और खाना पकाने के अंत से पहले कुछ मिनट (3-5) के लिए उबाल, टमाटर का पेस्ट डाल दिया। पसलियों के साथ मांस को दूर करना।

सूप प्रक्रिया वर्णन की पूरी अवधि, तो आप शायद देखा जब कि आप स्मोक्ड पोर्क पसलियों से बना बहुत सरल है, और इस मामले में परिणाम अपने सभी अपेक्षाओं को पार करेंगे।

अंतिम चरण अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है। है के रूप में सूप छोड़ा जा सकता है। बहुत पारंपरिक और परिचित विकल्प। और यह, इसे तोड़ने के लिए और ब्लेंडर प्यूरी सूप मिलता है, इस मामले में वापस पीस आग लगा देता है गर्म उबालने के लिए के बाद, और फिर प्रत्येक की सेवा में मांस स्लाइस कम संभव है। सफेद रोटी की लहसुन टोस्ट के साथ परोसें।

यह केवल क्या सूअर का मांस पसलियों की कुक का एक छोटा सा हिस्सा है। तस्वीरें व्यंजनों और अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट लगते हैं, जो सत्य से मेल खाती है। नए स्वाद और की असामान्य संयोजन, उदाहरण, सरसों, सेब, Quince, जामुन (lingonberries, cranberries) और मसालेदार प्रोवेंस जड़ी बूटियों के लिए प्रयास करें।