टोमाटो सॉस में हेजहोग - एक प्लेट में 'चार खुशी'

किसने टमाटर या क्रीम ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक हेजहोगों की कोशिश नहीं की? अलग-अलग दिशाओं में चावल के अनाज के कारण धन्यवाद, ये अजीब मांसबोट वनों के समान दिखते हैं - यही कारण है कि उन्हें ऐसा नाम मिला है। और क्या आप जानते हैं कि हेजहॉग्स को क्या खाना बनाना है - "चार खुशी" बनाने का मतलब है? चीन में एक लंबे समय में, एक राजवंश की एक अच्छी परंपरा थी: नए साल के मांसबोटों के लिए तैयार करने के लिए, जिसे सम्मान, भाग्य, खुशी और दीर्घायु का प्रतीक माना जाता था, और मांस केक के गोल आकार का मतलब एक सुखी पारिवारिक माहौल था। आधुनिक हेजहोग भी गोल और मांस के हैं, तो चलो अद्भुत परंपरा जारी रखें किसी को भी खाने की कोशिश करने का मन नहीं होगा "चार खुशी।"

हेजहोगों की मुख्य विशेषता यह है कि वे हमेशा सॉस में पकाये जाते हैं सबसे लोकप्रिय टमाटर सॉस में हेजहोग हैं उनकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम, दो प्याज, आधा गिलास वाया हुआ चावल, एक अंडा, 300 ग्राम। टमाटर प्यूरी, वनस्पति तेल और मसालों का स्वाद।

सबसे पहले, चावल उबाल लें, जब तक आधा पकाया नहीं। इसे पचाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि बाद में टमाटर सॉस में हेजहॉग्ज चावल "सुइयों" के साथ हो। यदि चावल पचा जाता है, तो यह प्रभाव नहीं होगा, और स्वाद एक समान नहीं होगा। आधे से तैयार होने तक, चावल 10 मिनट से ज्यादा तक नहीं पकाया जाता है, फिर इसे परत में डाल दिया जाता है और उबला हुआ पानी से धोया जाता है। कुछ गृहिणियों को यह बिल्कुल नहीं पकाना है, लेकिन कच्चे सामान में डाल दिया।

इसके बाद, हम प्याज को साफ करते हैं, तेल में छोटे क्यूब्स और तलना में काटते हैं। हमने कीमा बनाया हुआ मांस को एक प्लेट में फैलाया, चावल, भूरा प्याज, टमाटर प्यूरी के 2 चम्मच जोड़ें। पास्ता के बजाय, आप औसत टमाटर ले सकते हैं हम इसे छीलकर और छील को अलग कर देते हैं, बारीक काटते हैं, भरने में जोड़ें। वहां हम अंडे, नमक और मसालों के साथ मौसम चलाते हैं, सभी ध्यान से मिश्रण करते हैं हम खत्म मिश्रण से गेंद बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक में आप मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डाल सकते हैं - टमाटर की चटनी में हेजगेस टेंडर बन जाएंगे।

अब हम ओवन को गरम करते हैं, बेकिंग डिश में गेंद को कसकर एक साथ रखो। टमाटर सॉस के साथ भरें, थोड़ा पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। पन्नी के साथ फार्म को कवर, ओवन में डाल दिया। 40 मिनट के बाद टोमेटो सॉस में हेजहेग तैयार हो जाएंगे।

हेजहोग्स न केवल टमाटर के साथ पकाया जा सकता है ग्रेवी की विभिन्न किस्में हैं, साथ ही स्वयं हेजहेग खाना पकाने के कई विकल्प हैं।

एक असामान्य रूप से निविदा स्वाद एक क्रीमयुक्त सॉस में हैजहाग है। खाना पकाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी: आधा किलो भूजल बीफ़ और एक ही नंबर पोर्क, एक अंडे, एक आधा गिलास चावल, एक या दो मध्यम बल्ब, नमक और काली मिर्च। सॉस के लिए: एक गिलास दूध, आधा कप क्रीम, गेहूं के आटे के दो बड़े चम्मच

हम हाथी खाना बनाती हैं चावल उबाल लें, जब तक कि आधा पकाया न जाए, परत को फेर दिया जाए। भरने के लिए चावल जोड़ें, अंडे, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। तब हम बड़ी गेंदें बनाते हैं Utyatnitsu या सॉस पैन मक्खन के साथ चिकनाई और वहाँ hedgehogs डाल दिया। शोरबा या उबला हुआ पानी के साथ एक सॉस पैन भरें मीटबॉल को तरल में आधा होना चाहिए। शोरबा या पानी के फोड़े के बाद हम आग लगाते हैं, लगभग 40 मिनट के लिए आग कम हो जाती है और समय-समय पर हाथी को बदल देता है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अलग नहीं होते। विश्वास के लिए यह बेहतर है कि दो ब्लेड का उपयोग करें। यदि आवश्यक हो, पानी डालो

अलग से, सॉस तैयार करें एक कंटेनर में दूध डालो, आटे को भरें, नमक और काली मिर्च और अच्छी तरह से ज़िन्दगी जोड़ें आप यह कर सकते हैं: एक जार में आटा, नमक और काली मिर्च डालकर, दूध से भरें, ढक्कन को बंद करें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सख्ती से हिलाएं।

जब हाथी तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें एक चाट सॉस डालें, क्रीम जोड़ें और सरगर्मी करें, एक उबाल लें। स्टोव को बंद करने के बाद और इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें।

हम सॉस गर्म में मांस के हाथों की सेवा करते हैं । ऊपर से आप कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सज सकते हैं, कुचल अंडा या grated पनीर के साथ छिड़के। एक साइड डिश फिट पास्ता, मसालेदार सब्जियां, आलू और ताजा सब्जियों के सलाद के लिए।