कार्प से सूप पकाने के लिए कैसे

मछली सूप - एक पसंदीदा पकवान न केवल मछुआरों है। यह सब जो समुद्र और नदी निवासियों प्यार करने के लिए तैयार है। हालांकि, अगर इस तरह के मछुआरों कि एक मछली पकड़ने की छड़ के साथ उपचार की संस्कारों से दूर, आसपास के पानी में पाया जाता है लोगों को सभी के सूप तैयार है, यह आवश्यक दुकानों के भंडार का सहारा लेना है। और इस मामले में, सबसे सफल समाधानों में से एक कार्प के सूप होगा - मछली भी, पतला बहुत महंगा नहीं है और काफी बड़े नहीं हैं।

कार्प के शास्त्रीय कान

मछली सूप काल से हमारे अक्षांश में तैयार किया। इसलिए, पारंपरिक संस्करण में आलू को शामिल नहीं किया था। हालांकि, अगर पहले आप पसंदीदा सब्जी के बिना अपंग लग रहा है, आप एक नुस्खा है और यह डाल सकते हैं। खोलीदार और निराश मछली बड़े टुकड़ों में काट रहा है, लेकिन एक बार पानी में प्रतिज्ञा नहीं करता है - पहले वहाँ जड़ें हैं। प्याज, गाजर और अजमोद जड़ नीचे उबलते पानी में - खुली और धोया, लेकिन कटौती नहीं। आप जड़ों के साथ आलू संस्करण, चुना है और चार पूरे आलू दे रखा है। तैयारी सब्जियों निकाला जाता है और शोरबा में रखा मछली के टुकड़े कर रहे हैं। टुकड़े - जब तक कार्प पकाया जाता है, उबला हुआ गाजर स्लाइस और आलू में कटौती। 20 मिनट के बाद, जब मछली लगभग तैयार है, यह डाला जाता है वोदका का एक गिलास, सब्जियों, काली मिर्च, नमक और तेज पत्ता (मत भूलना जब कान के लिए तैयार है इसे हटाने के लिए) जोड़ें। यह कार्प के लिए तैयार कान ताजा जड़ी बूटी के साथ स्वादिष्ट और मेज पर कार्य किया है।

बाजरा के साथ कान

कई मछुआरों और उनकी निकासी प्रशंसकों क्लासिक बुलाया मछली सूप के इस संस्करण। इस अनाज के बिना "मैदान" व्यंजनों के अधिकांश पूरा हो गया है। सूप के तीन लीटर fillets या शव के पूरे टुकड़े के एक चौथाई किलो के लिए पर्याप्त - पहले उबला हुआ मछली बाजरा के साथ कार्प से एक स्वादिष्ट मछली सूप पाने के लिए,। साथ में कार्प के साथ शुद्ध प्याज और काली मिर्च उबलते में रखा। बाद खाना पकाने मछली और प्याज के आधे घंटे के बाहर खींच रहे हैं, बल्ब फेंक दिया जाता है, और कार्प मध्यम आकार के टुकड़ों में टूट गया है। शोरबा में डाल तीन आलू, अनाज और बारीक कटी गाजर की zazharki और एक बल्ब आधा कप कटा। कार्प के कान समाप्त माना जाता है जब पकाया आलू है। अगला सूप नमकीन और साथ अनुभवी मछली के लिए मसाले। साग के साथ सेवा की।

सूजी के साथ कान

कार्यों की निम्न क्रम। सबसे पहले, उबलते पानी के दो लीटर में तीन कटा हुआ आलू रखी। नमक के लिए कार्प के भविष्य के कान के बाद फिर से उबलते। मछली के टुकड़े बर्तन रखा जाता है, गाजर स्लाइस, पूरे प्याज और काली मिर्च स्ट्रिप्स (यह नुस्खा में यह काफी एक बहुत अधिक की तुलना में 0.5 किलोग्राम की आवश्यकता है)। कार्प फोड़ा के कान तक रुको, मसाला जोड़ने और (दो करने के लिए एक बड़ा चमचा, वरीय मोटाई के आधार पर) सूजी डालना। पान शिथिल एक ढक्कन के साथ कवर किया और तिमाही घंटे पर पड़ी करने के लिए छोड़ दिया है। व्यंजन सूप साग छिड़क करने के लिए मत भूलना!

पागल करने के लिए मछली सूप

सबसे "सम्मानजनक" विकल्प सूप हमेशा दो चरणों में पकाया जाता है: पहला, छोटी सी मछली या मछली अवशेष की एक काढ़ा बनाने को तैयार है, और फिर सिर्फ अच्छे टुकड़े जोड़ें। इस प्राचीन उपदेशों के अनुसार तैयार और के कान है कार्प। पकाने की विधि प्राथमिक शोरबा के लिए मछली और अलग पंख, पूंछ और सिर के एक आधा किलोग्राम कटौती करने के लिए निर्देश देता है। उबलते शोरबा काली मिर्च और तेज पत्ता के साथ अनुभवी और एक अन्य क्वार्टर घंटे के लिए उबाल के बाद। इसके बाद वे निथर, उबला हुआ मछली के साथ जड़ी बूटियों के अवशेष कचरे को भेजे जाते हैं, और उबलते शोरबा में दरदरा कटा अजमोद जड़ और प्याज फेंक कर सकते हैं। उन्हें, और बड़े टुकड़ों के साथ मिलकर कार्प रखा। इस तरह के अवयवों के साथ सूप एक घंटे के लगभग एक तिहाई उबला हुआ। यही कारण है कि लगभग तैयार है और कार्प के अपने कान है! नुस्खा भी अखरोट, जो रोस्ट, पीसने के लिए पहले से आवश्यक है और सूप में डाल लगभग तैयार है आधा कप जोड़ने शामिल है। एक मिनट के बाद, आप बंद कर सकते हैं। एक बर्तन निचोड़ा नींबू में मसाले को। आप पकवान को सजाने के लिए चाहते हैं, तो, स्लाइस में नींबू काट प्लेटों पर व्यवस्था और हरी कान के साथ छिड़के। लेकिन इस मामले में, अम्लता बहुत कमजोर हो जाएगा।