चेरी जाम

डिब्बाबंदी लिए करना चेरी, peduncles के साथ होना चाहिए। यह तेजी से गिरावट और रस का रिसाव से फल से बचाता है। करने के लिए चेरी जाम भंडारण के दौरान रंग नहीं बदला है, यह केवल रोगन किए कवर बंद करने के लिए सिफारिश की है।

Pitted चेरी 2 घंटे में उबला हुआ बरकरार रखता है। धोया फल हड्डी हटा दिया गया था, और फिर डालना 60% चाशनी। चीनी गणना 1,05 किलो से लिया
चेरी की प्रति किलोग्राम। शेष चीनी प्रत्येक खाना पकाने में जोड़ा जाता है।
इस तरह से दो चरणों में पीसा में चेरी जाम। फल, सिरप से भरा है,
कम से कम पांच घंटे, और फिर सामग्री एक छलनी या छन्नी के माध्यम से फ़िल्टर्ड के लिए आयोजित की। शेष चीनी के सिरप को जोड़ा गया है और यह कम से कम 20 मिनट के लिए उबला हुआ है। फलों का रस चेरी फिर से उतारा और के बारे में 5 घंटे रखा। आपरेशन दोहराया है, और फिर चेरी जाम करने के लिए निविदा जब तक पकाना। उबलते सिरप तापमान कम से कम 105 डिग्री होना चाहिए।

पूर्ण रूप में समाप्त जाम गर्म शुष्क बैंकों में डाल दिया जाता भली भांति बंद करके रोगन किए टिन पलकों सील कर रहे हैं। बैंकों गर्दन नीचे बारी और ठंडा करने की जरूरत है।

कोई बीज के साथ चेरी जाम 1 स्वागत में उबला हुआ जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप उबलते चेरी सिरप, जो पानी के चेरी कप के 1 किलो और चीनी का 1.5 किलो की दर से तैयार किया जाता है डालना करने की जरूरत है। फल सिरप में कम से कम 3 घंटे के लिए जीवित रहने के लिए, और उसके बाद जब तक किया कुक अपलोड की गई। जाम निष्फल पर पैक
बैंकों, और भली भांति बंद करके ठंडा inverting द्वारा सील कर दिया।

बीज के साथ चेरी जाम

तेजी से सिरप प्रवेश करने के लिए गड्ढ़े साथ चेरी, वे लगभग 1.5 मिनट के लिए उबलते पानी में problanshirovat चाहिए। फिर फल 40% चाशनी डालना और के बारे में 7 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर जोर देते हैं। यह जाम तीन चरणों में तैयार किया जाता है। चीनी 1 किलो की दर प्रति से लिया
फल की किलोग्राम। शेष चीनी 3 भागों में विभाजित है और कम से जोड़ा जाता है
प्रत्येक खाना पकाने। एक छलनी या छन्नी पर पहले ऊष्मायन चेरी झुकना करने के बाद। सिरप शेष चीनी का एक तिहाई को जोड़ा गया और लगभग 15 मिनट तक यह उबाल है। इसके बाद चेरी सिरप में डूबा हुआ है और एक अतिरिक्त 7 घंटे के लिए आयोजित की। आपरेशन में दो बार अधिक दोहराया है। रेडीमेड जाम, बाँझ बैंकों में पैक छाया हुआ है और धीरे धीरे ठंडा हो गया।

रसभरी के साथ चेरी जाम

ऐसा करने के लिए, चेरी जाम के साथ या हड्डी के बिना लिया जा सकता है। प्रति चेरी किलोग्राम के बारे में 200 ग्राम ले। रसभरी और चीनी के 1 किलो। चेरी के रूप में एक ही तरीके से इस जाम कुक।

करौंदे के साथ चेरी जाम

चेरी व्यावहारिक रूप से कोई बीच बढ़िया तालमेल गुण है, इसलिए आदेश एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, एक चेरी जाम खाना पकाने के अंत में विभिन्न बेर और फल जोड़ें। हम चेरी तैयार एक मांस मिक्सी में या एक ब्लेंडर में बीज को हटा दें और फल काट लिए आवश्यक है। चेरी एक तामचीनी कटोरी में फैल और प्रति किलोग्राम 1.05 किलो की दर से चीनी
फल। मास नीचे उबालने के लिए जब तक पकाया जाता है, लगातार सरगर्मी, करने के लिए आवश्यक
जल से बचें। अंत में 150 ग्राम की दर से फलों का रस या कुचल करौंदे जोड़ें। चेरी की प्रति किलोग्राम।

लाल किशमिश के साथ चेरी जाम

उत्पादों और जाम की तैयारी की प्रौद्योगिकी की खपत के रूप में और करौंदे में ही है। खाना पकाने के अंत में जाम, आप कुचल लाल किशमिश जोड़ने की जरूरत है। किशमिश में सभी शाखाओं को हटाने और डंठल, और फिर किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसने के लिए आवश्यक है।

चेरी मुरब्बा

के लिए चेरी की तैयारी मुरब्बा आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाना चाहिए, दो घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो और फिर एक ठंडे स्थान में डाल दिया। अलग अलग रंग और मिश्रण की किस्मों का मुरब्बा फल तैयार करने के लिए अनुशंसित नहीं है। तैयार फल साफ जार में डालना और गर्म सिरप डालना 60%। 20 मिनट - बैंकों उबला हुआ और निष्फल 3 लीटर के डिब्बे 45 मिनट लीटर पलकों को कवर करना होगा।