क्रीम "मस्लिन": पाक कला व्यंजनों

जैसा कि आप जानते हैं, आज मिठाई के स्वाद को बेहतर बनाने और विविधता लाने के लिए कई तरह के क्रीम तैयार करने के कई तरीके हैं। निश्चित रूप से हर मालकिन के पास उसका पसंदीदा नुस्खा है आज हम यह पता लगाने का प्रस्ताव करते हैं कि "मसलिन" क्रीम क्या है इस पाक उत्पाद की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा भी हमारे लेख में पाया जा सकता है।

विवरण

मस्लिन फ़्रेंच व्यंजनों के अंतर्गत आता है। यह एक कोमल, सुखद और रेशमी बनावट है और विभिन्न डेसर्ट के द्रव्यमान के लिए उपयुक्त है। तो, कुछ मालकिन उसके साथ भी प्रसिद्ध "नेपोलियन" केक करते हैं मक्खन की संरचना में क्रीम के उपयोग के लिए धन्यवाद, कस्टर्ड "मस्लिन", जो व्यंजनों का हम नीचे देंगे, पूरी तरह से आकार रखता है इसलिए, यह सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्रॉकरी हालांकि, इसलिए कि यह गायब नहीं हो, यह सलाह दी जाती है कि इसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ दें।

क्रीम "मस्लिन": नुस्खा कदम से कदम

हम आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का एक आसान तरीका प्रदान करते हैं। इसलिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है: दूध - 230 मिलीलीटर, अंडे - दो टुकड़े (हम केवल योरिक्स का उपयोग करेंगे), चीनी - 40 ग्राम, आटा और मकई स्टार्च - एक स्लाइड बिना 1 बड़ा चमचा, मक्खन - 130 ग्राम, स्वादयुक्त जल ( उदाहरण के लिए, लैवेंडर या गुलाबी) - 1-2 चम्मच इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आप क्रीम को डाई जोड़ सकते हैं। ध्यान दें कि मक्खन पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान पर नरम हो।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम अंडे से जलो निकालते हैं और उन्हें चीनी के साथ झटके देते हैं। हम स्टार्च और आटा पेश करते हैं, और मिश्रण करते हैं चूंकि हम एक कस्टर्ड के साथ क्रीम तैयार करते हैं, इसलिए हमें एक छोटा सा सॉस पैन या सॉसपेन की आवश्यकता है। इसमें दूध डालो और उसे फोड़ा में डाल दिया। फिर, पतली ट्रीलल में, अंडे द्रव्यमान में इसे डालना ऐसा करने में, जक को तह से रोकने के लिए झटके को हल करने के लिए मत भूलना।

शेष दूध जोड़ें फिर से मिक्स करें जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान फिर से सॉस पैन में डाला जाता है और एक कमजोर आग पर सेट होता है मक्खन क्रीम को कुचलने के लिए, यह लगातार हलचल मत भूलना, ताकि गठरी के रूप में नहीं।

फिर आग से सेट पैन को हटा दें और इसकी सामग्री को कटोरे में डालें। भोजन की फिल्म के साथ शीर्ष को कवर करें और ठंडा होने दें। इसके बाद, आप क्रीम "मस्लिन" में जोड़ सकते हैं, जिसकी विधि हम विचार करते हैं, स्वादयुक्त पानी। तो हम भागों में एक नरम मक्खन परिचय। क्रीम को अच्छी तरह से कूड़ा करने के लिए आवश्यक है नतीजतन, आपको एक सजातीय और रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए। यहाँ हमारा "मस्लिन" है और तैयार है! यदि आप चाहें, तो आप इस स्तर पर इसके लिए डाई जोड़ सकते हैं। अब आप मिठाई को सजाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं

वानीलिन के साथ "मसलिन"

हम इस क्रीम के लिए आपके ध्यान में एक और आसान-से-तैयार नुस्खा ले आएँगे। यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है, और तैयार उत्पाद बहुत नरम और हवादार होने के लिए निकलेगा

क्रीम "मसलिन" तैयार करने के लिए, नुस्खा निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं: चीनी और पानी - क्रमशः 125 ग्राम और मिलीलीटर, तीन अंडे, 200 ग्राम मक्खन, वेनिला सार का एक चम्मच। पिछले नुस्खा के अनुसार, तेल को फ्रिज से पहले ही हटाया जाना चाहिए ताकि समय से खाना पकाने शुरू हो जाए, यह नरम हो गया है।

अनुदेश

सबसे पहले, हम शर्करा के एक छोटे सॉस पैन में सो जाते हैं, इसे पानी से डाल कर कमजोर आग पर डालते हैं। यह द्रव्यमान को उकलने के लिए आवश्यक है, कभी-कभी बहकाने तक, जब तक कि मुक्त प्रवाह घटक पूरी तरह से भंग न हो। योल से प्रोटीन अलग करें। पहले आप अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग कर सकते हैं, और बाद में हम एक अलग धातु के कटोरे में डाल देते हैं।

इस बीच, हम चीनी द्रव्यमान को गर्म करना जारी रखते हैं। आपके पास एक सिरप होना चाहिए चाय के चम्मच से रेडीनेस की जांच हो सकती है यदि आप इसे बड़े पैमाने पर कम कर देते हैं और इसे ऊपर उठाते हैं और सिरप एक पतली धागा से निकलेगा, तो आप आग से सॉस पैन निकाल सकते हैं। इसकी सामग्री को तुरंत कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए। इस मामले में, एक मिक्सर के साथ बड़े पैमाने पर फेंकना शुरू करें जब तक कि क्रीम एक मोटी संगति न हो जाए तब तक हरा जाना जारी रखें।

एक अलग कटोरे में, एक नरम मक्खन रखा जाना चाहिए। मारो जब तक एक मलाईदार संरचना का गठन किया है। धीरे-धीरे अंडा जन को तेल जोड़ने शुरू निरंतर सचेत करना जारी रखें अंत में अपने स्वाद के लिए वेनिला सार या अन्य स्वाद जोड़ें। स्वादिष्ट क्रीम "मस्लिन" तैयार है!