बेकिंग में अंडे की जगह क्या है? आप घरों के केक में अंडे कैसे बदल सकते हैं?

शाकाहारी अंडे नहीं खाते हैं उपवास के दौरान भी इस उत्पाद को नहीं खाया जा सकता है बेकिंग में अंडे की जगह क्या है? कैसे इस घटक के बिना एक पसंदीदा पकवान पकाने के लिए?

विकल्प

अक्सर टीवी पर, हम सुनते हैं कि अमेरिकियों ने अपने व्यंजनों में अलग-अलग खाद्य पदार्थों के साथ एक निश्चित प्रकार के अंडे के व्यंजनों में जगह ले ली है। इसमें अक्सर टैपिओका आटा, आलू या मक्का स्टार्च, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, खमीर शामिल होते हैं। अभ्यास के अनुसार, बेकिंग में अंडे को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जिसमें सस्ती और सभी ज्ञात एडिटिव्स या उत्पादों शामिल हैं।

अक्सर, कई व्यंजनों को खाना बनाने के लिए, हम अंडे की जर्दी या प्रोटीन का उपयोग करने के लिए उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक केक के लिए क्रीम या बिस्कुट बनाने में, क्योंकि यह घटक सभी सामग्रियों को बांधता है, और बेकिंग के समय आटा कोमलता और मात्रा भी देता है। लेकिन हर व्यक्ति के जीवन में परिवर्तन हो सकते हैं, जिसके कारण यह अंडे खाने के लिए प्रतिरोधक होगा। बचाव के लिए कई विकल्प आ सकते हैं। लेकिन उन्हें इस्तेमाल करने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि परीक्षण में कितना विकल्प पदार्थ जोड़ा गया है।

सोडा

बेकिंग में अंडे की जगह क्या है? सोडा, एसिटिक सार के साथ सिकुड़ गया, बेहतर परीक्षण में वृद्धि करने में मदद करता है, यह नरम और रसीला बना देता है खाना पकाने के लिए, आपको 1 चम्मच सोडा और सिरका का एक बड़ा चम्मच चाहिए इन उत्पादों को बेकिंग बिस्कुट, केक के लिए उपयोग किया जाता है। यदि पेनकेक्स के नुस्खा में अंडे नहीं होते हैं, तो उन्हें आसानी से खट्टा क्रीम, केफिर, नींबू का रस से बदला जा सकता है।

अंडे के बजाय सोडा के उपयोग के साथ पेनकेक्स का नुस्खा

दूध पर पकाना, ज़ाहिर है, बहुत स्वादिष्ट है लेकिन, एक नियम के अनुसार, ऐसे व्यंजनों के नुस्खे में अंडे होते हैं। हम एक विकल्प प्रदान करते हैं, जो शाकाहारियों को खुश कर देना चाहिए। इस परीक्षण के आधार पर, खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा, बेकिंग सोडा का डेढ़ चम्मच, दूध का एक और एक आधा लीटर, एक चम्मच नमक, एक गिलास चीनी और चार गिलास आटे, 60 ग्राम वनस्पति तेल, एक छोटे टुकड़े का ताज़ा वसा, एक फ्राइंग पैन या मार्जरीन

बेकिंग पाउडर के साथ घर का बना पेस्ट्री

बेकिंग पाउडर का उपयोग ऐसे व्यंजनों में किया जाता है जैसे पेनकेक्स, सॉफ्ट बिस्कुट, पाई यह इस घटक के 2 चम्मच ले लेंगे, जो आटा के साथ मिश्रित है। इसमें पानी की 3 tablespoons और वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर शामिल हैं। परिणामी मिश्रण परीक्षण बेस में जोड़ा जाता है।

इसके अलावा, एक बेकिंग पाउडर का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट अदरक बिस्किट बना सकते हैं। कैसे? ऐसा करने के लिए, आपको तीन गिलास आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा गिलास चीनी और चीनी पाउडर छिड़कने के लिए, थोड़ा पानी या तीन चम्मच दूध, एक गिलास वनस्पति तेल, कड़वा चॉकलेट बार, एक आधा चम्मच अदरक, एक चाकू की नोक पर दालचीनी, चुटकी की आवश्यकता होगी। नमक और वानीलिन आटा गूंध और आप एक कुकी बना सकते हैं।

केला

बेकिंग में अंडे की जगह क्या है? एक मध्यम आकार की केला का उपयोग पैन, मफिन, फ्रिटर में किया जाता है। यह आपको प्यार करता है कि सभी charlottes की उपस्थिति और स्वाद को चोट नहीं करता है। इसे बनाने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों की जरूरत है: आटा (2 कप), आधा कप शक्कर, मार्जरीन या मक्खन का एक पैकेट, सोडा का एक चम्मच, वैनिलीन।

दूध के साथ पकाना अंडे के बिना भी ठीक काम करेगा इस तरह के व्यंजनों में आप प्रतिस्थापन के निम्न प्रकार देख सकते हैं: नींबू के रस का आधा चम्मच + वही मात्रा सोडा + दो चम्मच दूध

आटा, जिसमें आटा, बेकिंग पाउडर, पानी और तेल इसकी संरचना में है, सरल केक या बिस्कुट बनाने के लिए उपयुक्त है। तो ऐसे पकाने के लिए अंडे जोड़ने की कोई जरूरत नहीं है।

ऐसे विकल्प के अन्य प्रकार जो एक लिंक के रूप में कार्य करते हैं

• आलू में मसला हुआ आलू (पानी या दूध के पाँच सौ मिलीलीटर के लिए तीन चम्मच) आटा में न केवल अंडे डालता है, बल्कि पाक के लिए एक अजीब स्वाद देता है।
• ओट फ्लेक्स (पानी की समान मात्रा के लिए दो चम्मच) चिपकाए जाने से भरने के साथ पकाना को रोक दें।
• सन के बीज से आप रोटी, रोल के लिए आटा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप पहले से ही जमीन के flaxseed दो tablespoons की आवश्यकता होगी। उन्हें पानी की छह tablespoons और कम गर्मी पर पाँच मिनट के लिए उबाल के साथ मिश्रण की जरूरत है। फिर इसे काढ़ा करने के लिए आवश्यक है तो आप बेकरी उत्पादों की तैयारी में उनका उपयोग कर सकते हैं।
• अंडे के बजाय आलू या कॉर्नस्टार्च का उपयोग किया जा सकता है उदाहरण के लिए, कॉटेज पनीर या सब्ज़ी पेनकेक्स से भरा पाई में स्टार्च मुख्य सामग्री "गोंद" होगा
• आटा, सूजी या हार्ड पनीर का उपयोग अंडे के बदले कटलेट बनाने के लिए किया जा सकता है, ताकि वे तख़्ता नहीं जा सकें और फ्राइंग में एक समान उपस्थिति न हो। बंदर का प्रयोग मणिक के लिए एक स्वादिष्ट परीक्षण बनाने के लिए किया जाता है।
• स्वादिष्ट पेस्ट्री जल्दी अंडे के बिना भी पकाए जाते हैं। एक आश्चर्यजनक शानदार आटा बनाने के लिए यह संभव है और एक विकल्प की मदद से। इसमें आलू स्टार्च, टैपिओका आटा और बेकिंग पाउडर शामिल हैं। इन सामग्रियों को पकाकर वास्तव में स्वादिष्ट, नरम, रसीला और सुंदर बनाने में सक्षम हैं। पाक कला बहुत सरल है आधा चम्मच द्वारा सभी सामग्रियों को लेना और पानी की एक छोटी मात्रा (गर्म) के साथ मिश्रण करना आवश्यक है। सतह पर फोम के गठन के बाद आवेदन करना संभव है। अंडा के विकल्प का प्रयोग करना, आपको नुस्खा का स्पष्ट रूप से पालन करना होगा, जो संकेत दिया जाता है। अन्यथा, व्यंजन जिस तरह से होना चाहिए, वह नहीं हो सकता है।

घर-निर्मित पेस्ट्री अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं जो स्टोरों में बेची जाती हैं। लेकिन अक्सर यह भोजन कैलोरी में उच्च होता है। बेकिंग पाउडर का उपयोग करके इस समस्या से बचा जा सकता है

अंत में brushwood के लिए नुस्खा

यदि आप साधारण पकाना व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो यह एक बस इस श्रृंखला से है। ब्रशवुड की तैयारी के लिए, हमें दो ग्लास गेहूं का आटा, आधा गिलास पाउडर चीनी, वोदका की दस मिलीलीटर, फैटी खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच, नमक की एक चुटकी और फ्राइंग के लिए आधा लीटर वनस्पति तेल चाहिए। सभी सामग्री को मिलाएं एक मोटी आटा मिलना चाहिए हम इसे एक पतली परत में रोल करते हैं और पंद्रह सेंटीमीटर की लंबाई और पांच की चौड़ाई में स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं। हम लकड़ी के भूरे रंग के रूप में गंधित मक्खन में उत्पाद जलाते हैं और तलना करते हैं। चीनी पाउडर के साथ शीर्ष

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि अंडे को पका रही है जैसा कि आप देख सकते हैं, वहाँ बहुत सारे विकल्प हैं आप अंडे के बिना कई स्वादिष्ट डेसर्ट और व्यंजन बना सकते हैं। हमने पकाना के लिए कुछ साधारण व्यंजन बनाए हैं। हमें उम्मीद है कि आप उन्हें पसंद करेंगे और आप उन्हें वास्तविकता में अनुवाद करने में सक्षम होंगे।