बुरिटोस मैक्सिकन: एक समृद्ध इतिहास के साथ एक साधारण पकवान

वर्तमान मैक्सिकन भोजन हमेशा सबसे परिष्कृत पेटू को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होता है देश के उत्तर में मसालेदार मसाले के अलावा मांस और चिकन व्यंजनों के लिए व्यंजनों के साथ बढ़ते हुए, दक्षिण-पूर्व में इसे मछली और समुद्री खाद्य से अधिक पौष्टिक व्यंजनों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। मैक्सिकन में केवल एक बोरिटोस को अलग-अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है जो प्रतीत होता है कि पूरी तरह से गैर-सामंजस्यपूर्ण सामग्रियों के संयोजन से होता है।

कुछ लोग जानते हैं कि मूल रूप से इस लोगों की रसोई पूरी तरह से अलग दिखती है। एक समय में, यह कई लोगों द्वारा प्रभावित था, जिसमें विजेता शामिल थे यह भारतीय है, जिन्होंने मक्का और मिर्च की परंपरा में लाया है, और फ्रेंच के साथ स्पैनिश, जिन्होंने मैक्सिकन लोगों को सब्जियों की बहुतायत और आटा उत्पाद बनाने के तरीकों की खोज की। शायद, यह उनके प्रभाव के तहत था कि मैक्सिकन में बोरिटोस डिश उस बिल्कुल और स्वाद को हासिल कर लिया, जैसा कि हम इस समय जानते हैं। यह, वास्तव में, सब्जी और विभिन्न मसालों के अलावा, एक टेंडर गेहूं केक में लिपटा के साथ एक मांस का मांस । हालांकि, इसमें कई भिन्नताएं हैं: पारंपरिक मांस के बजाय चिकन के साथ यह बर्टिटोस है, सलाद और खट्टा क्रीम के साथ, तीव्र स्वाद को नरम करने के लिए, मिर्च का काली मिर्च के बजाय टमाटर का पेस्ट, आदि।

के घटक

इस सरल पकवान को तैयार करने के लिए आपको कुछ अवयवों की आवश्यकता होगी: पारंपरिक टोटलेट, कीमा बनाया हुआ मांस या आपकी पसंद के चिकन पट्टिका (उदाहरण के लिए, कम वसायुक्त विकल्प चुनें, ग्राउंड बीफ़ या चिकन स्तन) - 600-700 ग्राम, हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम , एक बड़ा प्याज और लहसुन के कई लौंग, बल्गेरियाई काली मिर्च (एक विशेषता रंग देने के लिए अधिमानतः लाल) और टमाटर की एक जोड़ी मैक्सिकन में बुरीटोस निश्चित रूप से एक उज्ज्वल स्वाद के साथ होना चाहिए, इसलिए तीक्ष्णता के लिए हम कुछ काली मिर्च, रस का आधा नींबू, नमक और मसालों लेते हैं।

तैयारी

सभी तैयार सब्जियां अच्छी तरह से साफ, धोया और छोटे क्यूब्स या लम्बी स्लाइस में कटौती की जानी चाहिए। फिर, सॉस तैयार करने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल में तला कर लिया जाना चाहिए, और फिर धीमी आग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जब तक सभी नमी वाष्पीकरण नहीं हो जाते। फिर आपको नींबू का रस जोड़ना चाहिए और फ्राइंग पैन में थोड़ा सा छोड़ना होगा। इस समय, बर्टियो के लिए मांस तैयार करें डिश के लिए नुस्खा भी ब्राजील बीफ़ और लहसुन के लिए सेम के अलावा शामिल हैं। अब सबसे महत्वपूर्ण चीज छोड़ दी गई है: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्लैट केक सामान भरें, इसे सॉस में डालें, और चटकर पनीर के साथ शीर्ष छिड़क दें और इसे एक लिफाफा के साथ लपेटो। मैक्सिकन में तैयार बरिटोस एक पका रही ट्रे पर या माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए और पनीर के बाहर और पिघल भरने तक ओवन को चालू करना चाहिए।

तैयार होने के बाद, उन्हें गर्म मिर्च के साथ छिड़का जाने की आवश्यकता होती है और तुरंत मेज पर कार्य किया जाता है, क्योंकि यह पकवान गर्मी और गर्मी के साथ असाधारण गर्म खाया जाना चाहिए। और अगर आपका गोरमें नवसिखुआ स्वादों से प्यार करती है, तो टॉपिंग को कटा हुआ या गंदा साग, विशेष रूप से धनिया या सलाद के पत्तों के साथ सबसे ऊपर रखा जा सकता है आप स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों को भी जोड़ सकते हैं: पेपरिका और हल्दी, मिठाई और काली मिर्च, और सॉस काली मिर्च के आधार पर बनाया जा सकता है, जिससे कि छोटे घरेलू सदस्य भी खा सकें।