कौन सा सोया सॉस सर्वश्रेष्ठ है? निर्माता और समीक्षा

सोया सॉस के बिना जापानी व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है हमारे लिए, यह सिर्फ मांस या मछली के लिए ड्रेसिंग का एक प्रकार है लेकिन जापान में, सोया सॉस को नमक के रूप में प्रयोग किया जाता है न केवल मांस और मछली के लिए, लेकिन यह भी तला हुआ और उबला हुआ सब्जियों को सूप के लिए जोड़ें। यह वह उत्पाद है जो आपको व्यंजनों का सही स्वाद प्राप्त करने की सुविधा देता है। लेकिन सोया सॉस क्या सबसे अच्छा है, यह निर्धारित करना मुश्किल है। सब के बाद, निर्माताओं की एक बड़ी संख्या है इसके अलावा, ड्रेसिंग विभिन्न स्वाद additives के साथ उपलब्ध है। आरंभ करने के लिए, आपको उत्पाद और इसके गुणों की संरचना पर विचार करना चाहिए।

सोया सॉस कैसे करें

हमारे देश की दुकानों में आप क्या सबसे अच्छा उत्पाद खरीद सकते हैं? प्रश्नों के उत्तर देने के लिए, सोया सॉस तैयार करने की पद्धति को समझने के लिए संरचना पर ध्यान देना ज़रूरी है और निश्चित रूप से। सोया बीन्स और गेहूं भरने के लिए उपयोग किया जाता है। अवयव आम तौर पर ठंडे पानी से भरे होते हैं। इसके बाद, नमकीन, और कवक कोजी को जोड़ दिया जाता है। उत्तरार्द्ध उत्पाद स्टार्टर है, जो सोया सेम पर उगाया जाता है। सभी घटक अच्छी तरह मिश्रित होते हैं नतीजा एक आवश्यक है, जिसे "मोरी" कहा जाता है इस रूप में, उत्पादों को किण्वन तक छोड़ दिया जाता है। इस प्रक्रिया के अंत में, द्रव्यमान को फ़िल्टर्ड किया जाता है और एक उबाल पर लाया जाता है। यह आपको सभी बैक्टीरिया से छुटकारा पाने की अनुमति देता है

सोया सॉस की किस्में

यह समझने के लिए कि मांस, चिकन या रोल के लिए कौन सा सोया सॉस सबसे अच्छा है, आपको इस ड्रेसिंग की मुख्य किस्मों पर विचार करना चाहिए। इस समय, जापानी भोजन तीन प्रकार के उत्पाद का उपयोग करता है:

1. कोई-कुटी। इस सोया सॉस को अंधेरा कहा जाता है। इसमें लवणता की एक बढ़ी हुई डिग्री और एक उज्ज्वल स्वाद है। यह ड्रेसिंग जापान में बहुत लोकप्रिय है
2. Usu-कुटी। यह सोया सॉस पिछले एक के रूप में नमकीन नहीं है, और एक हल्का रंग है। यह व्यंजन रंग के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।
3. टामारिन। यह सोया सॉस में एक छोटी मात्रा में नमक होता है और सोयाबीन का काफी उच्च एकाग्रता होता है।

सोया सॉस उपयोगी है?

कौन सा सबसे अच्छा है? उत्पाद की तस्वीर इसकी स्वाद को निर्धारित करने में मदद करने की संभावना नहीं है। और जब इस तरह के एक भरने स्टेशन का चयन, विशेष ध्यान संरचना को भुगतान किया जाना चाहिए। इसी समय, कई लोग मानते हैं कि सोया सॉस हमारे शरीर को लाभ नहीं लेती है। हालांकि, यह मामला नहीं है। सभी उपयोगी सामग्री सोया बीन्स में निहित हैं।

यह इस उत्पाद में मौजूद एक बड़ी संख्या में प्रोटीन है, जो उनके गुणों से मांस उत्पादों में पाए जाने वाले पदार्थों की तुलना में कम नहीं हैं। इसके अलावा , सोया स्टार्च, एमिनो एसिड, खनिज, फाइटोस्टास्ट्रस और विटामिन में बहुत समृद्ध है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये बीन्स मानव शरीर को लगभग सभी आवश्यक पोषण संबंधी घटकों के साथ प्रदान करने में सक्षम हैं। पहले लोग जो सोयाबीन के उपयोगी गुणों की सराहना करते थे वे चीन के लोग थे। बीन्स इस देश में एक पवित्र संस्कृति बन गई

कौन सा सोया सॉस सर्वश्रेष्ठ है

इस उत्पाद के लाभों को पहले ही सिद्ध किया जा चुका है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि कौन से ईंधन भरना खरीदने के लिए बेहतर है और इसका उपयोग किस प्रकार किया जा सकता है। सोया सॉस न केवल रोल के लिए आदर्श है यह उत्पाद आटा उत्पादों, मांस, सब्जियों और मछली व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। ड्रेसिंग अनाज और पक्षी दोनों के अनुरूप होगा। यह लहसुन, मशरूम और अन्य ड्रेसिंग की तैयारी के लिए एक आधार के रूप में लिया जाता है।

एक हल्का और गहरा सॉस है उनके पास महत्वपूर्ण अंतर है और अगर आपने इसे पहली बार कोशिश करने का फैसला किया है, तो प्रकाश रिफिल के लिए प्राथमिकता देना बेहतर होगा। इसमें थोड़ा नमक होता है और उन्हें किसी भी पकवान में जोड़ा जा सकता है। काले सोया सॉस के लिए, मछली, मांस और मुर्गी से व्यंजनों के लिए इसका इस्तेमाल करना बेहतर है। इस उत्पाद का एक अधिक तीव्र स्वाद है यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सोया सॉस विभिन्न मार्जिन के निर्माण में बस अनिवार्य है। यहाँ सबसे लोकप्रिय गैस स्टेशनों की सूची है। यह तय करेगा कि सुशी या मांस के लिए सोया सॉस सबसे अच्छा है।

सॉस किककॉमन

इस भरने का नुस्खा 300 साल पहले बनाया गया था। सभी आवश्यकताओं के अनुसार उत्पाद का निर्माण करें साथ ही, मुख्य घटक - नमक, गेहूं, बीन्स और पानी का अनुपात - अपरिवर्तित रहता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सोया सॉस विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पादों से बना है और इसमें कृत्रिम योजक शामिल नहीं हैं।

लेबल, एक नियम के रूप में, सभी तत्वों को इंगित करता है इसके अलावा, निर्माता आश्वासन देता है कि उत्पाद की एक प्राकृतिक छाया है बाजार में यह भरना कई रूपों में प्रस्तुत किया गया है:

1. प्राकृतिक पकाया मिठाई
2. प्राकृतिक पकाया क्लासिक

किकमन सोय सॉस की विशेषताएं

तो, जो सोया सॉस सर्वश्रेष्ठ है: क्लासिक या मिठाई? इस मामले में, किकमेन उत्पाद का विकल्प क्या पकवान पर पकाया जाता है। सब्जियों से सलाद भरने के लिए साथ ही विभिन्न समुद्री खाने के लिए मीठे का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। क्लासिक के लिए, यह सार्वभौमिक और लगभग सभी व्यंजन के लिए उपयुक्त है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह भरने सुशी के लिए आदर्श है।

स्टोर में सोया सॉस किककॉमन का पता लगाएं, एक छोटी सी जार के लिए 100 से 150 रूबल की कीमत की जा सकती है। यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो किफायती मूल्य पर उच्च गुणवत्ता वाले ईंधन भरने की खरीद करना चाहते हैं। नीदरलैंड में सोया सॉस किकॉमेन का उत्पादन किया जाता है।

उत्पाद हइन्ज़

तो क्या सोया सॉस रोल के लिए सबसे अच्छा है? चूंकि उपभोक्ता की समीक्षा में दिखाया गया है, जापानी व्यंजनों के व्यंजनों के लिए आप हेनज को ईंधन भरने वाले ब्रांड खरीद सकते हैं। यह उत्पाद नीदरलैंड में भी निर्मित है। निर्माता के अनुसार, सॉस में विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों का समावेश होता है लेबल पर संरचना यह साबित करती है इसमें सिंथेटिक कुछ भी नहीं है बेशक, संरचना में एक एकल भोजन योजक है। यह एक प्राकृतिक कारमेल है इसे अक्सर उत्पाद को एक निश्चित छाया देने के लिए जोड़ा जाता है हालांकि, इस मामले में, घटक ड्रेसिंग एक प्रकार का एक निविदा स्वाद का आवरण प्रदान करता है।

सोया सॉस हीनज का उत्पादन केवल एक प्रकार - जार में होता है, जिसमें से मात्रा 200 मिलीलीटर है। इस मामले में, कई निर्माताओं के रिश्वत की ईमानदारी हालांकि, कई उपभोक्ताओं ने इस उत्पाद को औसत दर्जे के रूप में मान्यता दी। उसी समय माल की कीमत इसकी गुणवत्ता के साथ काफी अनुरूप है।

ब्लू ड्रैगन सोया सॉस

यह सोया सॉस ब्रिटेन में बना है उत्पाद में कुछ हानिकारक खोजना मुश्किल है एकमात्र ऐसे खाद्य योज्य हैं जो इस भरने में शामिल हैं लैक्टिक एसिड लेकिन कुछ मामलों में इसके बिना करना असंभव है। फिलहाल, ब्लू ड्रैगन सोय सॉस के कई रूप बेच दिए जाते हैं: अंधेरे और प्रकाश इस तरह की अवधारणा को स्वाद मानकों को बनाए रखने के प्रयासों के साथ-साथ जापान के उत्पाद का सही वर्गीकरण भी देखा जा सकता है।

मैक्चअप ईंधन भरने

पता नहीं क्या सोया सॉस पंखों के लिए सबसे अच्छा है? थाई कंपनी मैक्चुप का उत्पाद आदर्श रूप से अनुकूल है। यह सॉस उन लोगों के लिए है जो प्रयोग करने और तेज प्यार करने के लिए डर नहीं रहे हैं। इस मामले में पाक के अवसर केवल पैकेजिंग की मात्रा के द्वारा सीमित हैं बिक्री के लिए, 200 मिलीलीटर प्रत्येक के जार में ईंधन भरने।

पोल्ट्री मांस की तैयारी के लिए न केवल मैग्च सोया सॉस का उपयोग करें। यह उत्पाद श्रिश कबाब को नमकीन बनाना, भुनाते हुए, साथ ही दूर लैटिन अमेरिका के भोजन के डिश बनाने के लिए आदर्श है। बेशक, उत्पाद अपने स्वाद गुणों में सार्वभौमिक है। हालांकि, इस सोया सॉस की संरचना पर विचार करते हुए, कई लोग गंभीरता से उनके स्वास्थ्य के बारे में सोच सकते हैं। ईंधन भरने के लेबल पर, आप E627 और E631 देख सकते हैं ये घटक स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं , जिसका उपयोग अक्सर आंत्र विकार की ओर जाता है।

इसके अलावा, मैक्चअप सोया सॉस में शामिल हैं: E440 और ई 415 - स्टेबलाइजर्स, E211 - एक संरक्षक जो घातक ट्यूमर के निर्माण में भाग लेता है। लेबल पर आप संशोधित स्टार्च देख सकते हैं । सूचीबद्ध घटकों में से कई खतरनाक हैं लेकिन साथ ही, कई उपभोक्ताओं के लिए, मैक्चुप एक अच्छा और सबसे अच्छा सॉस बना रहा है।

सोया सॉस मिवमेक्स

तो क्या सोया सॉस इस समय सबसे अच्छा है? एक आदर्श मूल्य-गुणवत्ता का अनुपात ढूंढें बहुत मुश्किल है। आखिरकार, कई निर्माताओं अपने उत्पादों को अतिरिक्त पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है जो ईंधन भरने के स्वाद को बेहतर बना सकते हैं, लेकिन साथ ही शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसे सामानों के लिए, Mivimex को ले जाने के लिए आवश्यक है फिलहाल इस सोया सॉस के केवल एक प्रकार के होते हैं मुझे खुशी है कि निर्माता उत्पाद की संरचना छिपा नहीं करता है लेबल पर आप ग्लूटामेट सोडियम-ई 621 देख सकते हैं, जो अवसाद, मितली, सिरदर्द का कारण है। इसके अलावा, रचना E201 और E211 भी शामिल है ये घटक एलर्जी पैदा कर सकते हैं

पौराणिक चीनी-र

कुछ साल पहले इस सोया सॉस बहुत प्रसिद्ध था। उन्होंने खुद को अन्य ब्रांडों के गैस स्टेशनों के बीच अलग-अलग किया और बदनामी जीता। अफसोस, कई उपभोक्ताओं के लिए यह सबसे अच्छा बनी हुई है सोय सॉस चीनी-सु बेल्जियम एसोसिएशन का ध्यान आकर्षित करने में सक्षम था। इस संगठन के पास खाद्य बाजार में महान अधिकार है। इसके प्रतिनिधियों ने अनुसंधान किया नतीजतन, सोया सॉस में चीनी-र, एक घटक का पता चला, जैसे कि बड़ी मात्रा में 3-एमसीपीडी कैसरजन। उत्पाद बनाने वाली कंपनी को एक चेतावनी मिली

लेबल पर, मुख्य घटकों के अतिरिक्त, निर्माता ने मानक परिरक्षकों - E201 और E211 की मौजूदगी, साथ ही जायके की मौजूदगी का संकेत दिया। अब आप जानते हैं कि कौन सा सोया सॉस "सर्वश्रेष्ठ" है

उत्पाद "डोब्राड"

यदि आप अचार को कुकते हैं, तो क्या सोया सॉस सबसे अच्छा है? शहद और सरसों के साथ, उत्पाद "डोबरडा" पूरी तरह से जोड़ती है। यह भरण काफी विस्तृत रेंज में उपलब्ध है। यदि वांछित है, तो आप मसालेदार, मशरूम और निश्चित रूप से लहसुन सोया सॉस खरीद सकते हैं। इस ब्रांड के सभी उत्पादों को एक उज्ज्वल और अद्वितीय स्वाद से अलग किया जाता है। सॉस के एक हिस्से के रूप में खाद्य योजक ईएस 211 और ईई 202 हैं।

उत्पाद के निर्माण में निर्माता निर्दिष्ट गुणवत्ता मानकों का उल्लंघन नहीं करते हैं। हालांकि, एक गुप्त भी था वियतनाम में ब्रांड "डोबराडा" के सोया सॉस का उत्पादन किया जाता है। और पैकेजिंग की जगह एक रहस्य है

यूएमआई प्रोडक्ट्स

इस सोया सॉस ने उपभोक्ताओं के बीच काफी लोकप्रियता हासिल की है। इसमें कई खरीदार पूर्ण विश्वास रखते हैं। इसके अलावा, मशरूम और क्लासिक सोया सॉस यूएमआई की पैकेजिंग पर, आप लगभग संपूर्ण संरचना देख सकते हैं। इस उत्पाद की अन्य किस्मों के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता। कई लोगों के लिए, इस ब्रांड को भरना कीमत और गुणवत्ता का एक अच्छा संयोजन है। इसके अलावा, स्वास्थ्य सोया सॉस के नुकसान के कारण यूएमआई का कारण नहीं है लेबल पर आप विस्तृत संरचना देख सकते हैं: पानी, सोयाबीन निकालने, चीनी और नमक। सोया सॉस का चयन करते समय सावधान रहें