चिकन स्तनों से शोरबा: पाक कला सुविधाओं

चिकन स्तनों से शोरबा वर्ष के किसी भी समय एक उत्कृष्ट पौष्टिक पकवान होता है। सर्दियों में, यह गर्म रखने में मदद करेगा, और गर्मियों में यह एक अच्छा और आसान भोजन होगा चिकन शोरबा सार्वभौमिक है इसे अपने शुद्ध रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और इसे अलग सूप बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। शहरी परिस्थितियों में, परिचारिका, एक नियम के रूप में, चिकन स्तनों से शोरबा तैयार करें। बेशक, यह एक पूरे घर चिकन का उपयोग करने के लिए अधिक सही होगा, लेकिन आप समझते हैं कि यह एक महानगर में हमेशा संभव नहीं होता है

चिकन ब्रोथ का लाभ

चिकन स्तनों से शोरबा एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और पौष्टिक पकवान है। यह कुछ भी नहीं है कि कमजोर लोगों को ताकत देने के लिए ठीक से नियुक्त किया जाता है। दरअसल, यह आसान पकवान एक व्यक्ति को उसके पैरों तक उठा सकता है।

शोरबा का मुख्य लाभ उसमें वसा की छोटी मात्रा है। यह इस कारण है कि उबला हुआ स्तन और सूप को आहार भोजन माना जाता है

ऐसे भोजन में आसानी के बावजूद, यह एक ही समय में बहुत पौष्टिक है। यह प्रतीत होता है कि मटर की तैयारी में जटिल है? यह काफी सरल है हालांकि, शुरूआती गृहिणियां अक्सर आश्चर्य करती हैं कि कैसे चिकन शोरबा को स्तन से पकाने के लिए। कुछ असामान्य रहस्य हैं जो एक अद्भुत डिश करेंगे

कैसे चिकन स्तन से चिकन शोरबा पकाने के लिए?

प्रस्तावित नुस्खा आपको एक स्वतंत्र पकवान तैयार करने की अनुमति देता है, साथ ही साथ सूप का आधार भी। शोरबा के लिए आप पाई और क्रोटेन की सेवा कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकला है, हालांकि यह पूरी तरह से सरल और सरल है

चिकन शोरबा तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: प्याज, गाजर, लहसुन, मसाले, हरे और मांस ही। सभी सामग्री ताजा होने चाहिए, यह स्वाद को प्रभावित करती है त्वचा के बिना चिकन स्तनों से शोरबा बहुत बेहतर है खासकर बच्चों को खाल पसंद नहीं है, इसलिए उन्हें पहले से निकालना बेहतर होता है

गाजर और प्याज को साफ करना चाहिए और छल्ले में काट लें, लहसुन के कुछ लौंग तैयार करें। ग्रीन्स अच्छी तरह से धोया और कटा हुआ होना चाहिए। हम पैन चिकन पट्टिका, प्याज, गाजर, लहसुन, बे पत्ती, मिठाई काली मिर्च में डाल दिया। दो लीटर ठंडे पानी के साथ सभी उत्पादों को भरें और आग पर बर्तन डालें। हम पैन की सामग्री को उबाल लें, नमक के कुछ चुटकी डाल दें और कम गर्मी के बारे में पचास मिनट तक पकाना जारी रखें। ग्रीन्स और मसालों लगभग बहुत अंत में जोड़ रहे हैं यह याद रखना चाहिए कि शोरबा को सावधानीपूर्वक मॉनिटर करने और गठित फोम को निकालना होगा, अन्यथा डिश अस्थिर कणों के साथ बदसूरत हो जाएगा

यदि आप इसका शुद्ध रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो चिकन स्तनों का एक तैयार शोरबा फ़िल्टर किया जा सकता है। यह रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके अलावा, गृहिणियों को ठंड शोरबा का अभ्यास भी करता है, इस रूप में, इसके शैल्फ जीवन एक माह तक बढ़ जाता है। हालांकि, यह याद किया जाना चाहिए कि कुछ हद तक तैयार पकवान की तुलना में नहीं है।

रोटी खाना पकाने की कुछ बारीकियों

खाना पकाने के समय, याद रखें कि चिकन मांस को ठंडे पानी से भरा होना चाहिए।

खाना पकाने की शुरुआत में शोरबा को सावधानी से डालो, ताकि इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए अपर्याप्त लवणता के मामले में, बहुत ही अंत में डिश को दबा देना बेहतर होता है। यदि आप गलती से अभी भी गणना नहीं की है, चिंता न करें, आप अभी भी बचा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के अंत में, आपको खुली आलू डालनी चाहिए। उसे खाना बनाना और अनावश्यक स्वाद लेना चाहिए। ध्यान रखें कि आलू उबला नहीं जाता है (यह पहले से प्राप्त किया जाना चाहिए और छोड़ दिया जाना चाहिए), अन्यथा शोरबा बादल बन जाएगा।

मसाले के लिए, उन्हें प्रक्रिया की शुरुआत में और बाद में दोनों को रखा जा सकता है। अंतर यह है कि, इससे पहले मसालों डाल दिया है, आप एक अधिक संतृप्त और स्वादिष्ट शोरबा मिल जाएगा। यदि आप कम केंद्रित स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो मसाले को बाद में जोड़ा जा सकता है

अधिक गर्मी पर शोरबा न खाना, इसे उबाल नहीं होना चाहिए, लेकिन केवल सुस्त होना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, आपको फोम को हटाने और जरूरी उबलते हुए पानी की जरूरत है। यदि आप अभी भी याद करते हैं, तो "शोर" समय में नहीं हटाया गया था और यह नीचे डूब गया, तब आप कुछ बर्फ के क्यूब्स को फेंक सकते हैं, फिर इसे फिर से ऊपर जाना होगा और यह बड़े करीने से एकत्र किया जा सकता है

कैसे एक सुंदर शोरबा रंग पाने के लिए?

यदि आप डिश के एक अच्छा सुनहरा शेड चाहते हैं, तो आप सीधे प्यास में प्याज उबालें। बल्ब से, ऊपरी परतों को हटाया जाना चाहिए, और निम्न परतों को इस रूप में छुआ और पकाया नहीं जाना चाहिए।

आप पहले से ओवन में गाजर सेंक कर सकते हैं, और फिर इसे पैन में डाल सकते हैं, फिर शोरबा अच्छे से बाहर निकलेगा

साफ़ शोरबा

मुख्य प्रश्न जो हमेशा गृहिणियों को चिंतित करता है: "कैसे एक स्पष्ट शोरबा पाने के लिए?" किसी कारण से, अक्सर पकवान टरबाइड हो जाता है ... शोरबा को पारदर्शिता प्राप्त करने के लिए, इसे धुंध के कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

पानी के साथ कच्चे प्रोटीन मार डाला तो पूरी तरह से पकवान साफ। यह मिश्रण शोरबा और मिश्रित में जोड़ा जाना चाहिए। प्रोटीन, लपेटन, अनावश्यक कणों पर ले जाएगा इसके बाद, साफ़-साफ़ शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है, अंडे के अवशेष को हटा दिया जाता है।

खाना पकाने का समय

स्तन से चिकन शोरबा पकाने के लिए कितना? यह एक बहुत ही जरूरी मुद्दा है, क्योंकि कई ज़मीनदारियां असहमत हैं। यदि आप घर के बनाये हुए चिकन से शोरबा पकाना है, तो यह बहुत लंबे समय तक पकाना होगा। फाईलट पट्टिका के लिए, यह बहुत तेजी से तैयार किया जाता है। धीमी आग पर पूरी प्रक्रिया चालीस से पचास मिनट तक लग जाएगी।

कैलोरी वैल्यू

बचपन से, माता-पिता हमें उन पर आधारित चिकन ब्रोथ और सूप खाने के लिए सिखाते हैं। और यह कोई दुर्घटना नहीं है ऐसे व्यंजन आसान, उपयोगी होते हैं और साथ ही साथ पौष्टिक होते हैं।

चिकन ब्रोथ मानव जाति के लिए जाना जाता है क्योंकि बहुत पहले पक्षियों को प्रशिक्षित किया गया था। डिश के पोषण संबंधी गुणों ने इसे इतना लोकप्रिय बना दिया स्तन से चिकन ब्रोथ सामान्य रूप से बहुत आहार माना जाता है, क्योंकि वे सबसे उपयोगी भाग से तैयार होते हैं। सफेद मांस में बहुत सारे फास्फोरस होते हैं (केवल समुद्री भोजन और मछली में)

जठरांत्र संबंधी मार्ग, जठरांत्र और अल्सर के रोगों में चिकन शोरबा बहुत उपयोगी होता है। यहां तक कि वायरल बीमारियों के साथ भी यह पकवान खाने के लिए अच्छा है, क्योंकि इसमें भड़काऊ पदार्थ शामिल हैं।

शोरबा में कई खनिज और विटामिन होते हैं सभी पोषण के लिए, डिश बहुत आहार है चिकन स्तन से चिकन शोरबा की कैलोरी सामग्री सौ ग्राम उत्पाद के अनुसार केवल बीस किलोग्राम है। इसका उपयोग उन लोगों द्वारा भी किया जा सकता है जो भोजन पर बैठते हैं। इस मामले में, सफेद रोटी को राई और पटाखे से बदला जाना चाहिए।

बोउलोन - आहार का आधार

जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, ब्रोथ एक उत्कृष्ट भोजन विकल्प हैं। वे आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और फास्फोरस होते हैं। और एक ही समय में चिकन स्तन से शोरबा कम कैलोरी होता है।

वे शरीर को अच्छी तरह से भिगोते हैं, आवश्यक तत्वों की आपूर्ति करते हैं, और साथ ही विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं और शुद्ध होते हैं। शोरबा पेट से पूरी तरह से पच जाता है, जो इसे पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए एक अपरिहार्य पकवान बनाता है।