कैसे सर्दियों में घर का बना स्वादिष्ट चटनी टमाटर बनाने के लिए?

घर का बना केचप से सर्दियों के लिए टमाटर जल्दी और काफी आसानी से किया जाता है। यह सर्दियों कटाई दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए आदर्श है, साथ ही बहुत बार के रूप में यह खाना पकाने गुलाश या नियमित रूप से ग्रेवी के दौरान किया जाता है।

स्वादिष्ट घर का बना केचप टमाटर और सेब

आवश्यक सामग्री:

• लाल शिमला मिर्च - 4 पीसी;।
• पका हुआ टमाटर बड़े - 1,7-2 किलो (व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार);
• सेब की "Antonovka" किस्मों - 2 पीसी;।
• बल्ब बड़े प्याज - 2 सिर;
• सूखे खुशबूदार लौंग - 5 पीसी;।
• पाउडर दालचीनी - 1/3 चम्मच;
• रेत चीनी - 110 ग्राम;
• नमक छोटे सोडियम - 1 बड़ा चम्मच,
• लाल मिर्च जलने - 1 पीसी।
• सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
• काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच।

घटकों के सही विकल्प

ठंड के मौसम में घर का बना केचप टमाटर, केवल सुगंधित और उस मामले में स्वादिष्ट होगा अगर आप इस तरह के एक सॉस के लिए ताजा सब्जियों और पके का उपयोग करें। यही कारण है कि प्रस्तुत workpiece सबसे अच्छा, गिरावट के मौसम में किया जाता है जब बेड में सभी आवश्यक घटक पकाना है।

प्रसंस्करण सब्जियों सॉस

इससे पहले कि आप कमाना शुरू कर घर का बना केचप टमाटर ठंड के मौसम में एक अच्छा इलाज प्रत्येक घटक होना चाहिए। यह एक धोने की आवश्यकता है, और यदि आवश्यक हो, स्वच्छ सभी सब्जियों खरीदे जाते हैं। करने के लिए टमाटर की चटनी एक समान प्राप्त करने के लिए और इसकी तैयारी के लिए सघन एक मांस ग्राइंडर उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। इस प्रकार, के माध्यम से कहा खाना पकाने उपकरण निम्नलिखित सब्जियों बारी-बारी से टमाटर, बल्ब प्याज, सेब, और जल और शिमला मिर्च से गुजरना होगा।

गर्मी उपचार

बाद सभी घटकों को घोल में जमीन कर रहे हैं, सर्दियों में घर टोमैटो केचप चीनी, टेबल ठीक नमक, जमीन दालचीनी और लौंग खुशबूदार डालना चाहिए। इसके अलावा अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए आवश्यक सामग्री, एक गैस स्टोव पर डाल दिया, उबाल और 120 मिनट के लिए एक न्यूनतम आग के लिए उबाल लाने के लिए। इस समय के बाद यह गर्मी से सॉस को दूर करने, और उसके बाद 9% सिरका और काले allspice के एक मेज जोड़ने के लिए आवश्यक है। इस तरह के उत्पादों में रचना फिर से उबाल की आवश्यकता है, और फिर जार पर बाहर रखी लिए आगे बढ़ें।

की तैयारी में अंतिम चरण

इस भाग में हम के बारे में कैसे डिब्बाबंदी विस्तार से बात करेंगे। घरेलू केचप आवश्यक गर्म 750 ग्राम बैंकों है कि जरूरी पलकों के साथ निष्फल होने के लिए में डालना। प्रक्रिया बाहर ले जाने के लिए, यह एक विस्तृत कीप उपयोग करने के लिए वांछनीय है। बाद जार में सभी सॉस हो जाएगा, यह कसकर रोल के लिए आवश्यक है। इसके बाद, पहिले उल्टा बारी करने और दृढ़ता से कंबल लपेट सिफारिश की है। इस स्थिति में, बैंकों को अगले दिन तक छोड़ दिया जाना चाहिए। बाद केचप के एक दिन के तहखाने में साफ किया जा सकता, एक फ्रिज या सिर्फ एक रसोई अलमारी में रख दिया। रखा ऐसे कटाई से अधिक 12-15 महीनों नहीं होना चाहिए।

कैसे मेज पर लाने के लिए

घर का बना सॉस दूसरे व्यंजनों के साथ संयोजन के रूप में उपयोग करने के लिए वांछनीय है। हालांकि, अगर वांछित, इस तरह के केचप और सूप, और गुलाश और ग्रेवी और की तरह जोड़ा जा सकता है। डी