घर का बना केचप टमाटर बहुत बस खाना बनाना

विभिन्न सॉस और gravies जब साधारण व्यंजन लागू करने के मेज पर कुछ विविधता लाने के लिए। लेकिन अक्सर, आदेश समय बचाने के लिए, कई गृहिणियों रेडीमेड मिश्रण, जैसे मेयोनेज़ या केचप, उन्हें दुकान में खरीदने उपयोग करने के लिए पसंद करते हैं। लेकिन गर्मियों में, विशेष रूप से जब एक प्रचुर मात्रा में फसल, देश में इकट्ठा किया, प्राकृतिक सब्जियों स्वादिष्ट ग्रेवी से ही बनाया जा सकता है। तैयार घर का बना केचप टमाटर से! नुस्खा वांछित मोटाई के फल उबलते के किसी भी लंबे समय तक क्रमिक प्रक्रिया पर आधारित है। मिश्रण तो विभिन्न मसालों के साथ मिलाया गया था विशेष, अन्य स्वाद और स्वाद से अलग प्रदान करने के लिए।

कैसे घर का बना केचप टमाटर शास्त्रीय तरीका पकाने के लिए?

तैयारी:

1. मध्यम 2 पीसी। प्याज छील और सूक्ष्मता काट।
2. पूरी तरह से पका टमाटर (5-6 किलो) धोने और लगभग बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हैं। उन्हें एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में धनुष के साथ एक साथ गुना और 30-40 मिनट के लिए मध्यम आग पर खाना पकाने डाल दिया।
3. नरम जन एक लोहे चलनी के माध्यम से मिटा सकते हैं।
4. फिर टमाटर-प्याज का रस पैन में वापस डाल पूर्ण आधा कप चीनी, 1 पूरा लेख को भरने के लिए। एल। लवण धनिया पिंच 2 घंटे। एल किसी भी (काले या लाल) काली मिर्च, 1 पूरे घंटे। एल। सरसों, और कम आंच पर डाल दिया। लगभग खाना पकाने के अंत में आधा कप 9% सिरका समाधान डालना। खाना पकाने के दौरान राशि मूल का एक तिहाई, और भूरा लाल करने के लिए रंग बदलने के द्वारा कम किया जाना चाहिए।
5. जिसके परिणामस्वरूप टोमैटो केचप घर निष्फल जार में डाल और पलकों लोहा रोल। अगले दिन, आप एक ठंडे स्थान में स्टोर करने के लिए जार निकाल सकते हैं।

केचप घर का बना टमाटर "चीनी"

परिपक्व (यहां तक कि यक़ीन कर सकते हैं) उबाल लें टमाटर का 1.5 किलो, सरगर्मी। एक स्क्रीन के माध्यम से एक कोलंडर के माध्यम पहली बार बड़े पैमाने साफ कर लें, और फिर बीज, त्वचा और हार्ड धारियाँ दूर करने के लिए। सनी बैग, जगह 0.5 घंटा। एल सूखी जमीन लौंग, कुचल लहसुन लौंग 2 और 3 घंटे। एल। दालचीनी। उबाल मसालों के साथ रस, आधा ढक्कन को कवर किया। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होता है, 1 vsypte अधूरा लेख। एल। बड़े नमक और चीनी अधूरा 2 कप। 5-10 मिनट के लिए मसालों के बैग निकालें। निविदा तक और 1 कप भाग 6% सिरका डालना। इस घर का बना केचप टमाटर फ्रिज में सर्दियों में काटा जा सकता है या तुरंत भस्म, दुकान। जब चटनी तैयार सरसों के साथ एक मेज मिश्रण।

मैं एक मोटी घर का बना केचप टमाटर सबसे तेज़ तरीका खाना बनाना कर सकते हैं?

बना व्यंजन पेश किया सॉस के स्थिरता के लिए सामग्री की एक किस्म तरल नहीं था। पर खाना पकाने की शुरुआत आमतौर पर कटा हुआ प्याज, लहसुन, घंटी और गर्म मिर्च, गाजर, सेब जोड़ा जाता है। फिर मिश्रण उबला हुआ था और तत्परता, मसाला मसाले के लिए लाया मिटा दिया। खाना पकाने के अंत में, आप एक पूरे नए स्वाद केचप और विशेष घनत्व जब नट और पूर्व तले मशरूम के साथ मिश्रित जोड़ सकते हैं। टमाटर मिश्रण की शुरूआत से पहले उन्हें एक ब्लेंडर या ग्राइंडर के साथ पीसने के लिए। इसके अलावा संसाधित और अखरोट। केचप उबलते के कई मिनट के बाद तैयार किया। इस व्यंजन में सर्दियों भंडारण के रूप में काटा नहीं है। इसका उपयोग, फ्रिज में स्टोर।