कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल के साथ भरवां मिर्च पकाने के लिए कैसे

व्यावहारिक रूप से किसी भी राष्ट्रीय रसोई घर में भरवां सब्जियों की डिश। हालांकि, वे प्रत्येक देश में अलग अलग तरीकों से किया जाता है। यह सब स्थानीय परंपराओं और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। सबसे लोकप्रिय, के रूप में यह जाना जाता है, का उपयोग करता है काली मिर्च भरवां। साथ कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल पकाया जाता है हमेशा ऐसा नहीं होता। हालांकि, यह नुस्खा इसके बारे में अलग से बात करने के लिए बहुत ही दिलचस्प और योग्य है।

सही संयोजन

उनके परिवारों को लाड़ प्यार करने के लिए कई गृहिणियों, यह खाना बनाना पसंद करते हैं भरवां मिर्च। कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल के साथ, यह बहुत, निविदा रसदार और स्वादिष्ट पता चला है। जो लोग इसे पहली बार के लिए क्या करेंगे के लिए, यह निम्न सूत्र का उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती हो सकता है: के लिए मिठाई काली मिर्च के 12 टुकड़े, चावल के कप की जरूरत चिकन, नमक की 350 ग्राम, लहसुन की 2 लौंग, 2 प्याज, 1 गाजर, काली मिर्च पाउडर, टमाटर के रस का 0.5 लीटर और एक छोटे से वनस्पति तेल।

पूरी प्रक्रिया कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. सबसे पहले, भरने तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, पहली बात चावल उबालने के लिए की जरूरत है। यह बहुत ही बस किया जाता है। धोया जौ एक बर्तन में सो जाते हैं, एक गिलास पानी के साथ इसे भरने और खाना बनाना जब तक तरल पूरी तरह से सुखाया गया है चाहिए।
2. एक ब्लेंडर में पट्टिका पीस। यदि नहीं, तो आप एक मांस ग्राइंडर उपयोग कर सकते हैं।
3. बारीक एक पिसाई यंत्र पर प्याज और गाजर रगड़ काटना। दोनों उत्पादों को एक सुखद नारंगी रंग के लिए वनस्पति तेल में तला जाता है।
4. सभी घटकों, एक कटोरी में बदलाव काली मिर्च, नमक, मसाले जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से करने के लिए तैयार कर रहे हैं।
5. मिर्च के बीज, उनमें से प्रत्येक के शीर्ष पर कटौती को हटा दें।
6. तैयार भरने सब्जियों भरें, और फिर उन्हें एक बर्तन में डाल दिया और टमाटर का रस डालना। खाली सीधे खड़े होना चाहिए।
7. कुछ चीनी और नमक भरें और फिर कवर और सौम्य भाटा के तहत 35 मिनट के लिए उबाल जोड़ें।
8. गंभीरता के अंत में कुचल लहसुन जोड़ें।

इसके बाद आप गर्मी बंद कर देते हैं और पकवान एक छोटे से काढ़ा दे सकते हैं। यह पता चला बहुत स्वादिष्ट भरवां मिर्च। चिकन मांस और चावल का गूदा रसदार सब्जी मिश्रणों बस पूरी तरह से साथ। एक टमाटर की चटनी उनके लिए एक अच्छा है।

स्वाद दावत

सब्जियों के प्रशंसक अपने स्वयं के भरवां मिर्च में पकाने के लिए एक छोटे से नुस्खा बदल सकते हैं। चिकन मांस और चावल भरने के साथ एक छोटे से हलका फीका हो जाता है। इस स्थिति में यह करने के लिए कुछ टमाटर जोड़कर सुधारा जा सकता है। इस मामले में, काम की जरूरत: 1.5 किलोग्राम बल्गेरियाई काली मिर्च, 1 प्याज, कप चावल, 2 टमाटर, गाजर 1, चिकन मांस की 600 ग्राम, सब्जी की एक चम्मच, नमक और आधा अजमोद तेल।

अब हम इस प्रकार के रूप में कार्य करना होगा:

1. diced गाजर और एक पिसाई यंत्र पर काट - सबसे पहले आप मनमाने ढंग से टमाटर प्याज कटौती, की जरूरत है।
2. फिर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें। इसे में प्याज रखो और धीरे इसे saute।
3. उसके बाद, गाजर जोड़ें और 3 मिनट के लिए उन्हें एक साथ खाना बनाना।
4. टमाटर के टुकड़े डाल कर 5 मिनट के लिए एक साथ सभी को दिलासा।
5. मांस कीमा में बदल गया, इस तंत्र के लिए किसी भी उपलब्ध का उपयोग कर।
6. उत्पादों कनेक्ट करें और उन्हें आदेश सबसे सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए मिश्रण।
7. मिर्च के बीज और विभाजन की साफ, और फिर पकाया मिश्रण के शून्य को भरने के।
8. पैन में पहिले रखो और गर्म नमक पानी डालना।

औसत उबलते के साथ 20 मिनट के लिए तैयार भरवां सब्जियों हो जाएगा।

मूल कास्टिंग

कुछ का मानना है कि भरवां मिर्च का स्वाद भरने की रचना के द्वारा ही निर्धारित होता है। अभ्यास से पता चलता है, यह दृश्य गलत है। आप एक असामान्य मिर्च कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल के साथ भरवां की तैयारी कर इसकी पुष्टि कर सकते हैं। नुस्खा निम्नलिखित सामग्री के लिए प्रदान करता है:

मिठाई काली मिर्च का 1 किलो चावल का 80 ग्राम, 1 प्याज, ताजा टमाटर, नमक के 0.5 किलोग्राम, कीमा बनाया हुआ चिकन के 300 ग्राम, 1 गाजर, पनीर के 70 ग्राम, 2 प्याज़, चम्मच टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, 2 चम्मच की आवश्यकता है चीनी गिलास शोरबा, 2 तेज पत्ता, मसाले और वनस्पति तेल।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी लगभग अपरिवर्तित रहता है:

1. मिर्च, धोया जाना चाहिए उनमें से प्रत्येक के शीर्ष पर काट, और तब सभी बीज और विभाजन को हटा दें।
2. चित्रा आधा podvarit और कीमा के साथ मिश्रण।
3. नमक, मसाले, काली मिर्च और पनीर, एक मोटे पिसाई यंत्र को कुचल जोड़ें।
4. इस मिश्रण को भर दिया मिर्च और उन्हें एक मोटी नीचे के साथ एक गहरी टैंक (बर्तन) में टिके रहते हैं।
5. शोरबा डालो और आग पर खाना डाल दिया।
6. इस समय, कसा हुआ गाजर के साथ कटा हुआ प्याज भून। फिर टमाटर, एक मांस ग्राइंडर, नमक, मसाले, चीनी में कुचल उन्हें जोड़ सकते हैं और यह सब 5-6 मिनट तक उबालें।
7. एक सॉस पैन में शिफ्ट करने के लिए तैयार भरें। यदि आवश्यक हो, तो आप एक छोटे से अधिक शोरबा जोड़ सकते हैं। मिर्च द्रव बिस्तर के नीचे होना चाहिए। अंत में लहसुन और तेज पत्ता डाल दिया।

40 मिनट के बाद, आग बंद कर दिया जा सकता है। प्रत्येक कटोरी में परोसने से पहले सुस्वाद ग्रेवी और एक छोटे से मलाई जोड़ने के लिए निश्चित है।

ओवन के लिए व्यंजन विधि

विशेषज्ञों का कहना है कि भरवां उत्पादों जरूरी पानी में बुझाने नहीं है। यह पता चला है कि यह बहुत आसान है और तेजी से वे ओवन में बेक है। इस तरह से आप तैयार करने और भरवां कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल के साथ मिर्च कर सकते हैं। 4 बड़े मिठाई मिर्च 3 टमाटर, पनीर, प्याज की 150 ग्राम, चिकन, नमक, आधा छोटा तोरी, अवती, काली मिर्च की 350 ग्राम, क्रीम 2 बड़े चम्मच और एक ही वनस्पति तेल: यह निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

पकवान आप कई कार्रवाई करने की जरूरत है तैयार करने के लिए:

1. मिर्च धोकर दो भागों में लंबाई में काट लें। पूंछ और एक ही समय में शीर्ष संरक्षित किया जाना चाहिए, और बीज और विभाजन - हटा दें।
2. मांस, प्याज, टमाटर और छोटे क्यूब्स में तोरी। उन्हें में जोड़े नमक, मलाई, एक छोटे से मसाला, और मिश्रण अच्छी तरह से।
3. पकाया जन मिर्च हिस्सों को भरने के लिए, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और एक रूप में डाल दिया।
4. ओवन में पाक के लिए 15 मिनट से अधिक नहीं की आवश्यकता होगी। तैयारी पका हुआ पनीर परत द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।

इसके बाद, उत्पाद तुरंत खाया जा सकता है, किसी भी सॉस का उपयोग कर।

भोजन की ऊर्जा मूल्य

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि यह उत्पाद बहुत उपयोगी और सबसे संतुलित है। यह ज्ञात है कि मांस प्रोटीन मुश्किल मानव शरीर द्वारा पचाने के लिए। और सब्जियों कि फाइबर की उच्च मात्रा में होते हैं, इस प्रक्रिया की सुविधा। ये, बेशक, सच काली मिर्च, गाजर और टमाटर की। इसके अलावा, इन उत्पादों के सभी "ऊर्जा प्रधान" की श्रेणी से संबंधित नहीं है। इसलिए, विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए कैलोरी भरवां मिर्च कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल। गणना के अनुसार यह उत्पाद की 100 ग्राम प्रति 79.8 किलो कैलोरी आयोजित किया जाता है। यह बहुत छोटा है, पर विचार है कि तुलना में कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस के साथ एक ही पकवान की ऊर्जा मूल्य अधिक 203 किलो कैलोरी। बेशक, काम का इस्तेमाल किया और गोमांस जा सकता है। लेकिन इस समस्या का समाधान नहीं होता है, क्योंकि काली मिर्च की बिजली की खपत कीमा के साथ भरवां अभी भी 113 कैलोरी पार हो जाएगी। इस मामले में चिकन मांस - टर्की के लिए छोड़कर एकदम सही है। ज़रूरत पड़ने पर, समाप्त पकवान की ऊर्जा मूल्य कम किया जा सकता। ऐसा करने के लिए, आप कर सकते हैं:

• कम कैलोरी भूरे रंग के चावल का उपयोग (यह भी फाइबर का एक बहुत कुछ शामिल);
• सामग्री टॉपिंग (प्याज और गाजर) तलने का परित्याग और एक जोड़े के लिए उन्हें पकाने;
• सॉस के लिए सामग्री उठा, और अधिक सब्जी घटकों (पेस्ट या टमाटर का रस) और कम मलाई लेते हैं,
• , स्टफिंग में मांस के प्रतिशत को कम अधिक चावल और सब्जियों जोड़ें।

यह सूचकांक है, जो उचित पोषण के संगठन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है कम से कम करने में मदद मिलेगी।

घर में उपकरणों

यह बहुत multivarka में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से भरवां मिर्च बनाने के लिए सुविधाजनक है। शायद इस तरह के व्यंजनों के लिए ठीक वह बनाया गया है। 10 बल्गेरियाई मिर्च 400 ग्राम चिकन मांस, 1 प्याज, 3 टमाटर, नमक, 2 बड़े चम्मच चावल 1 गाजर, पानी, मसाले और वनस्पति तेल की 35 ग्राम: मुख्य सामग्री तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए।

इस मामले में, पकवान एक अलग तरह से पकाया जाता है:

1. सबसे पहले, गाजर और प्याज, साफ करने के लिए किया जा कुचल और फिर कप Multivarki में मुड़ा हुआ और वनस्पति तेल डालना। 20 मिनट के लिए "हॉट" मोड सेट करें, तो सब्जियों में कुछ passaged जा सकता है।
2. इस समय, एक मिर्च धोना चाहिए और स्ट्रिप्स में कटौती, और 1 शुद्ध टमाटर - स्लाइस उखड़ जाती। दोनों उत्पादों तले हुए प्याज के शीर्ष पर डाल दिया जाता है।
3. छोटे टुकड़ों में चिकन कट, कुछ ही मिनटों, मोड को बदलने के बिना सब्जियों और तलना में जोड़ें। नमक और मसालों में प्रवेश के लिए जोड़ें।
4. मिर्च के बाकी हमेशा की तरह भीतरी से जारी है, और एक पिसाई यंत्र पर टमाटर काटना।
5. सब्जी चावल, स्टफिंग मिश्रण और जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर तैयार मिर्च के मिश्रण जोड़ें।
6. उन्हें एक कटोरा में खड़ी स्थापित करें और टमाटर का गूदा डालना। नमक और पानी जोड़ें।
7. प्रदर्शन "Quenching" मोड सेट करें।

सिर्फ 45 मिनट multivarka पता चल जाएगा कि पकवान तैयार है। अब यह एक थाली पर फैल सकता है और आनंद के साथ इसे खाने के।