फ्राइड दूध। पकाने की विधि धूप स्पेन

स्पेनिश मिठाई "तली हुई दूध" छोटी दुनिया में जाना जाता है। लेकिन यह सिर्फ एक अद्भुत इलाज है - अपने घर स्वाद, वह बच्चों और वयस्कों के लिए पसंद करती है। इस व्यंजन बास्क की जड़ों, लेकिन तला हुआ दूध अब स्पेन के मध्य भाग भर में व्यापक है। मिठाई सेट में बदलाव। हम सरल और सबसे लोकप्रिय का वर्णन।

फ्राइड दूध: नुस्खा और विवरण में खिला का एक तरीका

यह किसी भी क्रीम के साथ बेर सॉस, आइसक्रीम गेंद के साथ परोसा जाता है या फल कटा हुआ लगा। रेस्तरां में, कभी कभी मिठाई शराब प्रज्वलन का उपयोग कर flambiruyut - यह आप वास्तव में एक शानदार पकवान के रूप में यह पेश करने के लिए अनुमति देता है। तली हुई दूध, नुस्खा जिनमें से अब हम स्टार्च के योग के साथ तैयार किया जा रहा कल्पना कर रहे हैं। बेशक, आप यह आटे के साथ बदल सकते हैं। लेकिन यह बेहतर कॉर्न स्टार्च है। और न हर भोजन इच्छित स्थिरता प्रदान करेगा। आपको अपने सही तला हुआ दूध तैयार करने के लिए में प्रयोग करने के लिए आवश्यकता हो सकती है। नुस्खा का कहना है कि आप सबसे अधिक वसा वाले दूध के एक लीटर, स्टार्च (अधिमानतः मकई उपयोग) आधा कप, अंडे की जर्दी, दालचीनी छड़ी के एक जोड़े, चीनी और नींबू के छिलके के 250 ग्राम लेने की जरूरत। दालचीनी उत्साह के साथ दूध के तीन गिलास के साथ शुरू और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और यह काढ़ा जाने के लिए। तनाव। शेष ठंडे दूध सभी स्टार्च भंग करने के लिए, एक कांटा के साथ पीटा अंडे की जर्दी जोड़ें। आदर्श फिल्म है कि यह शामिल किया गया है से की जर्दी छुटकारा - बस एक कांटा के साथ चुभन और सामग्री के निकास के लिए अनुमति देते हैं। तनावपूर्ण दूध चीनी, कम गर्मी के ऊपर गर्मी के साथ मिश्रित। भाग, स्टार्च की जर्दी मिश्रण डालना अच्छी तरह से हर बार (यह भी एक अन्य भाग को जोड़ने से पहले गर्मी से पैन को हटा सकते हैं) सरगर्मी। यह गांठ के गठन को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। और, एक ही समय में, एक समान और अधिक मोटा होना मिश्रण प्रदान करते हैं। और यह उबालने के लिए देना नहीं है। डालो जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पाक के लिए एक आयताकार आकार में है या एक गहरी कड़ाही में (जो बाद में पुनः प्राप्ति की सुविधा के लिए तेल के साथ कोट यह सलाह दी जाती हो सकता है)। क्रीम काफी मोटी है। यह एक चाकू के साथ समतल किया जाना चाहिए। प्लास्ट कठोर चाहिए - यह कुछ घंटों के लिए या रात भर कमरे के तापमान पर एक फ्रिज में रखा गया है।

तली हुई दूध नुस्खा। भाग दो

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक घने जेली जैसा दिखता है। यह होने की जरूरत है, देखभाल नुकसान न, फार्म की मेज पर रखा जा रहा है। तालिका एक छोटे से podpylit आटा हो सकता है। छोटा सा फ्लैट आयतों पर सीवन काटें। अंडे की एक बल्लेबाज तैयार करें। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। एक अलग कटोरी मिश्रण दालचीनी चीनी या पाउडर चीनी में। अंडे में लोअर जेली आयत, तो आटे में, फ्राई (बेहतर अगर तेल उन्हें पूरी तरह से कवर किया जाएगा)। समाप्त टुकड़े तुरंत चीनी और दालचीनी में गिर गयी है। तला हुआ दूध की सेवा बेहतर ठंडा किया जाता है। बारीकियों नुस्खा ऐसे अंडे की जर्दी के अतिरिक्त के रूप में पहलुओं से संबंधित हो सकती - कभी कभी मिठाई उन्हें बिना नहीं। आप डबल बल्लेबाज कर सकते हैं - इस मामले में, पपड़ी किसी न किसी तरह हो सकता है। लेकिन इस विधि जेली बुरी तरह से जमे हुए के मामले में बचत होगी, और तुम डर है कि यह रिसाव हो जाएगा रहे हैं।