Bagels। नुस्खा सामग्री की परवाह किए बिना सरल है

के रूप में जाना जाता है, बैगल - एक पारंपरिक रूसी व्यंजन आटा उत्पादों, लेकिन कुछ लोगों को पता है कि यह रूस, और पूर्वी यूरोपीय यहूदियों के साथ नहीं आता। Bagels और पुराने दिनों अक्सर मास्को बुलाया में सुखाने, और बैगल - ओडेसा।

वियना में XVII सदी के अंत में यहूदी बेकर पोलिश राजा दिया जैन सोबीस्की क्या वह तुर्कों के ऊपर जीत लिया है के लिए उपहार। यह एक रकाब के रूप में एक रोटी थी। तो है कि एक डोनट की एक विशेष रूप आकस्मिक नहीं है। अब तक पोलैंड में बच्चे के जन्म के अवसर पर एक बैगल दे।

यहूदियों दुनिया भर में चले गए और लोक व्यंजनों बैगल फैल के रूप में। रूसी साम्राज्य में बैगल संयुक्त राज्य अमेरिका में उन्नीसवीं सदी की शुरुआत में सीखा है, और उसके बाद। अब तक, अमेरिका में बैगल यहूदी भोजन विश्वास करते हैं, और अपनी क्लासिक नुस्खा केवल पानी, आटा और खमीर के होते हैं।

Bagels। नुस्खा सामान्य

क्योंकि पाक बैगल से पहले आटा उबला हुआ है, यह चिपचिपा और चिपचिपा हो जाता है। खमीर आटा क्लासिक नुस्खा पर हमेशा की तरह तैयारी कर रहा है, पतली सॉसेज बाहर लुढ़का है कि उंगलियों के आसपास चादर, उत्पाद एक डोनट के एक परिचित आकार दे रही है। फिर उबलते दूध या पानी (अधिकतम 15-20 सेकंड) में डूबा हुआ अर्द्ध तैयार किया।

Bagels। तिल और सूरजमुखी के बीज के साथ पकाने की विधि

250 मिलीलीटर, खमीर के 15 ग्राम, ताजा या सूखे से एक चम्मच, प्रधानमंत्री ग्रेड गेहूं के आटे की 450 ग्राम, नमक की दो चम्मच, चीनी में से एक चम्मच, घी के 30 ग्राम, एक अंडा, तिल - आप पानी दूध के साथ बराबर अनुपात में मिलाया की आवश्यकता होगी, , खसखस।

अपने गर्म पतला दूध के चार चम्मच में खमीर भंग शुरू करने के लिए। इसके बाद, अच्छी तरह से आटा के केंद्र में बना एक कंटेनर में सूखी सामग्री मिश्रण। अगला एक अच्छी तरह से, नरम मक्खन और शेष तरल में खमीर जोड़ें। अब एक छोटे से पीटा अंडे का सफेद डालना और दस मिनट के लिए आटा गूंथ, जब तक यह लोचदार और नरम हो जाता है।

आटा एक तेल कंटेनर में रखें और इसे मैन्युअल रूप से बारी बारी से इतना है कि यह तेल की एक पतली परत को धुंधला। फिर कवर और एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं, जब तक आटा आधे से मात्रा में वृद्धि होगी।

इसके बाद, यह बीस बराबर भागों में विभाजित करते हैं। अब, floured सतह पर प्रत्येक टुकड़ा रोल की लंबाई। चिकना में एक रोलर 15 सेमी के रूप में जल की समाप्त हो जाती है, उन्हें एक साथ निचोड़ (रिंग चालू करना होगा)। अपना रुमाल छल्ले ढंक दें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

एक बड़े सॉस पैन उबाल लें पानी में। एक छोटे आग बनाओ। यहाँ रखो बैगल की सेवा और पंद्रह सेकंड के लिए खाना बनाना।

अब एक slotted चम्मच से अपने बैगल बाहर ले, हिला, एक greased बेकिंग शीट पर उन्हें ले। तो फिर उन्हें इतना जर्दी चिकना और 25-30 मिनट (220 डिग्री) बेक।

Bagels। कीमा के साथ पकाने की विधि

बनाने बैगल, दूध, कीमा, सूरजमुखी तेल के लिए अपने आप को तैयार करें।

उन्हें कीमा के साथ शुरू करने से दूध गरम करें, दस मिनट, बैगल के लिए इसे में डुबकी, और उसके बाद। अब बैगल एक पैन में तलना भरवां। पकवान एक toasty में सुंदर लग रहा है।

Bagels। कीमा और पनीर के साथ पकाने की विधि

350 ग्राम बैगल, कीमा की 450 ग्राम, एक बल्ब, पनीर ठोस का 200 ग्राम, कुछ नमक और काली मिर्च, गर्म दूध ले लो।

के लिए बहुत आसान नुस्खा मांस के साथ Bagels और पनीर। यह करने के लिए, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ अपने दम पर ग्राउंड बीफ कनेक्ट करते हैं, अच्छी तरह से मिश्रण।

अब गर्म दूध में दोनों पक्षों पर अपने बैगल के लिए पांच मिनट भिगो दें। फिर उन्हें एक थाली पर जगह।

इसके बाद, एक कीमा गेंदों बनाने के लिए उन्हें बैगल का छेद और एक छोटे से धक्का में डाल दिया। एक बेकिंग शीट पर रख दिया और 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक।

पनीर बैगल के साथ पकाया छिड़क जब तक 15 मिनट के लिए।

ये बैगल स्वादिष्ट दोनों गर्म और ठंडे रहे हैं, और उन्हें भरने के बिना चाय, कॉफी, कोको, दूध, और साथ सेवन किया जा सकता हॉट चॉकलेट।