जार में मसालेदार टमाटर - स्वादिष्ट, जिसमें से कोई भी मना कर सकते हैं!

मसालेदार टमाटर जार में! यह एक पूर्ण पर्याय वाक्यांश "विश्व zakuson" है। यह किसी भी भोजन में सभी उत्पाद आराध्य - एक उत्सव, परिवार, मित्र, अतिथि। वे जैसे अचार, शहद vinnipuhovsky की तरह: यहाँ वे कर रहे हैं - लेकिन वे सिर्फ नहीं! एक अचार, जिसमें वे प्रचुर, - गीत समूहों में से एक रात के बाद एक भी सुबह: कांच के अंदर तुरन्त सभी हैंगओवर के लक्षणों से पीड़ित भर जाता है।

ठीक है, पर्याप्त अप दरार। अन्यथा, इन पंक्तियों के लेखक जोखिम लार विकीर्ण, और पाठ नहीं जोड़। अब आप एक परिष्कृत के साथ प्रस्तुत किया जाएगा नुस्खा दिलकश टमाटर जार में है, लेकिन अकेले नहीं।

यह सच है! बैरल से के रूप में!

Zagotovte 1.5 लीटर जार। प्रत्येक किलो में एक घने, आधा काली मिर्च के साथ मध्यम आकार के टमाटर की खाल, कटा हुआ छल्ले, मोटे कटा डिल और सहिजन, लहसुन लौंग 3-4, आधा कर दिया, 10-15 मोती काला कड़वा काली मिर्च और तेज पत्ता फिट होगा। आप चेरी के पत्तों और / या काले किशमिश के बहुत सारे हैं - भी संभव है। नमकीन पानी होगा और नमक (प्रति लीटर 60 ग्राम) में।

टमाटर, जड़ी बूटी, लहसुन, कैसे धोने के लिए। साफ, सूखे जार सौंफ़, सहिजन, लहसुन, काली मिर्च डाल दिया, छोड़ देता है। टमाटर और मिर्च - उन्हें बाद। गर्म नमकीन पानी उबालें और (लगभग आधा लीटर होगा) एक जार में डाल दिया। और तीन दिन की रेह - एक कटोरी में प्रत्येक जार रखो। शीर्ष कवर (कवर नहीं करते!) प्लास्टिक कवर करता है। मात्रा में अचार वृद्धि किण्वित और एक बेसिन में परिणाम देगा।

अचार जार के अंत शीर्ष फोम को दूर करने में बर्तन, जहां 5 मिनट के लिए उबला हुआ, फिर इसे से फोम को हटाने के द्वारा में नमकीन पानी डालना। अलग से, फिर से भरने नमकीन तैयार करते हैं। टमाटर, डिब्बे से नहीं ले रही है, बहते पानी के नीचे कुल्ला। वर्ष उबलते नमकीन पानी डालो, नए डालना। रोल, पर बारी है, ठंडा होने दें। सर्दियों में, टमाटर जार में मसालेदार खोलने - और पूर्ण करने के लिए आनंद लेने के लिए!

"झाड़ू" के साथ नमकीन

निम्नलिखित नुस्खा इस तरह के "क्रीम" के रूप में टमाटर डिब्बाबंदी के लिए है - हर कोई उन्हें जानता है। यह महत्वपूर्ण है कि अंदर वे समान रूप से लाल, कोई सफेद छड़ी थे। एक मिठाई आत्मा के लिए "क्रीम" के तीन किलो दो से तीन लीटर जार पर फिट। एक ही समय में वे पूंछ और propped प्रतियां बिना होना चाहिए।

लेकिन पहले आप, नमक मिलाना के लिए बाजार में खरीदने के लिए "दादी", "झाड़ू" की जरूरत है। इसकी रचना भिन्न हो सकते हैं, लेकिन परिणाम हमेशा उत्कृष्ट बाहर आता है। धोया "झाड़ू" इतनी के रूप में टुकड़े नहीं रह मैचों प्राप्त करने के लिए कटौती की जानी चाहिए, और कटा हुआ अच्छी तरह से एकरूपता मिश्रण करने के लिए हलचल। यह मतलब यह नहीं है, प्रत्येक बैंक के बिखरे नीचे पूरी तरह से कवर करने के लिए (यह एक ही के बारे में रहना चाहिए।) वहाँ भी एक दर्जन से अधिक मटर काली मिर्च, तीन भेजने - सुगंधित और तेज पत्ता और लौंग कली की एक जोड़ी।

पंखों में इंतजार कर धोया टमाटर, एक नमक घोल तैयार करने तक (प्रति नमक की 200-250 ग्राम, और पत्थर, बड़े लीटर और में iodized नहीं किसी भी मामले!)। अस्थायी तौर पर इस तट पर नमकीन पानी की 250-300 ग्राम, जो गर्म में सारे मसाले डाल की आवश्यकता होगी। और के बाद ही है कि अनुपचारित (!) लहसुन लौंग के साथ टमाटर बैंक के लिए भेजा जाता है। अवशेष टुकड़ा करने की क्रिया "झाड़ू" शीर्ष फिट। बैंक साधारण ठंडे पानी, एक ढक्कन hexanoic धीरे भी नमक वितरण के अंदर के लिए कमाल-flips के साथ कवर शीर्ष पर रहा।

तीन दिनों के लिए बैंकों, तो कम से कम दो सप्ताह के एक गर्म उज्ज्वल जगह (लेकिन सीधे धूप में नहीं) में कर रहे हैं - (यदि ठंड) फ्रिज में या बालकनी पर या तहखाने में। इस अवधि के जार में मसालेदार टमाटर, इस तरह से पकाया जाता है के बाद, आप की कोशिश करने के लिए शुरू कर सकते हैं। और जाहिर की प्रशंसा की,।

और सप्ताह पारित नहीं होगा

और अगर यह बिल्कुल असहनीय है, और दो सप्ताह तक प्रतीक्षा और एक छोटे से मूत्र नहीं है - यहाँ एक त्वरित रूप से अचार टमाटर है! सामग्री: टमाटर फल (पका हुआ लेकिन नरम नहीं), अजमोद, सोआ, अजवाइन (बड़े बीम के लिए), लहसुन की 4-5 लौंग और मिर्च लंबाई छमाही में काटा। चेरी या ओक के पत्तों हैं भी उपयोगी।

टमाटर और साग धोने और सूखी। जड़ी बूटी, काली मिर्च और लहसुन बैंकों के तल पर रखना है, तो - आधी टमाटर, पर - थोड़ा हरियाली लहसुन के साथ। नमकीन पानी: उबलते पानी (5 एल) में, 5 बड़े चम्मच जोड़ने एक स्लाइड, और दो बार के रूप में ज्यादा चीनी के साथ नमक। उबलते नमकीन जार डालो, ढक्कन बंद। फ्रिज में तीन दिनों के लिए एक कमरे में दिन पालन - और जल्दबाजी में पकाया टमाटर तैयार जार में मसालेदार!