केक "पावलोवा" - प्रकाश और हवादार

लोगों की एक बड़ी संख्या है, क्या आप जीवन में कम से कम एक बार कोशिश करने के लिए सुनिश्चित दस व्यंजन की जरूरत के बारे में एक सवाल का जवाब देने, अलग केक "पावलोवा" है, जो ओशिनिया के एक मिठाई है और सबसे अच्छे रेस्तरां दुनिया में की पहचान है। प्यार की मिठास का देश में और यह "मंडप" कहा जाता है। यह उसकी तैयारी में रिकॉर्ड स्थापित करने के लिए कि दिलचस्प है। चौंसठ मीटर - उदाहरण के लिए, वेलिंगटन में मैं हॉक-Beye लंबाई में पैंतालीस मीटर में मिठाई ispechon था, और।

केक "अन्ना पावलोवा" meringue के तीन परतें होती हैं, और यह क्रीम और ताजा फल के साथ सजाया गया है।

पहली परत एक केक है, जो एक ठोस फोम में मार पड़ी है अंडे का सफेद, शराब सिरका, वैनिलिन, और मकई स्टार्च जिसके द्वारा फ्लैट छोटा केक कुरकुरा पर दिखाई देता है से बेक किया जाता है के होते हैं, और अंदर यह नरम बनी हुई है।

दूसरी परत एक कम वसा क्रीम मार पड़ी है, जो हवा हो जाते हैं ताकि एक बादल के समान होते हैं।

तीसरी परत जामुन और फल (स्ट्रॉबेरी, केले, आड़ू, रसभरी और टी। डी) के होते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि फल और क्रीम परोसने से पहले जोड़ रहे हैं। केक एक ही समय अग्रिम में पके हुए और ओवन में रखा, फ्रिज में नहीं कर रहे हैं। मिठाई, गर्भवती नहीं किया जाना चाहिए ताकि इसके स्वाद को खोना नहीं।

यह याद रखना होगा कि केक "पावलोवा" हवादार और एक नर्तकी आंदोलन है, जिसके कारण यह रूसी बैले नर्तकी के सम्मान में नामित किया गया है के रूप में प्रकाश होना चाहिए।

जहां इस मिठाई तैयार करने के लिए सबसे अच्छा है के बारे में विवाद, अब तक बंद नहीं करते। इस अवसर पर यहां तक कि एक कहावत है कि न्यूजीलैंड में सुना जा सकता है: "। सबसे अच्छा केक मेरी माँ और पिताजी और आंट पैट खाना बनाना"

और कैसे यह हमारे साथ पकाया जाता है? और अधिक विस्तार में इस सवाल पर विचार करें।

तो, केक "पावलोवा" तैयार करते हैं।

सामग्री

केक के लिए: चार प्रोटीन, चीनी का एक कप, कॉर्नस्टार्च, नमक के तीन बड़े चम्मच, आधा चम्मच, नींबू का रस में से एक चम्मच, एक चम्मच शराब सिरका के, दस ग्राम वेनिला चीनी की।

दो सौ पचास पीसा हुआ चीनी, विभिन्न फलों और जामुन के दो बड़े चम्मच क्रीम के ग्राम,: क्रीम के लिए।

जिस पर वील्ड पाक चर्मपत्र एक वृत्त बनाएं।

वेनिला और पाउडर चीनी में सादे चीनी जमीन, तीन चम्मच ले लिया है, और बाकी स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। नींबू का रस मिक्सर के साथ प्रोटीन एक मार पड़ी नरम फोम बनाने के लिए, धीरे-धीरे चीनी जोड़ने। उसके बाद, आम जनता के लिए एक शांत फोम जब तक जब तक whisking जारी है।

प्रोटीन बड़े पैमाने पर की सतह पर स्टार्च और सिरका के रूप में चीनी का मिश्रण डाल दिया जाता है, बड़े पैमाने पर धीरे हड़कंप मच गया और एक बेकिंग शीट आकार बड़ा वृत्त पर फैल गया। बेक्ड केक और एक आधा घंटे (जो समय के दौरान यह एक खस्ता परत के साथ कवर किया जाना चाहिए) और, ओवन से इसे हटाने के बिना, यह ठंडा करते हैं।

केक "पावलोवा" यह केवल क्रीम तैयार करने के लिए बनी हुई है लगभग तैयार है,। इस क्रीम शांत करने के लिए एक मोटी जन तक पीसा हुआ चीनी और ताल के साथ मिलाया जाता है। जामुन और फल धोये और obsushivayut हैं।

एक थाली में Korzh पारी, अपने मध्य प्रसार क्रीम में, शीर्ष ताजा फल और जामुन के साथ सजाया।

इस प्रकार, इस मिठाई प्रसिद्ध रूसी नर्तकी अन्ना पावलोवा के सम्मान में बनाया गया था। केक "पावलोवा", लपट और हलकापन की विशेषता - अगर वहाँ क्या आप नए साल के लिए केक तैयार कर सकते हैं के बारे में एक सवाल है, इस सवाल का जवाब स्पष्ट है।