शीतकालीन workpiece पाक कला: स्वादिष्ट और स्वस्थ

अचार,: लगभग हर घर आप सर्दियों कारतूस पा सकते हैं सलाद, सब्जी, टमाटर का रस, और अधिक। सब के बाद, सबसे गृहिणियों मेज पर ठंड के मौसम में उस की देखभाल कर रहे थे फल और विटामिन युक्त सब्जियां, हालांकि इस तरह के अधिक मात्रा में नहीं के रूप में नए सिरे से। आदेश सर्दियों workpiece करने के लिए करता है जरूरी, अपने स्वयं के तहखाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि उदाहरण के लिए, सही ढंग से लुढ़का में खीरे और टमाटर एक लंबे समय के लिए और कमरे के तापमान पर संग्रहित। और कुछ फल और सब्जियों जमे हुए किया जा सकता है और उपचार के बाद, तथ्य यह है कि सड़क पर बर्फ, स्वाद और स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी की खुशबू का आनंद और इतने पर करने के बावजूद। डी

कई मायनों में सर्दियों के लिए शेयरों बनाने के लिए। उनमें से, अचार और नमकीन, अचार, सुखाने, डिब्बाबंदी चीनी और, ज़ाहिर है, सिर्फ ठंड। उत्तरार्द्ध मामले में, सब्जी या फल कई पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। हालांकि, जब नमक मिलाना या अचार बनाने के लिए तैयार भोजन है कि तुरंत एक क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर रखा जा सकता है प्राप्त कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, यह एक के रूप में हो सकता है सर्दियों के लिए पहिले ककड़ी सलाद। आदेश में इस अचार तैयार करने के लिए, यह ताजा खीरे, जो छोटे (3-5 के बारे में मिमी) के छल्ले में काटा जाता है की 3 किलो ले जाएगा। बारीक अजमोद के गुच्छा, और लहसुन (100 ग्राम) प्रेस के माध्यम से मजबूर काटा। सामग्री जुड़े हुए हैं, इसे यहाँ रख दिया गया है एक ही नमक 3 बड़े चम्मच चीनी और गिलास। प्राप्त मिश्रण हड़कंप मच गया और कई घंटे (अधिमानतः रातोंरात) के लिए छोड़ दिया है। इसके बाद, ककड़ी साफ जार में तैयार और कुछ ही मिनटों, तो corked Kapron या धातु टोपी के लिए निष्फल स्थानांतरित कर दिया।

सर्दियों ककड़ी सलाद के लिए तैयारी के रूप में, तैयार नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट और सुखद पकवान, जिसमें ताजे फल का स्वाद संरक्षित किया जाएगा। crimping से पहले बैंकों वनस्पति तेल की एक छोटी राशि में जोड़ने के लिए सिफारिश की है। कुछ गृहिणियों यहां प्याज की एक अंगूठी डाल करने के लिए पसंद करते हैं।

टमाटर की शीतकालीन कटाई काफी विविध हैं: यदि आप, अपने स्वयं के रस में उन्हें कर सकते हैं टमाटर या चटनी के रूप में कटौती के रूप में रस तैयार करने के लिए। इस ठंड के मौसम से निपटने में काफी लोकप्रिय व्यंजन होगा जब अलमारियों पर ताजा सब्जियों तेजी से दुर्लभ होते जा रहे हैं की किसी भी विधि के साथ।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार शिमला मिर्च के साथ टमाटर का सलाद पकाया जा सकता है। टमाटर की दो किलोग्राम एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित और 10 मिनट के लिए आग पर डाल दिया। इसके बाद, यहाँ फली में जोड़ा जाता है गर्म मिर्च, सूरजमुखी तेल की 100 ग्राम, नमक की एक चम्मच और 3-4 चम्मच। चीनी की चम्मच।

मिश्रण एक और 10 मिनट के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दिया गया था। इसके अलावा, स्ट्रिप्स में एक टमाटर कट में काली मिर्च की 5-6 टुकड़े, कसा हुआ गाजर रखा। डिश 15 मिनट ठंडा और निष्फल बोतलें और खामियों को दूर में बोतलबंद।

शीतकालीन पहिले जमे हुए किया जा सकता है। इतने सारे गृहिणियों साग, गाजर, शिमला मिर्च, जो आप तो बस फ्रीजर से हटाने और सूप या borsch को जोड़ सकते हैं से निपटने के लिए पसंद करते हैं। उत्पाद, पूर्व धोया साफ किया और कुचल दिया।