कैसे घृणित, इस ऐस्प में अपने मछली है: जेली का सा बसेरा

यह कोई रहस्य नहीं है कि जेली बसेरा सोवियत गृहिणियों की गुप्त हथियार माना जाता है: मछली उपलब्ध, यहां तक कि खाने के लिए लगाया गया था, लेकिन इतना है कि यह कैसे बनाने के लिए पूंछ को सिर से सभी भागों का उपयोग, और एक ही समय पूरे आपसी सद्भाव से परिवार और पड़ोसियों को खिलाने के लिए पर?

यह ज्ञात नहीं है वास्तव में जब मछली ऐस्प के साथ आते हैं - शायद यह एक गलती या एक बावर्ची के एक प्रयोग में पाया गया कि जो जेली मछली के रूप में बहुत ही घृणित और बेकार के रूप में वह कल्पना की थी नहीं कर रहे हैं था।

पकाने की विधि जेली पाइक पर्च

सामग्री:। वास्तव में, बसेरा - 0.6KG, प्याज - 1 टुकड़ा, गाजर - 1 पीसी,। अजवाइन, मसाले (लॉरेल, allspice 5 मटर, नमक), अंडे का सफेद, कांच सूखी सफेद शराब, जिलेटिन कणिकाओं।

नींबू,: यह एक सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता बटेर अंडे कठोर उबले साग, मटर, cranberries या क्रैनबेरी, लाल कावीयार।

जेली तैयार करने के लिए पाइक पर्च, मछली पहले निराश किया जाना चाहिए और साफ - अगर यह दुकान से बाहर शव पूरा नहीं हुआ है। भीतरी निकालें और पंख के साथ तराजू बंद साफ, रिज साथ मछली में कटौती, हड्डियों, सिर और पूंछ को दूर (नहीं फेंक)। Solim पट्टिका और पन्नी sandpaper नीचे में चादर।

डिग्री के सैकड़ों करने के लिए पहले से गरम ओवन और के बारे में 1 घंटे के लिए उसे बसेरा में सेंकना डाल - मछली रसदार और वसा रहित मिलता है। बाद ओवन से बाहर ले जाया,, रस विलय प्लास्टिक रैप में पट्टिका पैक और फ्रिज में डाल रातोंरात शांत करने के लिए।

ऊपर उंगली पर हड्डी सिर जल स्तर - - बसेरा के शेष भाग भरें यह शोरबा उबालने के लिए आवश्यक है। मसाले, सब्जियों के बर्तन में जोड़े - पूर्व कटा गाजर और अजवाइन, खुली और कटा हुआ प्याज। नमक और स्वाद के लिए 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल एक ढक्कन के बिना फिर, शराब डालना एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और एक और 15 मिनट के लिए उबाल छोड़ दें। फिर भी, ताकि कणों शोरबा में की गयी और तरल फ़िल्टर किया जाता है रात में हटा दें।

अब हम मछली बाहर निकालते हैं और विस्तार। जेली का सा पाइक पर्च पट्टिका पर 300-400g बहुत अमीर शोरबा की लीटर की जरूरत है तैयार करने के लिए। हम जाली के माध्यम से यह फ़िल्टर करें। जिलेटिन निर्देश पढ़ें - यह पूरे शोरबा के लिए पर्याप्त करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। छोटे हिस्से में जिलेटिन सोख, शोरबा के बाकी कम आंच पर गर्म।

हमारे बर्तन में जिलेटिन की एक छोटी राशि जोड़ रहा है। एक छोटी सी चाल: जेली का सा बसेरा के लिए एक स्पष्ट और चमकदार प्राप्त, एक फोम अंडे का सफेद में मार पड़ी किया जा सकता है और इस स्तर पर सूप में जोड़ें। एक बार जब प्रोटीन बढ़ जाता है, शोरबा बंद कर देते हैं।

आप एक बार फिर से शोरबा एकरूपता को प्राप्त करने के उबालने के लिए हो सकता है। यह अंततः जाली के माध्यम से फ़िल्टर और कमरे के तापमान को शांत करने के लिए दे।

क्या आप किसी ऐस्प की सेवा

आप एक छोटे एक ला कार्टे नए नए साँचे में ले सकते हैं, और यह संभव है, परंपरा में सोवियत गृहिणियों आयताकार पकवान जेली का सा चयन की। फ्रिज में नीचे कंटेनर का एक छोटा सा परत डालो और निकालें। जब परत कठोर है, यह कटौती (या पूरे) शव बसेरा फैल गया। शीर्ष शोरबा के साथ शीर्ष पर रहा - बल्कि पतली परत है, और फ्रिज में एक जेल के रूप में निर्धारित किया है।

इस प्रकार तैयार समुद्री भोजन ऐस्प कुछ भी सजाने कर सकते हैं, क्योंकि पारदर्शी जेल किसी भी तालिका के लिए उपयुक्त। हम छोटी मटर, जामुन, अंडे, आधा बटेर अंडे और जैतून, अजमोद, तुलसी और धनिया की टहनियों के उपयोग का सुझाव देते हैं।