कैसे मांस और आलू के साथ पकौड़ी पकाने के लिए?

मांस के साथ मंटी और आलू जोड़ी पर पूरी तरह बनाया पारंपरिक प्राच्य पकवान हैं। यह भोजन बहुत संतोषजनक है, लेकिन उसके बाद भारीपन का कोई भावना नहीं है। यह एक पारंपरिक परिवार तालिका को खिलाया और किसी भी छुट्टी के लिए एक गर्म मुख्य पकवान के रूप में तैयार किया जा सकता है।

साथ स्वादिष्ट पकौड़ी कीमा: कदम नुस्खा से एक कदम

आटा के लिए आवश्यक सामग्री:

• ठीक समुद्री नमक - आधा चम्मच मिठाई;
• पीने के पानी - आधा कप;
• छोटे अंडे - 3 पीसी;
• गेहूं का आटा -, जोड़ने जब तक आटा गाढ़ा हो।

नींव बनाने की प्रक्रिया

इससे पहले कि कैसे पकौड़ी बनाने के लिए मांस और आलू के साथ, आटा गूंथ चाहिए। यह बिल्कुल रैवियोली के लिए के रूप में ही है। इस प्रकार, यह चिकन व्यंजनों में तीन अंडे को तोड़ने के लिए, हल्के से अपने कांटा पीटा, तो पीने के पानी, समुद्री नमक और गेहूं का आटा जोड़ने के लिए आवश्यक है। इसके बाद, सामग्री की जरूरत हाथ मिश्रण एक मोटी आटा बनाने के लिए। यह तक पहुँच गया है यही कारण है, यह प्लास्टिक रैप में लिपटे और एक तरफ छोड़ दिया जाना चाहिए। इस समय, आप मांस तैयार कर सकते हैं।

भरने के लिए सामग्री:

• ताजा लीक - 1 गुच्छा;
• गोमांस वसा - 500 ग्राम;
• मध्यम आकार के नए आलू - 4 टुकड़े;
• सूखे डिल - आधा चम्मच;
• छोटा सा बल्ब प्याज - 2 पीसी;
• नमक छोटे - अधूरा चम्मच;
• allspice काला - कुछ चुटकी।

भरने की तैयारी की प्रक्रिया

मांस और आलू के साथ मंटी स्वादिष्ट बीफ, पोर्क, भेड़ का बच्चा और यहां तक कि चिकन स्तनों प्राप्त कर रहे हैं। हम इस प्राच्य व्यंजनों के लिए खरीदने के लिए केवल फैटी वील का मांस का फैसला किया। यह धोया जाना चाहिए और सूक्ष्मता, एक चाकू से काट प्याज के साथ। उसके बाद आप कुल्ला करने के लिए और आलू छील, पिसाई यंत्र पर घिस और तुरंत मांस डालना चाहते हैं। इसके अलावा, सामग्री मिश्रित किया जाना चाहिए, कटा हुआ लीक, ठीक नमक, सूखे डिल और काले allspice के साथ गठबंधन।

गठन के पाठ्यक्रम

मांस और आलू के साथ मंटी, इस प्रकार बना रहे हैं: से अंडे आटा एक चक्र (2 मिमी मोटी और 7 सेमी व्यास) में एक छोटा सा टुकड़ा बंद पिंच करने के लिए, पतले sifted आटा और रोल में डुबकी से संपर्क किया जाना चाहिए। तब मांस भरने का 1 बड़ा चम्मच, और फिर zaschipnut बीच, 4 किनारों डाल और समाप्त होता है कनेक्ट करने के लिए आवश्यक बुनियादी बातों के बीच में। तुल्यता के आधार पर सभी अन्य अर्द्ध तैयार उत्पादों तैयार करते हैं।

गर्मी उपचार

आलू की पकौड़ी और मांस के साथ गठित स्टीमर या गैस कुकर (mantyshnitsu) के लिए एक विशेष थाली में रखा जाना चाहिए। किसी भी मामले में, इन उपकरणों की सतह तेल मक्खन की सलाह दी जाती है। यदि ऐसा नहीं किया जाता, आटा छड़ी जाएगा, और पकवान अलग गिर जब आप गर्मी उपचार के बाद इसे पाने के लिए कोशिश करेंगे। तैयार हो रहा है पकौड़ी 40-55 मिनट उबले हुए।

कैसे मेज पर लाने के लिए

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ तैयार पूर्वी पकवान गर्म राज्य में रात के खाने के लिए कार्य किया जाना चाहिए। इसके अलावा, विरासत मेहमानों के साथ एक साथ एक तेज केचप, मेयोनेज़ या मलाई, और ताजा पेश करने के लिए सलाह दी जाती है सफेद ब्रेड।