ओवन में Borodino रोटी नुस्खा (जामन)

क्या ताज़ा तैयार घर का बना रोटी से स्वादिष्ट हो सकता है? निश्चित रूप से कुछ भी नहीं है। बहतरीन खुशबू है कि घर के आसपास ले जाने के, अविस्मरणीय स्वाद कुरकुरा और निविदा टुकड़ा खाने की मेज पर परिवार के सभी सदस्यों को इकट्ठा करने के लिए सुनिश्चित है। मुबारक और अच्छी तरह से खिलाया, वे मेरी माँ-जादूगरनी है, जो एक बार फिर से उनके स्वादिष्ट घर के बने केक से प्रसन्न धन्यवाद करने के लिए सुनिश्चित कर रहे हैं।

कई प्रेमिकाओं लगता है कि रोटी की तैयारी - एक जटिल और श्रमसाध्य काम है कि कोई विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता है। वास्तव में, सब कुछ आसान है। यह कम से कम एक बार कुक, आपको एहसास होगा कि यह और भी शुरुआती होस्टेस के लिए बिल्कुल आसान है। तो, हमारे लेख Borodino में घर की बनी ब्रेड, ओवन में बेक व्यंजनों समर्पित किया जाएगा।

Borodino रोटी बारे में कुछ जानकारी

खस्ता पपड़ी, मसाले, नाजुक, थोड़ा मीठा टुकड़ा, धनिया और जीरा का एक सुखद खुशबू के साथ छिड़का - यह Borodino hlebushek है।

अपनी शानदार स्वाद के रूप में आकर्षक रूप में अपनी मूल के इतिहास। पहली बार के लिए रोटी रूसी साम्राज्य Aleksandre Tuchkove के रक्षक की स्मृति में पके हुए। कुछ लोगों को पता है कि काले रोटी दु: ख और उसकी प्रेमिका के अतुलनीय दर्द का प्रतीक है, और धनिया के साथ छिड़के - शस्त्रागार अंश।

Borodino रोटी आविष्कार किया गया था और सुंदर कथा है, जो हमें बताता है कि मार्गरेट और अलेक्जेंडर टूूचकोव असीम एक दूसरे को प्यार करता था के सम्मान में। बाद उसके पति की मृत्यु हो गई वह अपने सभी गहने बेच दिया और अपने प्रिय उद्धारकर्ता-Borodino कॉन्वेंट की मृत्यु की साइट पर खड़ा किया। एक पवित्र स्थान स्थित है और एक बेकरी, जो पहली बार अंतिम संस्कार धनिया के साथ काले रंग की रोटी पके हुए था के बगल में।

ओवन में Borodino रोटी की क्लासिक नुस्खा

तो, इस तरह के hlebushek तैयार करने के लिए, यदि आप निम्न उत्पादों की जरूरत है:

• राई का आटा - 500 ग्राम;
• गेहूं का आटा (अधिमानतः द्वितीय श्रेणी) - 60 ग्राम;
• राई माल्ट लाल - 45 ग्राम;
• दुबला तेल - 2 चम्मच। एल।
• सिरप (वैकल्पिक अंधेरे शहद);
• एप्पल सिरका - 2 चम्मच। एल।
• सेम में धनिया (गद्दी);
• पानी - 400 मिलीलीटर।

ओवन में Borodino रोटी नुस्खा खमीर से प्रारंभिक तैयारी शामिल है। ऐसा करने के लिए हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

• राई का आटा - 120 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 80 ग्राम;
• चीनी रेत - एल; 2 घंटे।।
• पनीर - 50 ग्राम;
• पानी - 1 कप।

खमीर तैयार करने के लिए कैसे

Borodino की नुस्खा ओवन में रोटी के किण्वन के लिए शुरू होता है। यह 2 दिन पाक से पहले तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए एक अच्छा किशमिश और उसके rastolchom ले। इसके बाद, हम एक आधा लीटर में क्षमता का एक जार की जरूरत है। हम अपने मसला हुआ किशमिश के अंदर जगह है, यह (1 घंटे। एल) और कमरे के तापमान के लिए preheated पानी आधा कप के लिए चीनी जोड़ें। वहाँ भी गेहूं (40 ग्राम) और राई (60 ग्राम) आटा डालो। सभी अच्छा मिश्रण, चुस्त ढक्कन और एक गर्म स्थान में डाल दिया। यदि सही ढंग से किया, तो अगले दिन मिश्रण किण्वन के लिए शुरू करना चाहिए। एक बार ऐसा होता है, आप हमारी स्टार्टर को फ़िल्टर और शेष चीनी और पानी जोड़ने की जरूरत है। फिर, मिश्रण एक गर्म स्थान में, बंद ढक्कन डाल कसकर। रेडीमेड जामन सुखद और पूरी तरह से बुलबुले के साथ कवर गंध चाहिए।

आटा की तैयारी

ओवन में Borodino रोटी नुस्खा का अर्थ है और आटा की तैयारी। तो, एक बड़े कटोरे लेने के लिए और खमीर से एक बड़ा चमचा वापस डालना। धीरे-धीरे एक तौलिया के साथ द्वितीय श्रेणी गेहूं का आटा, कवर शुरू करने और एक घंटे के लिए अलग रखा जाता है।

हमारे आटा तैयार करते हैं, माल्ट पर उबलते पानी (1/3 के बारे में कप) डालना और एक ढक्कन के साथ कवर। 3 घंटे एक गर्म स्थान के लिए मिश्रण अधीन।

आटा गूंथ कैसे

करने के लिए हमारे घर का बना केक निकला, नुस्खा Borodino ओवन जामन रोटी सही ढंग से आटा गूंथ सलाह देता है। इस उद्देश्य पहले से ही उठाया काढ़ा के लिए वनस्पति तेल, सिरका, जोड़ने के अंधेरे शहद, माल्ट और शेष मिश्रण राई का आटा है। इस तरह के एक दृश्य के लिए यही कारण है कि सम्मान एक, स्वादिष्ट रसीला और सुगंधित रोटी का एक परिणाम निकलेगा। तो, ध्यान से संरचना के सुचारू अधिग्रहण जब तक आटा गूंथ। एक तौलिया के साथ कवर और थोड़ी देर के लिए पक्ष के लिए अलग रख दें।

गरम रोटी Borodino। तैयारी के अंतिम चरण

किसी भी ले लो रोटी के रूप में, वनस्पति तेल के साथ तेल और हल्के से आटे के साथ छिड़के। हम (गीले हाथों से करना बेहतर) सतह भर में हमारे आटा के पीछे डाल दिया और उसके हाथ समतल।

तो फिर हम अपने भविष्य Khlebushek धनिया छिड़क और 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में बेक किया हुआ। बस इतना ही, हमारे घर का बना केक तैयार है! ओवन में पकाने की विधि Borodino रोटी, जैसा कि आप देख सकते हैं, काफी सरल, इस मामले में मुख्य बात - सामग्री के अनुपात में निरीक्षण करने के लिए। बोन एपीटिट!

खमीर के उपयोग के साथ ओवन में Borodino रोटी पकाने के लिए कैसे

तो खमीर रोटी Borodino में बेक करने, हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

• पानी - 300 मिलीलीटर;
• राई का आटा - 300 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
• माल्ट - 45 ग्राम;
• सिरप (एक अंधेरे शहद) - 2 घंटे, एल।।
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच। एल।
• सेम में धनिया (गद्दी) - 1 चम्मच। एल।
• खमीर (सूखा) - 1 चम्मच ;.
• जीरा (गद्दी);
• नमक और सोडा।

की तैयारी के लिए चरण दर चरण निर्देश

तो ओवन में रोटी Borodino में बेक करने? इस अद्भुत घर पाक की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि, हम यकीन है कि एक छोटे से कम कर देगा, लेकिन अब खाना पकाने zaymomsya। इस प्रकार, उबलते पानी (100 मिलीलीटर) और सेट एक तरफ कुछ समय के पक्ष के लिए यह माल्ट से भरना।

अलग कंटेनर मिश्रण आटा, खमीर, नमक, बेकिंग सोडा में। उन्हें में जोड़े शहद, माल्ट मिश्रण, मक्खन और आटा गूंथ। यह एक चिपचिपा स्थिरता होनी चाहिए। हम एक तौलिया के साथ हमारे आटा करना और 1 घंटे के लिए वृद्धि करने के लिए एक गर्म स्थान में अलग सेट होगा।

एक बार ऐसा हुआ है, हम अपने hlebushek के रूप में। ढालना रिहाई और तैयार बल्लेबाज में फैल गया। फिर 40 मिनट वृद्धि करने के लिए के लिए यह त्यागना। उसके बाद, हमारे भविष्य रोटी धनिया और जीरा की सतह छिड़क। 190-200 डिग्री के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में फार्म रखो। सब कुछ तैयार है, हमारे स्वादिष्ट पेस्ट्री है। घर पर ओवन में Borodino रोटी नुस्खा पूरी तरह से पालन किया जाएगा यदि आप समाप्त पाक ओवन में एक और 10-15 मिनट के बंद है छोड़ दें। बोन एपीटिट!

Borodino रोटी विटामिन और खनिज की एक बहुत कुछ है, खासकर अगर यह घर पर पकाया जाता है शामिल है, और सब मेरे दिल के साथ। हमारे सरल सिफारिशों का लाभ उठाएं, और फिर कैसे ओवन में रोटी Borodino में बेक करने का सवाल है, और अधिक आप उठता है कभी नहीं होगा।