कैसे ओवन में रोटी पकाने के लिए

अब, कम अक्सर मकान माल ओवन में घर की रोटी बना देता है, और अभी तक इतनी देर पहले नहीं, लगभग हर घर में अपनी स्वयं के खाना पकाने के ताजे रोटियां पाई जा सकती हैं। तथ्य यह है कि इस प्रक्रिया को लंबे और समय लगता है के बावजूद, एक खस्ता सुनहरा क्रस्ट के साथ एक सुगन्धित रोटी के रूप में परिणाम इस समय के लिए खर्च करने के लायक है।

यह पाक बनाने के लिए सबसे लंबे समय तक आटा आटा है चूंकि, अधिकांश मामलों में, यह खमीर है, इसके लिए "ऊपर आना" समय लगता है, अर्थात यह आकार में थोड़ी वृद्धि हुई है। यदि आपके पास पर्याप्त धैर्य और इंतजार है, तो पकाई रसीला और निविदा होगी। रोटी भी ओवन में बहुत लंबे समय तक पकायी नहीं है इसलिए, आप कई व्यंजनों के शस्त्रागार ले सकते हैं, और इस अवसर पर उन्हें जीवन में लागू कर सकते हैं, अपने आप को आनंद ले सकते हैं और प्रियजनों को पसंद कर सकते हैं।

ओवन में रोटी सेंकने के लिए, आपको आधा किलो गेहूं का आटा, सूखी खमीर (आधा बैग), आधा चम्मच चीनी और नमक, एक चम्मच पानी, एक कच्ची चिकन अंडे और वनस्पति तेल (पर्याप्त चम्मच) की आवश्यकता है। सबसे पहले, ओपारा तैयार है। ऐसा करने के लिए, खमीर को 100 ग्राम गर्म पानी, चीनी और नमक में भंग कर दिया जाता है। तब आटा को मिश्रण में इस तरह रखा जाता है कि समाधान निरंतरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। Opara आधे घंटे के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दिया है। इन जोड़तोड़ों को आटा तेजी से "ऊपर" बनाने के लिए आवश्यक हैं

शेष पानी थोड़ा गरम है, यह अंडे, तेल डालता है, ओपारा डालता है। मिश्रण के आटे को जोड़ने के लिए, आटा गूंध हो जाता है जब तक यह हाथ से अलग नहीं होता है। तो यह कई घंटे के लिए छोड़ दिया है। आटा, जो दो गुना बढ़ गया है, एक बार फिर रुका हुआ है, छोटे भागों में विभाजित है, जो स्नेहक रूपों पर रखे गए हैं।

यह ध्यान देना जरूरी है कि ओवन में रोटी थोड़ा पकाकर पकाएगा, ताकि आटे को आधा ऊंचाई के बारे में आटे में डाल दिया जाए। लगभग आधे घंटे के औसत तापमान पर डिश तैयार करें। रोटी पकाए जाने के बाद, यह एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है, जिसे थोड़ा शांत करने की अनुमति दी जाती है, और तब मेज पर काटकर सेवा की जाती है।

यह कहा जाना चाहिए कि यदि ओवन में रोटी अपने आप में पका रही है, तो यह उचित भंडारण के साथ कई दिनों के लिए खाया जा सकता है (एक शांत जगह में)। और ऐसे बेकिंग का स्वाद स्टोर एनालॉग से बेहतर होगा। उपरोक्त रोटी से तिल के बीज या अफीम के बीज के साथ छिड़का जा सकता है, चिकन अंडे की जर्दी के साथ greased।

इस पकवान के लिए नुस्खा लिया जा सकता है अगले। आधा कप गर्म पानी के आधे कप में, एक ग्लास आटा और 25 ग्राम जीवित खमीर डालें। मिश्रण एक घंटे के लिए उभारा और छोड़ दिया जाता है। अपारदर्शी की सतह पर एक फ्राइड कैप का गठन होना चाहिए। शहद का एक चम्मच गर्म पानी के गिलास के साथ मिलाया जाता है परिणामस्वरूप तरल स्पेटर में बाहर डालता है। यहां आधा किलोग्राम आटे डालकर आटा मिश्रण करें। फिर नमक का एक चुटकी डालना आटा को 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह आकार में बढ़ोतरी होनी चाहिए। इसके बाद, इसे तीन भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को आयताकार, थोड़ा लम्बी आकार दिया जाता है।

ओवन में इस तरह की रोटी बनाओ, 250 डिग्री तक गर्म, लगभग 10 मिनट। इसके बाद, तापमान 200 तक घट जाता है, और पकवान थोड़ी देर तक रहता है जब तक कि यह सुनहरे न हो जाए