आलूबुखारा साथ स्टू

के तथ्य यह है कि "सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ मांस" के लिए नुस्खा मूल रूप से काकेशस और मध्य एशिया की निवासी है के साथ शुरू करते हैं। वहाँ हमेशा कैसे खाद्य पदार्थ गठबंधन करने के लिए उन्हें लाभ और उत्तम स्वाद को अधिकतम करने के लिए जाना जाता है।

एक महान विविधता के लिए व्यंजन विधि: शास्त्रीय से करने के लिए कभी कभी मान्यता से परे बदल दिया है। यह सब एक विशेष मालिक के स्वाद पर निर्भर करता है। निविदा, आलूबुखारा साथ मुंह स्टू, में पिघलने ओवन भेड़ का बच्चा में पकाया या सूखे खुबानी और आलूबुखारा, साथ गोमांस मांस पाव रोटी किशमिश के साथ और सूखे खुबानी, किशमिश के साथ चावल और सूखे खुबानी ... तुम भी multivarka में आलूबुखारा के साथ मांस पका सकते हैं, - यह केवल ठीक की एक छोटी सूची है ओरिएंटल व्यंजन। हम विकल्पों में से सैकड़ों से 2 व्यंजनों दे।

1.Tushenoe मांस आलूबुखारा साथ

बीफ या भेड़ का बच्चा मांस की 500-600 ग्राम औसत आकार के टुकड़ों में काट। एक बड़े कटोरे, हल्के से नमक और काली मिर्च में डाल दिया और सूखी लाल शराब के साथ छिड़के। 15-20 मिनट। जोर देते हैं।

कैसरोल तला हुआ प्याज आधा छल्ले (1.5-2 सिर) मक्खन में जब तक नरम। , मांस जोड़े रस के साथ साथ, हल्के से तला हुआ (कोई क्रस्ट)। एक गिलास (200 ग्राम।) शोरबा डालना। उबालने के बाद आग को कम करने और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।

इस बीच, ठंडे पानी और आलूबुखारा में भिगो दें। जब यह नरम, हड्डी निकालने के लिए, आलूबुखारा काटना। कड़ाही में टमाटर का रस या कला का एक गिलास जोड़ने के लिए। टमाटर का पेस्ट एक चम्मच, पानी के साथ मात्रा को लाया। वांछित खुशबू और स्वाद इच्छित रंग का अधिग्रहण आलूबुखारा साथ स्टू करने के लिए, कड़ाही के लिए मसाले जोड़ें: होप्स-suneli, एक छोटे से लौंग, तुलसी, काले और सफेद काली मिर्च, थोड़ा और अधिक नमक।

एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और पहले से ही तैयार आलूबुखारा जोड़ें। हलचल। 10-15 मिनट उबाल। तरल भी वाष्पीकृत है, तो आप अभी भी शोरबा या उबला हुआ पानी आधा कप डालना कर सकते हैं। आप शहद की 50 ग्राम जोड़ सकते हैं। एक और 5-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर तो लिख रहा है। जड़ी बूटी, बारीक कटा हुआ साथ छिड़क।

यही है: प्रदर्शन के लिए तैयार आलूबुखारा साथ स्टू। यह उसे उपयुक्त गार्निश के लिए सबसे अच्छा है भुरभुरा चावल। तुम भी सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ मांस पकाने के लिए सक्षम हो जाएगा। फल सेट अपनी प्राथमिकताएँ से निर्धारित होता है और खाना पकाने विधि नहीं बदला है।

2. किशमिश और / या सूखे खुबानी के साथ पुलाव

पुलाव - सबसे लोकप्रिय ओरिएंटल भोजन, जो दुनिया भर के प्रशंसकों के लाखों लोगों में से एक। पुलाव में से किसी के आधार में शामिल दो आवश्यक उत्पादों, मांस और चावल हैं। चावल पुलाव सबसे अच्छा लंबाई ले। अब सुपरमार्केट आप चावल की सभी ग्रेड पा सकते हैं। संकुल पर आम तौर पर कितना पुलाव के लिए चावल का संकेत मिलता है। तो यह प्रयोग करने के लिए संभव है!

यदि आप किसी भी विषय पर पुलाव पका रही हो, तो आप चिकन स्तन के लिए किसी भी मांस, सुअर का मांस और मेमने चुन सकते हैं। मांस 500-1,000 ग्राम ले (राशि है कि आप प्राप्त करने की आवश्यकता के आधार पर)। छोटे (!) टुकड़ों में काट। बहुत महत्वपूर्ण! आप मांस के रूप में एक ही राशि लेने की जरूरत समझ।

चावल पानी में भिगो। अलग से किशमिश, सूखे खुबानी और दारुहल्दी भिगो दें। कैसरोल एक वनस्पति तेल (अधिमानतः सूरजमुखी) तलना मांस में गरम किया जाता। यह एक बार थोड़ा "हड़पने" करने के लिए, प्याज (आधे छल्ले) जोड़ने और फिर एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर कसा हुआ। फ्राई,, पानी डालना स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें। सभी मिश्रण और 20-30 मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें। पानी पर्याप्त मात्रा में है कि चावल अच्छी तरह से उबलना सकता है जोड़ने के लिए आवश्यक है।

चावल जोड़ें, या बल्कि, यह मांस समान रूप से शीर्ष पर धीरे डाल करने के लिए और उबाल चलो जब तक यह अवशोषित कर लेता है और "उबाल बंद" मुख्य तरल पदार्थ की मात्रा की, लेकिन सभी नहीं! सूखे फल जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। कुक निविदा (लगभग 30 मिनट) तक। पुलाव तैयार है।

आप multivarka है, तो यह उस में रिसोट्टो पकाने के लिए संभव है। यह आसान है! रसदार और स्वादिष्ट मांस और multivarka जो अपने आप मोड और खाना पकाने के तापमान का चयन करता है में आलूबुखारा के साथ प्राप्त की।