कैसे जल्दी से और deliciously aubergines भून? व्यंजनों

मैं इस वनस्पति में निहित सभी उपयोगी पदार्थों के वर्णन के साथ, बैंगन को कैसे भूनने के बारे में इस लेख को शुरू करना चाहता हूं। यदि हम संरचना के बारे में बात करते हैं, तो बैंगन में प्रोटीन, वसा, राख, सेलूलोज़ और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे खनिज घटक, जैसे कि मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, एल्यूमीनियम, और मैंगनीज (बहुत कम मात्रा में) में समृद्ध हैं। इसके अलावा, बैंगन में पीपी, सी, बी 1 और बी 2 के विटामिन होते हैं।

सोलनिन की सामग्री के कारण उनका कड़वा स्वाद प्राप्त किया जाता है, यही वजह है कि खाना पकाने वाले बैंगन को काटकर पहले, नमक पानी में रखा जाए और थोड़ी देर तक छोड़ दिया जाए। फिर थोड़ा निचोड़ लें, ताकि कोई कड़वाहट न छोड़ा हो। खाना पकाने के अंडे के दौरान बहुत सारे तेल को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं, जो उन्हें व्यंजनों को थोड़ा चिकना बनाता है। आप इसे ठंडे पानी का उपयोग करके बच सकते हैं, जिसे 10 मिनट तक कम किया जाना चाहिए।

लहसुन के साथ फ्राइड ऐबर्जेन्स

उत्पादों:

• Eggplants - टुकड़े के एक जोड़े;
• सूरजमुखी तेल;
• नमक;
• आटा;
• लहसुन - स्वाद के लिए

सॉस के लिए:

• टमाटर - 3-4 टुकड़े;
• नमक;
• सूरजमुखी तेल - 1/4 कप;
• लहसुन - 1 सिर

सबसे पहले, आप बैंगन को धो लें, इसे साफ कर लें, फिर मोटाई में लगभग आधे सेंटीमीटर में काट लें, नमक। उन्हें एक कंटेनर में रखें और 25 मिनट के बाद त्याग दें। मग मग सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी तेल में आटा और तलना में रोल करते हैं।

अब आपको सॉस बनाने की ज़रूरत है ऐसा करने के लिए, गर्म तेल में डालकर टमाटर, थोड़ा नमक, कटा हुआ लहसुन और भूनें डाल दें, जबकि लगातार सरगर्मी करें। यह कैसे है कि वांछित बैंगन जल्दी और स्वादिष्ट पकाया लहसुन सॉस के साथ एक व्यंजन परोसें!

मसालेदार बैंगन

तैयारी के लिए यह आवश्यक है:

• बैंगन - 1 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4-5 टुकड़े;
• लहसुन - 1 सिर;
• गर्म काली मिर्च - 1 फली;
• नमक;
• सिरका - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - आधा ग्लास

बैंगन में कुल्ला, हलकों में काट लें, फिर नमक में तैयार होने तक उबालें। फिर इसे ड्रग पर फेंक दें और इसे नाली दें लहसुन और मिर्च एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, फिर सिरका और मक्खन के साथ मिश्रित। उबला हुआ सब्जियों को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। उसके बाद आप स्वादिष्ट तला हुआ बैंगन खा सकते हैं । उसी तरह तैयार करें कि आप उन्हें सर्दियों के लिए, पंक्तियों में बिछाने और एक लीटर जार में लुढ़क कर सकते हैं, प्रत्येक पंक्ति में मिर्च और लहसुन के मिश्रण के साथ कवर करें। फिर सब्जी पर तेल डालना, सिरका का एक चम्मच उसके बाद, सभी कवर रोल करें

सुगंधित बैंगन

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• बैंगन - 3-4 टुकड़े;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• ब्रेडक्रंब - 3 चम्मच;
• नमक;
• जड़ी बूटी का स्वाद (तुलसी, अजवायन के फूल, ऋषि और अन्य)

सबसे पहले आपको बैंगन धोना चाहिए, फिर मगों के साथ काट लें, नमक के साथ छिड़कें और करीब आधे घंटे तक भिगो दें। ऐसा किया जाना चाहिए ताकि वे कड़वा न हों। फिर पानी से कुल्ला अब आपको घास और ब्रेडक्रंब की एक प्लेट में मिश्रण करना होगा। नमक की एक छोटी राशि के साथ एक अलग कटोरे में अंडे को हरा दें फिर अंडे में प्रत्येक बैंगन को दबाना, फिर जड़ी-बूटियों और बिस्कुट के मिश्रण में और सुनहरा भूरा होने तक तेल में दोनों पक्षों पर भूनें। खुशबूदार और स्वादिष्ट बैंगन प्राप्त कर रहे हैं। बोन एपेटिट!

बैंगन में बैंगन तले हुए

यह व्यंजन बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है तो, बल्लेबाज में बैंगन को कैसे भूनें उत्पादों:

• अंडे -1 टुकड़ा;
• दूध, गेहूं का आटा - आधा कप;
• वनस्पति तेल - 3-5 चम्मच;
• Eggplants - 350 ग्राम;
• नमक।

शुरू करने के लिए, आपको धोया और कटा हुआ बैंगन की जरूरत है, कड़वा स्वाद से छुटकारा पाने के लिए नमकीन पानी में भिगो दें। फिर नमक के अलावा आटा, दूध, अंडे, मक्खन से मिट्टी को पकाना। फ्राइंग बल्लेबाज में प्रत्येक टुकड़े डुबकी से पहले मैश किए हुए आलू के साथ एक व्यंजन परोसें!

कुंडमरी सॉस में बैंगन

उत्पादों:

• वनस्पति तेल - 3-4 चम्मच;
• बैंगन - 3-4 टुकड़े;
• अंगूर के सिरका - 40 ग्राम;
• लहसुन - 4-5 लोबूल;
• धनिया;
• नमक।

सबसे पहले आपको बैंगन धोना चाहिए, फिर उनको स्लाइस में काट लें ताकि "जीभ" बारी हो। फिर तेल में कड़वा और तलना से भिगोएँ। तब कांच के अधिक तेल बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़ा एक कागज नैपकिन पर डाल दिया जाना चाहिए। अब आपको सॉस बनाने की ज़रूरत है ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के आधा लीटर में सिरका पतला, कटा हुआ धनिया, गर्म काली मिर्च, लहसुन, नमक जोड़ें। Eggplants पका हुआ सॉस डालना और एक घंटे के लिए छोड़ दें। टेबल पर जमा करने से पहले, आप बैंगन रोल रोल करें और टमाटर के स्लाइस से सजाने चाहिए।

अब आप जानते हैं कि बैंगन को बहुत स्वादिष्ट और जल्दी से भूनें!