ओवन में सैमन को कैसे सेंकना। पाक कला व्यंजनों

सामन एक मूल्यवान, विटामिन युक्त मछली है यह नमकीन, उबला हुआ, तला हुआ या ग्रिल पर पकाया जा सकता है। लेकिन ओवन में इसे सेंकना सर्वोत्तम है आप पूरी मछली या व्यक्तिगत भागों को सेंकना कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

ताजा या ताजे जमे हुए मछली;

- एक नींबू;

- शहद;

- नमक

ओवन में सैमन को पाक से पहले, इसे पूर्व उपचार के अधीन किया जाता है। ताजा-जमे हुए मछली को पिघल दिया जाता है। उसके बाद, यह तबाह हो गया और साफ हो गया। अच्छी तरह से धोया मछली हल्के से सूख जाती है। इसके बाद, नमक और शहद के मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर सैल्मन को मिलाया जाता है प्रारंभिक रूप से कटा हुआ नींबू स्लाइस, मछली के बाहरी और आंतरिक पक्षों से वितरित करते हैं फिर इसे पन्नी में लपेटा जाता है और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। ओवन में सैल्मन बेक करने से पहले , यह नींबू का रस और शहद से भिगोया जाता है, यह अच्छी तरह से नमकीन होता है हम एक से अधिक सौ और अस्सी डिग्री से कम तापमान के ओवन में सैमन को खाना खाते हैं। इसे सेंकना के लिए तीस मिनट लगते हैं।

यदि खाना पकाने का समय सीमित है, और मेहमान पहले से ही रास्ते पर हैं, मछली को अलग तरह से पकाया जाता है इस मामले में हम एक मछुआरे के रूप में सामन को खाना खाते हैं। इस तरह से बनाया जाने वाला मछली उत्सव मेनू के लिए एक अच्छा घटक होगा ।

तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

- सैल्मन;

- छोटे, प्यारे टमाटर के दो सौ पचास ग्राम;

- सील चिंराट के दो सौ ग्राम;

- चैंपियन के दो सौ ग्राम;

- सफेद सूखी शराब का आधा गिलास;

- वनस्पति तेल;

- हरी अजमोद का एक गुच्छा;

- नमक;

- मिर्च का मिश्रण

ओवन में सैमन को पकाए जाने से पहले इसे गंदे, साफ और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। तैयार मछली को बाहर और अंदर नमकीन किया जाता है, और एक अग्निरोधी रूप में रखा जाता है। इसी समय, सामनने से पहले, टमाटर, चिंराट और मशरूम तैयार करें। चैंपियनों ने धोया, साफ किया और टुकड़ों में काट दिया। टमाटर धोएं और काट लें मशरूम, चिंपिया और टमाटर मछली पर फैल रहे हैं, नमकीन और काली मिर्च के साथ छिड़का। मछली तेल और शराब डालना, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़क। ओवन में सैमन को पाक से पहले, यह पन्नी के साथ कवर किया गया है। अब मछली को दो सौ से अधिक डिग्री के तापमान पर पकाया जा सकता है इसे पकाने के लिए तीस मिनट लगते हैं

सामन एक पूरे मछली से न केवल पकाया जाता है यह अलग भागों में जारी किया जा सकता है।

भागों के द्वारा सामन की तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

- सैल्मन;

गाजर की दो जड़ों;

दो प्याज;

- एक नींबू;

- मक्खन;

- 200 मिलीलीटर दूध;

- नमक;

- हरियाली का एक गुच्छा

सामन साफ, धुलाई और धोया जाता है। छोटे हिस्से में काटें, जो नींबू का रस और नमकीन के साथ छिड़का हुआ है। सब्जियां तैयार करें प्याज को काटें और कटी हुई गाजर मक्खन में तले हुए हैं। एक पारदर्शी अग्निरोधी रूप में, मछली और सब्जियां परतों में रखी जाती हैं। ओवन में सैल्मन बेक करने से पहले, दूध के साथ परतें डाली जाती हैं खाना पकाने का समय तीस मिनट से अधिक नहीं के तापमान पर तीस मिनट है। जड़ी-बूटियों के साथ तैयार मछली छिड़के

ओवन में सेंकना सामन से पकाया गया पकवान, गर्म परोसा जाता है मछली के साथ एक गार्निश और सब्जी का सलाद चुनना आसान है यह डिश परिवार के साथ एक हार्दिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। उत्सव के दावत में यह उतना नहीं होगा जितना।