काले currant से मोर्स: नुस्खा और तैयारी के तरीके। ताजे काले currant से मोर्स

नए फंसे हुए (और बिल्कुल स्वस्थ नहीं) पेय को खुश करने के लिए, एक पुराने रूसी मोटर्स को भूल गया - हाथी के बगीचों में काली क्रीम, क्रैनबेरी, क्रैनबेरी, रास्पबेरी और अन्य उपहारों से उपलब्ध है। हमने घर पर कोला बनाने, सीखे बिना सोचने, जितना आवश्यक हो, और बिना सोचा कि हम खुद को क्या नुकसान पहुंचाते हैं, सीखना है। यह परंपराओं पर लौटने का समय है जो न केवल जीवन का स्वाद लेता है, बल्कि विटामिनों के साथ थका हुआ निकायों की आपूर्ति करता है, आधुनिक अस्तित्व की भारी लय के साथ उनका समर्थन करता है। काले currant से मोर्स - आप जयजयकार और आशावाद के लिए क्या चाहिए और वह निश्चित रूप से हमारे बच्चों को रासायनिक चबूतरे के साथ बदलने के लिए सक्षम होंगे- उसे कोशिश दें

आपको क्या जानने और याद रखने की आवश्यकता है

काले currant से मोर्स , हालांकि, और साथ ही अन्य जामुनों से, बहुत आसानी से तैयार किया जाता है हालांकि, पीने की तैयारी में सफलता की कुंजी कुछ पाक सच्चाई की प्राप्ति होगी।

1. केवल एक गर्मी प्रतिरोधी गिलास या तामचीनी सॉस पैन में काले currant फलों का रस तैयार करता है। एल्यूमिनियम स्पष्ट रूप से फिट नहीं है: यदि खाना खाना पकाने के दौरान दीवार खिसक जाता है तो रस इसके साथ प्रतिक्रिया कर सकता है इसके अलावा, रंग और गंध बिगड़ती है। हाँ, नाव पर तामचीनी काला हो जाएगी, और इसे धोने की संभावना नहीं है। लेकिन औसत परिवार मोर्स के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए "अनावश्यक" पॉट खरीद सकते हैं।
2. जामुन तैयार करते समय, आप एक ब्लेंडर, एक जूसर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन हमारा लक्ष्य प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए नहीं है, बल्कि जामुन में उपलब्ध सभी लाभों को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए है। धातु के साथ एक ही संपर्क में, जामुन में मौजूद कुछ विटामिन अपरिवर्तनीय रूप से नष्ट होते हैं। इसलिए, काली क्रीम पुराने हाथों से, हाथ से बना होना चाहिए।
3. काले currant पूरी तरह से लगभग सभी अन्य जामुन, दोनों बगीचे और जंगल के साथ जोड़ती है। विशेष रूप से क्रैनबेरी के साथ काले currant से खट्टा काले currant के प्रेमियों द्वारा बेशकीमती। लेकिन स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, क्रैनबेरी के साथ - हाँ, कुछ भी! - पेय उत्कृष्ट है

बाकी में, प्रक्रिया, सबसे पाक "दृष्टिकोण" के विपरीत, अपमानित करने के लिए सरल है।

सूख मर्स: तैयारी का पहला संस्करण

पेय की तैयारी के नियमों पर, रोकते बिना, बीजाणु चलते हैं। दो तरीके हैं, और दोनों के पास उनके समर्थकों और प्रशंसक हैं। शुरू करने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि आप ब्लैककोरैक कॉकटेल की कोशिश करें, जिसमें से नुस्खा रस का प्री-दबाने का अनुमान लगाया गया है। इसके अनुसार, धोया और छंटाई जामुन का एक चौथाई किलोग्राम हल्का गर्म हो जाता है, फिर उन्हें छलनी के माध्यम से घिराया जाता है या मैश किए हुए आलू के लिए सामान्य क्रस्ट द्वारा डाला जाता है। यदि आप दूसरी विधि का इस्तेमाल करते हैं, तो जन को धुंध में एकत्र किया जाता है और ठीक से निचोड़ा जाता है, ताकि केक लगभग सूखी हो। रस अलग रखा जाता है, और काली किशमिश के अवशेष पानी की एक लीटर के साथ डाला जाता है और उबलते समय से तीन मिनट के लिए पकाया जाता है। जब शोरबा थोड़ी मात्रा में ठंडा हो जाता है, तो इसे फ़िल्टर किया जाता है, यह चीनी को मिटता है (इसकी मात्रा मिठाई के लिए आपके पक्ष पर निर्भर करती है) और रस के साथ जोड़ती है। स्वाद के लिए, आप थोड़ी देर के लिए एक काढ़े में डाल सकते हैं, टकसाल के कुछ स्प्रग्स। और आप ताजा नींबू के रस के साथ काले currant रस को अम्लीय कर सकते हैं। इसे और अधिक बार ठंडा पीते हैं। लेकिन अगर आप शांत होने में कामयाब हो गए हैं, तो गर्म पेय पीने के लिए पॉडनैडेवशेमू चाय का एक आदर्श विकल्प होगा।

सूखे मर्स: दूसरा खाना पकाने का विकल्प

उनके समर्थकों का मानना है कि उनके प्रयोग से यह एक स्वादिष्ट और संतृप्त काले currant मोर्स पाने के लिए संभव बनाता है। नुस्खा रचना अलग नहीं है: अंतर केवल जामुन के प्रसंस्करण में है। उन्हें पानी में रखा जाता है, 150 ग्राम क्रीम के लिए लीटर की दर से उगाहता है, और पांच से आठ मिनटों तक सबसे शांत आग पर पकाया जाता है। फिर एक शोर से सूख जाता है और रस इसे बाहर निचोड़ा हुआ है। इसके अलावा, दोनों तरल पदार्थ मर्ज और नशे में हैं।

एप्पल-बेदाग खुशी

हम लाल और काले रंग के लोगों से मोर्स का बहुत अनुमोदन करते हैं। यह एक प्रकार की जामुन से पीने के रूप में ठीक उसी तरह तैयार किया जाता है। लेकिन हम सूची में एक और घटक जोड़ने का सुझाव देते हैं: एक सेब। स्वाद इतनी सूक्ष्म हो जाता है कि इससे पहले जो कुछ भी कोशिश की गई है उसे बौने। बेरी मिश्रण के एक तिहाई बेरी मिश्रण के लिए, एक बड़े पके हुए सेब को प्राथमिक रूप से कठिन किस्मों से लिया जाता है। यह बड़ी मात्रा में घुल गया है, दो गिलास पानी से भरा हुआ है और चीनी के साथ कवर किया जाता है, स्वाद पर ले जाता है, और लगभग पांच मिनट के लिए पकाया जाता है। किशमिश से निचोड़ा रस; सेब के सापेक्ष को केक को भी जोड़ा जा सकता है सामग्री को मिलाया जाता है - सुखद परिवर्धन के साथ काले currant फल उपयोग के लिए तैयार है।

सर्दियों के लिए विटामिन

कंपोट्स, जाम, जाम - यह परिचित और दिलचस्प नहीं है लेकिन ताजा फल का रस ताजे काले currant से, समय पर लुढ़का हुआ और उदास मौसम में खुला, एक आश्चर्य के साथ कृपया और गर्मियों में खुशबू आ रही है उबलते पानी के एक गिलास में चीनी का आधा कप घुल जाता है। यह एक सुगंधित स्वाद के लिए - अजवायन के फूल की एक शाखा भी जोड़ता है - और केकेंट के आधा किलो केक ब्रूवेड सिरप, जो थोड़ा जमे हुए प्रपत्र में फ़िल्टर्ड हो जाता है और रस के साथ विलय कर देता है, जो पहले बाहर निकल गया था। हॉट मार्स फिर धुंध या छलनी की एक डबल परत के माध्यम से गुजरता है, और यह शहद के एक चम्मच को घुलनता है, आप भी कैंडिडेट कर सकते हैं। पेय एक बाँझ जार में डाला जाता है और एक घंटे के एक तिहाई के लिए पाश्चराइज किया जाता है - या तो पुराने ढंग के रास्ते में, जहां पानी उबल रहा है, या 120 डिग्री सेल्सियस पर एरोग्रिल सेट में।

शीतकालीन पेय

जो लोग बैंकों और नसबंदी के साथ गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं, फिर भी विटामिन बिना ठंड में नहीं रहेंगे। वे जमे हुए काले currant मोर्स बनाने में काफी सक्षम हैं। केवल एक चीज है जिसे पहले से ध्यान में रखना होगा, यह जामुन ठंढ होना है। निस्संदेह, यहां तक कि दुकान से भी आप "स्वादिष्ट पेय" को समझ सकते हैं, लेकिन अपने ही जमे हुए हैं, यह 100% प्राकृतिक होगा, क्योंकि कच्ची सामग्री के रूप में आप निश्चित होंगे। कूर्टर्स खाना पकाने से पहले पिलाया जाता है सबसे अच्छा तरीका प्राकृतिक विगलन है, इसलिए यह किसी भी स्वाद को नहीं खोएगा, न ही इसमें निहित उपयोगिता है। जामुनें बढ़ा दी जाती हैं, मलाई जाती हैं, और रस उनसे निकाला जाता है। इसकी निष्कर्षण की प्रक्रिया को थोड़ा आसान बनाने के लिए, मैश किए हुए आलू में थोड़ा सा पानी डाला जाता है। जामुन से गोले पानी से भर जाता है और एक घंटे के लगभग एक चौथाई के लिए बिना उबलते आग में सड़ जाता है। इसके बाद, शोरबा को रस के साथ जोड़ा जाता है और शहद या चीनी के साथ मिठा जाता है किशमिश के लिए, आप टकसाल के एक पत्ते को एक mors या ड्रिप नींबू का रस में मैश कर सकते हैं।