खाद्य और पेय पदार्थ, सलाद
गर्म चिकन सलाद: नुस्खा
नहीं सभी सलाद हल्का नाश्ता कर रहे हैं। उनमें से कुछ, एक काफी उच्च कैलोरी सामग्री के भाग के रूप संघटनात्मक अलग सामग्री और उपस्थिति की संतृप्ति के कारण, यह पूर्ण मुख्य व्यंजन बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, गर्म चिकन सलाद, इस पत्र में कई embodiments में, प्रस्तुत असामान्य हड़ताली है संयोजन उत्पादों। यह गुण पकवान बहुत मूल बनाता है।
विशेषताएं खाना पकाने सलाद
इस व्यंजन की तैयारी की मुख्य रहस्य क्या हैं? जब अलग-अलग घटकों की तैयारी की पूरी तरह से अलग तकनीक दो विशेषताएं है कि सभी सलाद में मौजूद हैं पर ध्यान देना आवश्यक है।
- हरे खाद्य उत्पादों, सब्जियों या जड़ी बूटी की उपस्थिति। पर्याप्त गुण कुछ हद तक सूखी साथ चिकन पट्टिका। इसलिए, खाद्य उत्पाद के कुछ अन्य विशेषताओं को ताज़ा करने के पकवान की जरूरत का एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए। आमतौर पर सलाद में सामग्री में से एक वर्तमान, उदाहरण के लिए, हरा प्याज, गोभी, सलाद, के लिए है के रूप में मटर।
- चयन चार्ज। गर्म सलाद के लिए सॉस लगभग हमेशा खुशबूदार मसाले, खट्टा रस और तेल से बनाया गया है। कम्बाइन दूध आधारित गर्म मांस घटकों अनुशंसित नहीं हैं। जब सीरम और थक्का में न केवल की स्थिरता, उदाहरण के लिए, मलाई, बल्कि इसके स्वाद विशेषताओं संभव जुदाई की वजह से बदल सकते हैं गरम किया जाता।
सबसे पहले नुस्खा: चिकन और एक सरसों-दही भरने में आलू के साथ गर्म सलाद
एक छोटे से वर्तमान में यह करने के लिए एक सॉस तैयार करें। इस मिश्रण 100 ग्राम मीठा दही करने के लिए (गैर वसा मेयोनेज़ की जगह ले सकता) एक अधूरा लेख। एल। तीखा सरसों और ताजा अजमोद के 5-6 बड़े टहनियों समाप्त हो गया। आलू (4-5 मध्यम आकार के कंद), पूरी बात उबाल। चिकन (धारियाँ के बिना) पट्टिका (200 ग्राम) काट स्लाइस, एक गर्म फ्राइंग पैन पर मोटी तलना, 1 चम्मच के वजन को जोड़ने। अनसाल्टेड मक्खन और किसी भी वनस्पति तेल की चम्मच। विस्तृत पकवान पर ताजा हरी घुंघराले पत्ते या watercress की पहली परत करना। टमाटर (2 ताजा मांसल फल) स्लाइस में काट लें। एक सलाद दूसरी परत के शीर्ष पर उन्हें निर्धारित करना। बड़े टुकड़ों में एक त्वरित derinding विभाजन के बाद गर्म आलू। फिर ड्रेसिंग के साथ मिला और तुरंत टमाटर की तीसरी परत के ऊपर रखना। एक slotted चम्मच से कटा हुआ चिकन, पैन से हटाने और आलू पर रखें। गार्निश सलाद 1 चम्मच। एल। भुना हुआ पागल। गरम परोसें।
दूसरी विधि में मटर और नींबू ड्रेसिंग के संयोजन
आलू (5-6 मध्यम टुकड़े।) पील, छोटे टुकड़ों में काट और 2 चम्मच के साथ मिश्रित। एल। मेयोनेज़, आधा एच। एल। मोटे नमक, ¼ दस। एल। किसी भी तेज मिर्च की जमीन, भूरापन जब तक ओवन में बेक। चिकन पट्टिका (200 ग्राम) के लिए तैयार है जब तक उबालने के लिए और तुरंत लंबे तंतुओं भर में पतली टुकड़ों में काट। जमे हुए पूरे मटर (1 faceted ग्लास) उबलते पानी से भरना और draining के लिए एक कोलंडर में गुना। गर्म तले हुए आलू, चिकन मिश्रण और 2 चम्मच पर गर्म डालना। एल। किसी भी तेल और नींबू के रस ताजा निचोड़ा। एक कवर के तहत कई मिनट के लिए अर्क के बाद, गर्म मटर, 3 चम्मच जोड़ें। शीर्ष कटा हरा प्याज के साथ। Dosolit पकवान यदि आवश्यक हो तो। वैकल्पिक रूप से, आप एक छोटे से तैयार सरसों ड्रेसिंग में डाल सकते हैं। चिकन तुरंत, कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़का के साथ गर्म सलाद परोसें।
खाना पकाने की तीसरी विधि: पास्ता और सोया तिल की चटनी
पास्ता (100 ग्राम), तैयार है जब तक मध्यम आकार फोड़ा। उत्पादों के आकार, बेहतर अंडा आधार की संरचना में उपस्थिति के लिए दुरुम गेहूं से बना उपयोग खोना नहीं है यही कारण है कि। एक कोलंडर खोलने, कपड़े धोने के बिना फ्लिप, और गर्म रखने के लिए कवर किया। चिकन स्तन (150 ग्राम) लाठी काटना और सोया सॉस (2 पूर्ण मद। एल) डालना लगभग 15 मिनट के लिए। फिर, जल्दी से भरने एक गर्म फ्राइंग पर भून को हटाने के बाद 2 चम्मच पैन। पूर्ण लीटर। किसी भी वनस्पति तेल। एक slotted चम्मच से मांस के टुकड़े को हटाने के बाद, पास्ता के साथ sirloin मिश्रण। जन में सलाद का एक बड़ा गुच्छा जोड़ने के लिए, टुकड़े करने के लिए उसके हाथ फाड़। साथ सीजन चिकन स्तन के साथ गर्म सलाद 1 पूरा लेख। एल। सोया सॉस, जिसमें एक पूर्व डालना ऊपरी भाग 1 घंटे। एल। चीनी, आधा एच। एल। नमक, तिल के बीज और काली मिर्च (किसी भी) स्वाद के लिए एक चुटकी। परोसें और भुने हुए बादाम के साथ गार्निश।
चौथे नुस्खा गर्म चिकन साथ में सलाद लहसुन मक्खन गोभी और मशरूम के साथ
अधिकांश प्याज और लहसुन लौंग 2 बड़े कटा हुआ और कम गर्मी अनसाल्टेड मक्खन तेल (2 चम्मच। एल) पर browned डाल दिया। मशरूम की 200 ग्राम (सबसे अच्छा मशरूम लेने के लिए) छील और काट प्लेटें। उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाल दिया और आग जोड़ें। तरल पदार्थ वजन कटा हुआ चिकन (250 ग्राम) देते हैं और तैयार मसाला मसाले और नमक तक उबाल के वाष्पीकरण के बाद। ताजा गोभी (औसत आकार पुरुष के 1/3) लंबे, पतले धारियों टुकड़ा, और एक बड़े कटोरे में डाल, छिड़क 1 चम्मच। एल। सिरका। एक गाजर, नरम जब तक उबाल और स्लाइस में काट। ताजा कतरे हुए गोभी के साथ चिकन फ्राई मशरूम मिश्रण। जन में गाजर, ताजा हरे रंग और watercress का एक सा जोड़ें। बस परोसने से पहले, कसा हुआ पनीर दुरुम के साथ पकवान छिड़क। यह सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट धन्यवाद पिघला हुआ परत दिखेगा।
पांचवें नुस्खा: पालक, कद्दू और मेपल सिरप के साथ सलाद
डिश असाधारण उज्ज्वल कद्दू टुकड़े के थोक करने के लिए जोड़कर प्राप्त। 0.5 किलो (बीज) के बिना के लिए ले लो, छोटे टुकड़े और को धब्बे मेपल सिरप (2 चम्मच। एल) आधे घंटे के लिए बेक करने ओवन में डाल में कटौती। चिकन स्तन (200 ग्राम) अनुप्रस्थ काट स्टेक के रूप में टुकड़े प्राप्त करने के लिए। एक गुलाबी रंग के गर्म तेल (3 चम्मच। एल) दोनों ओर से उन्हें भून। समाप्त चिकन पट्टिका करने के लिए एक छोटे से ठंडा कद्दू रखो और मिश्रण। वजन रखकर कटौती जमीन अखरोट, ताजा पालक का एक बड़ा गुच्छा, आधा छल्ले में कटा हुआ 1 बड़ा लाल प्याज का आधा कप जोड़ें। मिश्रण गर्म सलाद तैयार सरसों, मेपल सिरप, एप्पल साइडर सिरका और किसी भी तेल दसवां पूरा साथ लिया भरें। एल। सॉस तैयार करने के लिए, सभी सामग्री आप बहुत सावधानी से मिश्रण की जरूरत है, चिकनी जब तक रखें। उबला हुआ आलू या मसले हुए आलू के साथ परोसें।
सलाद का एक छठे अवतार: शिमला मिर्च, प्याज और नींबू का रस के साथ
चिकन fillets (गूदे के बारे में 200 ग्राम और खाल धारियाँ के बिना) टुकड़े और औसत के लिए काटा लहसुन, करी पाउडर और आधा नींबू का रस का एक मिश्रण में खटाई में डालना। एक घंटे बाद, जल्दी से ग्रिल पर fillets भून। यह यह overdry के लिए नहीं करने के लिए उत्पाद रोचकता नहीं खोया है महत्वपूर्ण है। युवा (कोई ठोस भीतरी बीज और कठिन बीज कोट), तोरी पीले या हरे काट चिपक जाता है।
बल्गेरियाई लाल बीज से मुक्त और लंबी पतली स्ट्रिप्स में लंबाई में कटौती मिर्च। हरी प्याज और watercress मध्यम आकार के टुकड़ों में काट का गुच्छा। सभी ताजा सामग्री एक कटोरी में डाल कर मिला दें। अंतिम गर्म चिकन जोड़ें। 2 चम्मच से तैयार खुशबूदार सलाद ड्रेसिंग डालो। एल। ताजा नींबू का रस, 1 चम्मच। एल। जैतून का तेल या किसी अन्य वनस्पति तेल, 1 घंटे के लिए। एल नमक और चीनी। जब कटा हुआ धनिया ताजा जड़ी बूटी को लागू करने के लिए जड़ी बूटियों के प्रशंसक पकवान पर छिड़का जा सकता है।
सातवीं नुस्खा: एवोकैडो और शहद के साथ
बहुत मूल स्वाद एक गर्म चिकन सलाद और उष्णकटिबंधीय फल है। पकवान सफल निकला, यह नारंगी मांस के साथ एक परिपक्व एवोकैडो उपयोग करने के लिए महत्वपूर्ण है। चिकन fillets (4 माध्यमिक स्तन) अचार में पतली क्यूब्स और जगह में कटौती: ताजा नींबू के बड़े रस, दसवां पूर्ण आधा। एल।, 3 चम्मच। किसी भी वनस्पति तेल को पूरा करने और 2 दस। एल। तीखा सरसों समाप्त हो गया। आधे घंटे के बाद मांस गर्म तेल पर जल्दी से तलना, कुरकुरा होने तक सभी पक्षों पर मोड़। इसके बाद, आवश्यक ठीक पाउडर चिकन तिल (2 चम्मच। एल) के बीज। एवोकैडो (2 मध्यम टुकड़े।) क्यूब्स, सलाद (1 गुच्छा) आंसू हाथों में काटें। सभी घटकों मिश्रण और कुचल लहसुन (1 छोटे लौंग) और 2 चम्मच के साथ मौसम। एल। बल्कि कमजोर 6% सिरका। सलाद मेज पर तुरंत परोसें। एवोकैडो के अभाव में बदल दिया या ककड़ी युवा स्क्वैश जा सकता है।
निश्चित रूप से कैसे एक गर्म सलाद पकाने के लिए के बारे में इन सुझावों, मूल और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आप के लिए उपयोगी होगा। बोन एपीटिट!
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