हड्डियों के साथ चेरी जाम: क्लासिक और इसके विविधताओं के लिए एक नुस्खा

शायद, बचपन से हम में से बहुत से चेरी जाम सबसे पसंदीदा हैं सुगंधित, पूरे जामुन के साथ, आप इसे और सिर्फ चाय के साथ खा सकते हैं, और इसे घर से बना फल पेय या जेली बना सकते हैं, और पाई को भरने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। कैसे बीज के साथ चेरी जाम पकाने के लिए ? इसकी तैयारी के लिए नुस्खा, वास्तव में हमारी दादी ने जो प्रयोग किया था, और इसके कई विविधताएं, आप हमारे लेख में पाएंगे। आपको अवयवों को तैयार करना होगा और व्यापार में उतरना होगा।

हड्डियों के साथ चेरी जाम: सर्दियों के लिए जामुन की क्लासिक फसल के लिए एक नुस्खा

आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• हड्डियों के साथ 1 किलोग्राम ताजे चेरी;
• 800 ग्राम दानेदार चीनी;
• सरल फिल्टर पानी के 2 कप

उपजी से जामुन धो लें और अच्छे से खाना पकाने के लिए, प्रत्येक को कई स्थानों पर एक मैच या टूथपिक से चुप होना चाहिए। उन्हें 4-5 मिनट के लिए गर्म (80-90 डिग्री तक गर्म) पानी में ब्लिंच किया जाना चाहिए। निर्दिष्ट मात्रा में चीनी और पानी से सिरप तैयार करें, कुछ मिनट के लिए चेरी में इसे डुबकी करें, इसे खड़े रखें, और पकाए जाने तक स्टोव पर खाना पकाने के बाद। यह जांचना बहुत आसान है: चम्मच के साथ जाम की एक बूंद ले लो और प्लेट पर डालें, यदि यह फैलता है, तो आपको थोड़ा और खाना बनाना होगा, यदि नहीं - तैयार है। डिब्बे में डालें और भंडारण के लिए एक अंधेरी जगह डालें।

हड्डियों के साथ चेरी जाम: पानी जोड़ने के बिना खाना पकाने का नुस्खा

यह विधि पिछले एक जैसा है, लेकिन जाम की तैयारी करते समय आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। 1 किलोग्राम जामुन के लिए आपको एक ही मात्रा में चीनी की आवश्यकता होगी। शाम को, चेरी को धो लें, इसे सूखा और इसे कुक में डाल दें, फिर चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और सुबह तक छोड़ दें: इस समय के दौरान रस का गठन होता है। स्टोव पर जामुन डालकर 10 मिनट के लिए पकाने के बाद, 5-6 घंटे के लिए खड़े हो जाओ (इस विधि में कई रिसेप्शन में जाम तैयार करना शामिल है), और निर्दिष्ट समय के बाद तत्परता लाने के लिए यह कैसे जांचें, पिछले नुस्खा में वर्णित है। डिब्बे में डालें और सर्दियों तक स्टोर करें

हड्डियों के साथ चेरी जाम: त्वरित और असामान्य खाना पकाने के लिए एक नुस्खा

विभिन्न व्यंजनों के खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, मकान मालिक के साथ क्या नहीं चल सकता। यहाँ हम आपको बताएंगे कि कैसे एक जाम तैयार करें ... एक फ्राइंग पैन! यदि आप इस नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आपका बिलेट मोटा और सुगंधित हो जाएगा। 1: 1 के अनुपात में तैयार बेरीज और दानेदार चीनी ले लो, फ्राइंग पैन में डालें, हलचल और एक उबाल लें, इस मामले में पानी को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। जैसे ही जामुन को रस शुरू करने की अनुमति दी जाती है, उबाल लें, गर्मी और तलना को कम से कम 25 मिनट तक दबाकर फोम को हटा दें। हो गया। आप निष्फल जारों पर डाल सकते हैं और उन्हें रोल कर सकते हैं। केवल एक चीज - याद रखें कि चेरी जाम को एक वर्ष से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि हड्डियों को हाइड्रोकायनिक एसिड को छिपाना चाहिए , जो स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक है। यह वही है, उदाहरण के लिए, गड्ढ़े के साथ प्लम से आपूर्ति भंडारण। वैसे, हमारे बिल्लियों का स्वाद और सुगंध बार-बार साहित्य और गीतों में उल्लेख किया जाता है, उदाहरण के लिए: "और शताब्दी के बाद शताब्दी को उपद्रव के चक्र में भंग कर दिया गया है। और आप बहुत व्यस्त हैं - आप चेरी जाम खा रहे हैं ..." (लेखक मिखाइल शर्र्बकोव, "चेरी जाम")। यही कारण है कि मिठाई सृजनात्मकता का एक अंग बन सकता है, इसलिए हमने उल्लेख किया कि यह वयस्कों और बच्चों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसे भरने के साथ एक सुगन्धित पाई बनाने के लिए सर्दियों में कोशिश करें, यह गर्व से एक उत्सव की मेज पर लगाया जा सकता है, खासकर बच्चों के छुट्टियों पर या जन्मदिन पर। अब आप जानते हैं कि कैसे हड्डियों के साथ चेरी जाम बनाने के लिए, और आप समझ सकते हैं कि जैम या जाम से अन्य बेरीज से तैयार करना अधिक मुश्किल नहीं है।