कैसे नाशपाती और सेब से जाम पकाने के लिए?

मिठाई शीतकालीन बिल्लियों को संरक्षित करते समय शायद यह सुगंधित फल सबसे लोकप्रिय हैं । और, ज़ाहिर है, हर गृहिणी में सेब और नाशपाती के पसंदीदा व्यंजन और व्यंजन हैं। निश्चित रूप से पहले स्थान पर जाम ली गई घटकों के अनुपात के आधार पर, यह निरंतरता और संरचना में भिन्न हो सकता है। यह आलेख बताता है कि दो तरीकों से नाशपाती और सेब से जाम कैसे तैयार किया जाए। खाना पकाने से पहले फलों के प्रसंस्करण में मुख्य अंतर है

कैसे नाशपाती और सेब से जाम पकाने के लिए पहला नुस्खा

मिठाई मिठाई का उपयोग एक अलग पकवान के रूप में किया जा सकता है, चाय के लिए मेज पर परोसा जाता है, और कन्फेक्शनरी बनाने के लिए भरने के रूप में। सेब और नाशपाती घूमने से जाम को बनाने के लिए, आपको पर्याप्त समय की आवश्यकता होती है, क्योंकि काम में कई चरणों होते हैं। व्यंजन के रूप में, मोटी तल के साथ सॉस पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है

बराबर अनुपात में सभी सामग्री (सेब, नाशपाती और चीनी) लें। फलों को धोने और स्लाइस में काटें, उन्हें कोर से मुक्त करने के लिए। छील मत करो फिर बड़े पैमाने पर 1x1 सेमी के टुकड़ों को गूदा करें। फल को चीनी के साथ भरें और अच्छी तरह मिक्स करें। परिणामस्वरूप मोटी मिश्रण को सोखने के लिए और कई घंटे तक रस शुरू करने के लिए छोड़ दें, आप रात भर कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए कच्चा फल का उपयोग करना जरूरी नहीं है, क्योंकि वे अपने ढांचे में सूखे हैं, जो पकवान के लिए पर्याप्त रस नहीं देते। यह भी आवश्यक है कि सेब और नाशपाती एक ही कोमलता के बारे में होनी चाहिए। अन्यथा, खाना पकाने के दौरान एक घटक दूसरे से ज्यादा पकाया जाएगा फलों को रस से भरने के बाद, उन्हें धीमी गति से आग में डालना उबालने के बाद, फोम को हटा दें और हलचल करें। जब जन समान रूप से ऊपर उठते हैं, रंग बदलते हैं, आग को बंद कर देते हैं। नाशपाती और सेब से जाम पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, वर्णित चरण को दो बार दोहराएं। कभी-कभी ऐसा होता है कि द्रव्यमान द्रव्यमान में पर्याप्त नहीं है, और टुकड़े अभी भी नम हैं। इस मामले में, अंतिम चरण में आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं। गर्म जाम जार पर फैलता है और उन्हें ढक्कन के साथ पकड़ा जाता है। आपको इसे लपेटने की ज़रूरत नहीं है

कैसे नाशपाती और सेब से जाम पकाने के लिए दूसरा नुस्खा

सामग्री का अनुपात वही हो सकता है। अगर वांछित, यदि फल खटाई हो, चीनी की मात्रा में वृद्धि उदाहरण के लिए, लगभग 2 किलोग्राम नाशपाती और 2 किलोग्राम सेब पर्याप्त मात्रा में 3-3.5 किलो मिठाई पाउडर के रूप में होगा। पिछले एक से इस नुस्खा का मुख्य अंतर ताज़ा सामग्री प्रसंस्करण के रास्ते में है। एक मांस की चक्की के साथ बड़े स्लाइस काटें डिवाइस के लोहे के हिस्सों के संपर्क से वजन तुरंत भूरे रंग की टिंट प्राप्त कर सकता है। इसे डरो मत, अभी भी नाशपाती से जाम बनाने की प्रक्रिया में और सेब इस रंग को बदल देते हैं। मिल्क द्रव में शक्कर डालने के बाद, आप उबालने के लिए तुरंत इसके साथ एक कंटेनर रख सकते हैं फिर आपको पकवान के लिए शांत करने की प्रतीक्षा करनी होगी। दूसरे खाना पकाने के दौरान, वांछित घनत्व को ले आओ, हलचल के लिए जितना संभव हो सके। नतीजतन, इस इलाज में जाम की तरह अधिक दिखाई देगा, क्योंकि इसकी एक सजातीय संरचना है

ग्लास कंटेनर पर गर्म मिश्रण गरम करें और उन्हें रोल करें। यह जाम मिठाई मीठे नलिकाओं और विभिन्न पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।