रास्पबेरी, सर्दियों के लिए चीनी के साथ grated: दो व्यंजनों

गर्मियों के स्वादों से भरा एक स्वादिष्ट मिठाई, पाई और केक के लिए एक परिपूर्ण भरना, साथ ही साथ कैटरियल रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक अपरिहार्य उपकरण - रास्पबेरी, सर्दियों के लिए चीनी के साथ जमीन। उसके साथ चाय, कच्ची बेरीज से फलों के जामुन गले के रोगों में मदद करते हैं और एक अच्छा वार्मिंग और डाइफोरेक्टिक प्रभाव होता है। अगर सर्दियों के लिए रास्पबेरी और चीनी तैयार हो जाते हैं, तो आपके लिए कोई ठंढ और हिमपात खतरनाक नहीं हैं। मिठाई घटक को जामुन के रूप में ज्यादा से ज्यादा दो बार लेने की जरूरत है, ताकि कैंडू को तहखाने में जमा किया जा सके। यदि आप थोड़ा सा चीनी लेते हैं, तो कंटेनरों, प्लास्टिक की बोतलों में या सिर्फ दोहरी पोलीथिलीन बैग और फ्रीज में कटा हुआ द्रव्यमान भी रखा जा सकता है। यदि जामुन और ढीले घटक एक से एक लेते हैं, तो मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि बैंकों को अच्छी तरह से बाँझें और खाना पकाने के लिए सभी सिफारिशों का पालन करें।

रास्पबेरी, सर्दियों के लिए चीनी के साथ grated: नुस्खा पहला है

एक किलोग्राम रास्पबेरी को दो किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। गर्मियों के बाद गर्मियों को तोड़ना बेहतर होता है, फिर वे वास्तव में मीठे होते हैं। किसी भी घटना में एक रास्पबेरी धोने के लिए यह असंभव है मेज पर जामुन डालना आवश्यक है और कचरा को अलग करने के लिए, सॉर्ट करना आवश्यक है। फिर एक तामचीनी बर्तन या बेसिन में एक साफ रास्पबेरी डालें और इसे चीनी के साथ भरें। फ्रिज में कई घंटों तक पकड़ो ताकि जामुन के रस को छोड़ दें। अब उन्हें मलवाना चाहिए। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कई गृहिणियां लकड़ी के कुचलने या चम्मच पसंद करते हैं, क्योंकि धातु से संपर्क ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू होता है। भट्ठी करने के लिए यह सावधानीपूर्वक एक सजातीय प्यूरी में आवश्यक है, ताकि एक भी पूरे बेरी न हो।

डिब्बे की तैयारी

बैंकों को कपड़े धोने का साबुन से धोया जाना चाहिए, जितना संभव हो उतना अच्छा हो और उबलते पानी या भाप के साथ निष्फल। यह ओवन में संभव है रास्पबेरी कंटेनरों में फैले हुए हैं और चीनी की एक परत के साथ शीर्ष स्थान पर है तो मैश्ड आलू को बेहतर रखा जाएगा। निर्बाध प्लास्टिक के ढक्कन या चर्मपत्र कागज के साथ डिब्बे को बंद करें , कई परतों में जोड़कर और एक इलास्टिक बैंड के साथ तय किया गया। ऐसी रसाबरी, चीनी के साथ जमीन, कम से कम तहखाने में, यहां तक कि रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत किया जा सकता है। ठंडे सर्दियों के दिन खोलें, जार आपके अपार्टमेंट में एक सुगंधित गर्मी वापस आ जाएगी!

सर्दियों के लिए शक्कर के साथ रास्पबेरी: दूसरे के लिए एक नुस्खा

इस तरह की तैयारी न केवल रास्पबेरी के साथ ही किया जा सकता है, बल्कि अन्य जामुनों के साथ भी किया जा सकता है। विशेष रूप से अच्छा और उपयोगी स्ट्रॉबेरी और करंट से बने एक प्यूरी है। और रास्पबेरी के बारे में बात करना आवश्यक नहीं है तो यह बेरी सुगन्धित, सुन्दर और स्वादिष्ट है। और सर्दियों के लिए शक्कर के साथ अक्सर रास्पबेरी कच्ची तैयार होती है। फिर यह उपयोगी गुण खो नहीं सकता है, क्योंकि इसमें बहुत से कार्बनिक अम्ल और बहुत सारे विटामिन हैं: सी, बी 1, बी 2, पीपी, जो भंडारण के दौरान नहीं खोए जाते हैं। एकमात्र शर्त फ्रिज में सामग्री है

जामुन की तैयारी

चीनी और जामुन एक से एक के लिए लिया जाना चाहिए। पहले आज़माइश का प्रयास करें इसे धो मत करो! अनाज के प्रकार से छंटनी: मेज पर डालें, सौम्य बेरीज के लिए घुटनों पर एक कटोरा डालें और उन्हें रोल करें, सभी पत्ते, कीड़े और अन्य कचरा अलग करें तब रसाबरी के साथ कंटेनर में इसे चीनी बाहर डालना और सावधानी से पीसने के लिए जरूरी है: अब, बड़े पैमाने पर एक समान वर्दी होगी

मिट्टी के बरतन

केवल गैर-ऑक्साइडिंग व्यंजन का प्रयोग करें: ग्लास, प्लास्टिक या तामचीनी पिस्टिल, जो रसाबरी को रगड़ते हैं, एक लकड़ी का चयन करना सबसे अच्छा है बैंकों को बड़े लोगों को लेने की ज़रूरत नहीं है - अधिमानतः आधा लीटर और इसे जल्दी से खाने के लिए कम। सर्दियों के लिए शक्कर के साथ जमीन वाले रास्पबेरी खुले कंटेनरों में संग्रहीत नहीं हैं बेशक, पैकेजिंग पूरी तरह से साफ होना चाहिए और उबलते पानी के साथ पोंछे होना चाहिए।

पैकिंग और सजावट

तैयार द्रव्यमान का विस्तार किया जाता है, जार के दो सेंटीमीटर को छोड़कर, एक सेंटीमीटर में शक्कर के ऊपर और करीब बंद कर देता है रेत परत को रस के साथ गर्भवती किया जाएगा और एक परत के साथ कठोर हो जाएगा, जिसके कारण रास्पबेरी को हवा नहीं पारित होगी और किण्वन प्रक्रिया शुरू नहीं होगी। मुहरबंद कॉर्किंग यहां बेकार है। केवल प्लास्टिक कवर या चर्मपत्र एक लोचदार बैंड या स्ट्रिंग पर एक पॉलीथीन फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है। बहुत सुंदर, एक उपहार विकल्प के रूप में, एक जैसा दिख सकता है, सुंदर पेपर के साथ कवर किया जाता है और रिबन या एक रंग की कॉर्ड के साथ बांधता है। रास्पबेरी, सर्दियों के लिए चीनी के साथ grated, तैयार!