भोजन और पेयव्यंजनों

मठवासी शैली में बटुआ: खाना पकाने के विकल्प

मठवासी शैली में एक प्रकार का अनाज एक डिश है जो लंबे समय से रूस में जाना जाता है। वह आमतौर पर विभिन्न अवधियों के दौरान पकाया जाता था, जब नियमों के अनुसार, विश्वासियों को केवल फास्ट फूड खाने की अनुमति दी गई थी मठों में इस दलिया को बनाने के लिए सबसे पहले, जो मुख्य कारण था कि उसने ऐसा असामान्य नाम क्यों प्राप्त किया। अब तक, यह डिश बहुत लोकप्रिय है, जो इसकी तैयारियों के व्यंजनों और तरीकों की विशाल संख्या बताते हैं।

परंपरागत विकल्प

इस पकवान का रहस्य यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, मठवासी शैली में एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए बहुत आसान है और इसके लिए बुनियादी अवयवों का एक न्यूनतम सेट आवश्यक है: अनाज का आधा बटुआ 1 प्याज, 150 ग्राम किसी भी वन मशरूम, जमीन काली मिर्च, 200 मिलीलीटर उबलते पानी, नमक और थोड़ा वनस्पति तेल।

पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, पूरी प्रक्रिया आधे घंटे से अधिक नहीं लेती है। मठ में एक वास्तविक एक प्रकार का अनाज पाने के लिए, यह आवश्यक है:

  1. मशरूम को धोया जाता है, साफ़ किया जाता है, और फिर उन्हें सामान्य पैन में डालकर, ठंडे पानी डालना और लगभग 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
  2. इसके बाद, तरल को सूखा जा सकता है, और उत्पादों को ठंडा किया जा सकता है और पतले स्ट्रिप्स में बड़े करीने से काटा जा सकता है।
  3. प्याज छील से छीलकर, क्यूब्स में उखड़ जाती है और वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें।
  4. इसके बाद, इसके लिए तैयार मशरूम को जोड़ना आवश्यक है। फ्राइंग की प्रक्रिया में, उन्हें एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए
  5. फिर एक प्रकार का अनाज एक प्रकार का अनाज से भरे हुए होना चाहिए और 3 मिनट से अधिक के लिए भोजन भून नहीं होना चाहिए।
  6. तब सामग्री को पानी से भरना चाहिए, ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और तब तक कुक पूरी तरह से तैयार न हो जाए।

पूर्ण निश्चितता के लिए, आपको डिश को एक और 3-4 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए, और इसके बाद आप सुरक्षित रूप से सभी को टेबल पर कॉल कर सकते हैं

माइक्रोवेव में दांत

आजकल लगभग हर रसोई में एक अलग तकनीक है जो गृहिणियों को खाना पकाने से जुड़े सभी समस्याओं को हल करने में मदद करता है। तो, मठ में साधारण एक प्रकार का अनाज मेज पर कुछ ही मिनटों में हो सकता है, अगर घर में एक माइक्रोवेव ओवन है। काम करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज और ताजा (या स्थिर) मशरूम की एक ही संख्या, नमक की एक चुटकी, आधा बल्ब और 90 ग्राम वनस्पति तेल।

इस प्रक्रिया में कई लगातार चरणों होंगे:

  1. यदि जरूरी हो तो मशरूम को डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
  2. उसके बाद, उन्हें खुली प्याज के साथ क्यूब्स में काट देना चाहिए।
  3. बाक़ी खीर को सावधानीपूर्वक, कुल्ला और सोखने के लिए, 15 मिनट के लिए पानी भरें।
  4. पहले प्याज में तीन मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर एक माइक्रोवेव ओवन में।
  5. फिर इसके लिए मशरूम जोड़ें और उसी पैरामीटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
  6. एक प्रकार का अनाज दबाना और सभी पानी डालना ताकि सामग्री से आधा सेंटीमीटर अधिक हो।
  7. डिवाइस की शक्ति को 80 प्रतिशत पर सेट करें और 5 मिनट तक उत्पादों के लिए ऐसी स्थिति का सामना करें। इस सब के बाद, वे सिर्फ 10 मिनट खड़े होना चाहिए।
  8. हीटिंग प्रक्रिया को दोहराएं
  9. नमक जोड़ें, खाना पकाने और फिर से गरम करें। इस बार यह केवल मिनट ले जाएगा।

अब दलिया वास्तव में प्रयोग के लिए तैयार है।

मल्टीवीरेट के लिए पकाने की विधि

एक मल्टीवार्क मठ में मक्खन में कम स्वादिष्ट नहीं मिला। हाल के वर्षों में, यह इकाई बहुत लोकप्रिय है। मुख्य तत्व, सिद्धांत रूप में, वही रहते हैं: 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 1 बड़ा प्याज, 200 ग्राम ताजे मशरूम, नमक, वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर और 2 कप पानी।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी सरल है:

  1. बल्ब को 4 हिस्सों में काटें, और फिर धीरे-धीरे उखड़ जाती हैं।
  2. तेल कटोरा मल्टीवार्क में डालना इसमें प्याज और पूरे मशरूम डालें
  3. "फ्राइिंग" मोड सेट करें और 10 मिनट तक इंतजार करें, न खाना लगातार हलचल दें।
  4. बकवास पकाना और कटोरे में जोड़ें।
  5. पानी, नमक जोड़ें, और फिर ढक्कन को कवर करें और 35 मिनट के लिए "अनाज" मोड सेट करें।

डिश तैयार होने पर टाइमर सिग्नल आपको सूचित करेगा यह नुस्खा "रेडमंड" मल्टीवार्क के लिए वर्णित है शेष मॉडल इसी तरह काम करते हैं। सच है, कुछ ने परिचालन का नाम बदल दिया है।

गैर-मानक संस्करण

जब पोस्ट खत्म हो गया है, तो आप प्रतिबंधों का पालन नहीं कर सकते। अब हर आस्तिक किसी भी पकवान को खरीद सकते हैं। खासकर इस मामले में अच्छा मसाले शैली में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज है। इसकी तैयारी के लिए आपको जरूरी होगा: 1/2 कप एक प्रकार का अनाज, 150 ग्राम बीफ़, गाजर, नमक, 50 ग्राम ताजा हरी मटर, प्याज, बे पत्तियों और 300 मिलीलीटर मांस शोरबा।

डिश एक मूल रूप से तैयार है:

  1. ठंडे पानी के साथ बीफ़ और पकाया तक फोड़ा। पहली शोरबा इसे हानिकारक पदार्थों में आने से बचने के लिए मर्ज करने के लिए बेहतर है। 15-20 मिनट के लिए नमक, बे पत्ती और प्याज जोड़ें।
  2. एक मांस की चक्की में उबला हुआ बीफ़ उबाल लें और एक मिट्टी के बर्तन के बहुत नीचे पर समान रूप से भराई लगाए।
  3. शीर्ष गार्डेड गाजर, मटर और धोया एक प्रकार का अनाज के साथ कवर किया।
  4. यह सब शोरबा डालना और लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में डाल दिया। इस समय के अंदर का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।
  5. जैसे ही सभी पानी गायब हो जाते हैं, आपको लगभग 10 मिनट इंतजार करना पड़ता है, और तब पॉट की सामग्री को मिलाकर उसे मेज पर रखकर प्लेटों पर फैलाना चाहिए।

इस तरह के पोर्रिज बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। वे बहुत सुगंधित, स्वाद के लिए सुखद और बहुत प्रयास किए बिना जल्दी से खा रहे हैं।

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