Sturgeon, ओवन में बेक - एक शाही पकवान

Sturgeon - इस मछली का सबसे बहुमूल्य प्रजातियों में से एक है। छोटे हड्डियों, महान स्वाद और नाजुक खुशबू की कमी पर्व रात्रिभोज के लिए व्यंजन Sturgeon उपयुक्त बनाते हैं। उत्सव तालिका स्टर्जन ओवन में बेक के लिए विशेष रूप से उपयुक्त

Sturgeon पूरे बेक या अंश टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं। हमें बताएँ कि दोनों विकल्पों व्यंजन पकाने के लिए।

में आदेश के लिए सेंकना पूरे मछली, स्टर्जन जरूरत के अंतड़ी निकालना कैसे धोने और धीरे रगड़ के साथ नमक के अंदर और बाहर द पेट। हमें फिर से पांच मिनट के लिए हमारे मछली छोड़ने के लिए और फिर एक नल के नीचे बाहर धोने, मत भूलना अंदर अच्छी तरह से धोने के लिए करते हैं। अब एक कागज तौलिया के साथ यह obsushivayut।

अब एक बार फिर से हम सभी पक्षों और यह काली मिर्च से नमक स्टर्जन करेगा। बहुत अच्छी तरह से, काली मिर्च के साथ-साथ अगर, सफेद इस्तेमाल किया जाएगा। आप कर सकते हैं भी रगड़ना मछली के साथ सूखी अजवायन के फूल या अजमोद, लेकिन करते नहीं ज़्यादा यह करने के लिए गंध की मसाले नहीं बाधित एक विशिष्ट स्वाद द मछली।

अब स्टर्जन polem एक छोटे से नींबू का रस और वनस्पति तेल smazhem शीर्ष तैयार किया। और रस और तेल एक छोटा सा लेने के लिए की जरूरत है।

अब, हम एक रूप है कि हमारे मछली पूरी तरह से फिट बैठता है ले लो। यह पन्नी डाल तैयार स्टर्जन दो परतों में मुड़ा हुआ रखता है, एक सफेद तालिका वाइन (स्वाद के बिना) के सौ ग्राम, और एक पन्नी चादर, अंतराल से बचने के लिए डालना। Sturgeon गरम के लिए 10 मिनट में एक ओवन में अच्छी तरह से। फिर, प्रपत्र निकालने पन्नी का विस्तार इतना है कि मछली था ऊपर से पूरी तरह से खुला है। एक बार फिर (एक सिलिकॉन ब्रश, के रूप में गर्म मछली का उपयोग) के तेल के साथ इसकी सतह चिकना। फिर ओवन में फार्म डाल दिया और पकाया स्टर्जन तक बेक। जिसे उपयुक्त नाम दिया पाक समय, बेहद मुश्किल है क्योंकि यह मछली के आकार पर निर्भर करता है और एक ओवन की सुविधा है। तत्परता अगर दांत आसानी से शव के सबसे मोटी हिस्सा है, तो पके हुए स्टर्जन तैयार में प्रवेश प्लग का उपयोग कर सकते की जाँच करें। लेकिन ओवन नहीं किया जा सकता में मछली अति, अन्यथा यह सूख जायेगी।

एक बड़ी थाली पर तैयार पके हुए स्टर्जन प्रसार, नींबू स्लाइस, अजमोद टहनी, जामुन cranberries या अनार बीज के साथ गार्निश। एक पतली, लेकिन बहुत तेज चाकू के साथ मेज पर सीधे मछली काटें। मछली के लिए, आपको मछली शोरबा और व्हाइट वाइन के आधार पर एक सॉस दायर कर सकते हैं।

अब हम कैसे बैचों में ओवन में बेक स्टर्जन तैयार करने के लिए देखते हैं। को The तैयारी आवश्यक करने के लिए स्वच्छ और तैयार मछली के रूप में वर्णित में प्रथम नुस्खा। अब शव कटौती में टुकड़े के 2 सेमी मोटाई। चिकना स्टेक प्राप्त वनस्पति तेल, डालो नींबू का रस, नमक छिड़क के साथ, सफेद काली मिर्च, और सूखी अजवायन के फूल या अजवायन की पत्ती। पकवान पहले से तैयार किया जाता है, तो स्टर्जन कुछ ही घंटों के खटाई में डालना करने के लिए छोड़ा जा सकता है।

भाग स्टर्जन ओवन में बेक, पन्नी में पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप पन्नी के टुकड़े कि कसकर दो परतों में मछली का एक टुकड़ा लपेट जाएगा कटौती की जरूरत है। की पन्नी तह में आधा, उठाने बम्पर, प्रपत्र झलक के कप, में जो कर रहे हैं स्टैक की स्लाइस की स्टर्जन। अब हम प्लेटलेट्स मशरूम में कटौती और उन्हें प्याज भून होगा। तलें मशरूम और एक लंबे समय के लिए प्याज की आवश्यकता नहीं है, भूनने की काफी पाँच मिनट, खाना पकाने के अंत में करने के लिए जोड़ एक मोटी सॉस बनाने के लिए मलाई के कुछ चम्मच मिश्रण।

लेटाओ बाहर एक कप से एक पन्नी टुकड़े की मछली, डाल उस पर शीर्ष द चम्मच कवक मिश्रण के साथ एक धनुष और एक टुकड़ा के नींबू के छिलके के बिना जो मई दे पकवान अनावश्यक कड़वाहट।

ग्रे ओवन को 180 डिग्री के लिए, एक बेकिंग शीट पर मछली के साथ तैयार कप रख दिया और पन्नी का एक और टुकड़ा के शीर्ष पर मछली को कवर किया। 20 मिनट सेंकना, तो पन्नी की ऊपरी परत को हटाने और पकवान सात मिनट के लिए एक और पांच ढंग से डाल दिया। हमारे भाग स्टर्जन ओवन में बेक तैयार है।

बेशक, यह ओवन कि रात के खाने या एक उत्सव तालिका के लिए खाना बना सकते हैं में स्टर्जन से सभी व्यंजनों नहीं है। Sturgeon टमाटर, आलू और अन्य सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। आप एक पनीर परत में मछली खाना बनाना या भरवां स्टर्जन बना सकते हैं। वहाँ कई विकल्प हैं, हम केवल सबसे उपयुक्त नुस्खा चुन सकते हैं।