Gnocchi - इतालवी पकौड़ी नुस्खा

Gnocchi, एक नुस्खा है कि कृपापूर्वक रसोई द्वारा प्राप्त किया गया था, न केवल यूरोपीय देशों है यथायोग्य लोकप्रिय है। वजह साफ है: आसानी और खाना पकाने के विकल्पों की विविधता इस चमत्कार खाना पकाने हर रोज और छुट्टी भोजन की तरह बनने के लिए अनुमति देते हैं।

सामग्री यूरोप "बूट"

इतालवी gnocchi केवल सशर्त इस तरह कहा जा सकता है, उनके मूल क्योंकि, वे प्राचीन रोम के रसोइयों करने के लिए बाध्य कर रहे हैं। जबकि उनके मुख्य घटक mannoe आटा और अंडे थे। लेकिन यूरोप में प्रवेश के बाद अमेरिका की खोज, नई सब्जी फसलों क्लासिक नुस्खा करने के लिए महत्वपूर्ण समायोजन कर दिया। आज, कुलीन रेस्तरां में गृहिणियों और रसोइयों के साथ बहुत लोकप्रिय आलू gnocchi हैं।

पकवान भी में आधुनिक अर्थ में सशर्त शाकाहारी माना जाता है। यही कारण है कि आप सक्रिय रूप से अपने खाना पकाने कद्दू, बैंगन, आटिचोक, पालक, टमाटर या मशरूम में उपयोग करने के लिए अनुमति देता है। शास्त्रीय संस्करण gnocchi नुस्खा में मनमानेपन नीचे वर्णित किया जाएगा, अंडे, पनीर और चिकन बना रही है।

यौगिक संस्कृतियों

आलू gnocchi इस व्यंजन के पारंपरिक विचारों माना जाता है। अपने लाभ के अन्य व्यंजनों की तुलना में इतालवी व्यंजनों के तथ्य यह है कि वे तैयार करने में अत्यंत सरल कर रहे हैं में निहित है, और वास्तव में वे क्या बना रहे हैं।

तो, एक परिवार के खाने के लिए gnocchi की तैयारी के लिए आलू की एक किलोग्राम, आटा और दुरुम अंडे के पांच सौ ग्राम की आवश्यकता है। तो एक सरल संरचना काफी बस समझाया जा सकता है: पकवान सरल किसान जो समय पर उत्पादों की एक अमीर वर्गीकरण नहीं है आविष्कार किया गया था। एक ही परिस्थिति वातानुकूलित है और खाना पकाने के समय: केवल चालीस मिनट यह परिवार gnocchi के लिए खाना बनाने का समय लगेगा।

पकाने की विधि तैयारी इस प्रकार है। सभी आलू को अच्छी तरह से ऊपर धोने और उनकी खाल में उबला हुआ। इसके अलावा, यह एक तापमान जिस पर कंद पहले से ही पकड़ कर सकते हैं ठंडा करने के लिए किया जाना चाहिए। उसके बाद, वे "वर्दी" को खत्म करने और मला।

एक बार सभी किलोग्राम एक भी बड़े पैमाने पर में तब्दील किया जा करने के लिए, अंडे के सिवा जोड़ा गया है, और आटा नमक। सभी हाथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, गांठ के कुल अनुपस्थिति को सुनिश्चित करना। परिणाम आलू आटा का एक प्रकार है कि हाथ से चिपके नहीं है होना चाहिए।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर चार बराबर भागों, जिनमें से प्रत्येक मोटी अंगूठे में दोहन में उतारना चाहिए में विभाजित है। फिर इसके बारे में तीन सेंटीमीटर की चौड़ाई के छोटे टुकड़ों में काट रहा है।

जिसके परिणामस्वरूप गुलगुला नमकीन पानी और उबाल उबलते तैयार जब तक में डूबा हुआ जा। आमतौर पर, इस प्रक्रिया के बारे में पाँच मिनट लगते हैं।

व्यापार की चाल

Gnocchi नुस्खा जो ऊपर प्रस्तुत किया गया है, यह बदलने के लिए आसान है। और हम सामग्री की एक सूची के साथ शुरू करना चाहिए।

तो, आलू का उपयोग मालकिन पनीर या कद्दू के बजाय। या पकाया मशरूम ठीक से अलग किए उत्पादों, कटा पालक, ब्रोकोली, बैंगन पके हुए या उबला हुआ चिकन के शास्त्रीय सेट के पूरक हैं।

इसके बजाय दुरुम आटा एक कोशिश मकई या "वापस जड़ों को" और सूजी का उपयोग करने के लायक की।

इसके अलावा, मेज पर gnocchi खिला, आप न केवल मक्खन कर सकते हैं, लेकिन यह भी इस तरह के एक प्रकार का चटनी या टमाटर के रूप में सॉस की एक किस्म का उपयोग करें और उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ गार्निश।

अंत में यह ध्यान देने योग्य ऊपर नुस्खा के अनुसार तैयार अपने गठन के बाद gnocchi पकाने कि हमेशा वांछनीय तुरंत लायक है। लेकिन अगर वे एक से अधिक आवश्यक है मिलता है, यह पकवान, आटे के साथ छिड़का करने के लिए पूर्व स्थानांतरण स्थिर करना संभव है।