Coulibiac गोभी - मेहमानों edoyu स्वादिष्ट प्रसन्न करेगा!

व्यापारी रूस अपने आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध था, मेहमानों के लिए और उनके potchevaniem मनोरंजक। हैं, तो मज़ा भव्य, और इसलिए, भालू और जोकर, कचौड़ी, तो Kulebyaka गोभी। स्वाद और किंवदंतियों, सच कहानियों और व्यंजनों के लिए समर्पित एक युग की परंपरा।

Coulibiac - केक का एक प्रकार, शीर्ष जिनमें से zaschipyvaem। परंपरागत रूप से खमीर आटे से बने, लेकिन पफ, और यहां तक कि मक्खन से बाहर हो सकता है। एक सच्चे कला दृश्य के अंदर से छिपा। यदि आप एक चमत्कार-कुशल कामगार होना है कितना, बारह स्तरों की पाई में भरने बनाने के लिए, और यहां तक पेनकेक्स स्थानांतरण की कल्पना! पर एक अजीब-स्वादिष्ट भोजन के आदेश पहले से ले जाया गया है, इसलिए इस भोजन के कई प्रशंसकों थे। तो, सवारी कौशल चमत्कारिक कृतियों 12 विभिन्न fillings था। 10 से अधिक स्वाद के लिए संयुक्त भरने के लिए कल्पना कीजिए सरलता और कल्पना करने के लिए कितना की जरूरत है और संरचना में बराबर नहीं होगा। Coulibiac एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या एक क्षुधावर्धक के रूप में सेवा की, लेकिन यह भी अक्सर सूप और शोरबे (vprikusku) करने के लिए कार्य करता है। लेकिन एक मिठाई पेस्ट्री के रूप में इस तरह के प्रयोग नहीं किया जाता।

करने के लिए Kulebyaka गोभी स्वादिष्ट निकला, तो आप सही आटा ऐसा करने में सक्षम होने की जरूरत है। - आधा चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच आटे की 600 ग्राम, 3 अंडे, गर्म दूध की 1 कप, 1 केक बेकर के खमीर, मक्खन या नकली मक्खन नमक की -200 ग्राम ऐसा करने के लिए, आप निम्न सामग्री की जरूरत है। हम बंद meshed चलनी के माध्यम से एक काम की सतह स्लाइड पर आटा छान-बीन करना। समरूप जब तक कि चीनी और मैश कांटा के साथ 100 ग्राम (तापमान 35-40 डिग्री सेल्सियस) - गर्म पानी में खमीर नस्ल। गर्म दूध मिश्रण के साथ फोम में एक अलग कटोरी (मिक्सर) में नमक के साथ अंडा और आटे में डालना। जोड़े खमीर से भटकने के लिए शुरू हो गया है। नरम स्थिरता तक मक्खन पिघल और आटा के साथ मिश्रण। बड़े पैमाने पर, ढाला कटोरा शांत और एक कपड़े से कवर नहीं गूंध। किण्वन के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दें।

साथ Coulibiac गोभी नुस्खा है जो हम विचार कर रहे हैं, सब्जी टॉपिंग के अस्तित्व धारणाओं। यह एक आवश्यकता है गोभी 600gramm, गाजर के 2 टुकड़े, 2 प्याज -। गोभी ऊपरी पत्ते, अपने समय से साफ किया और निकास के लिए पानी दे। पतली स्ट्रिप्स में एक तेज पतली ब्लेड shinkuem गोभी के साथ एक चाकू। गाजर को साफ और बड़े छेद, मेरे धनुष, मध्यम आकार के टुकड़े में काट के साथ एक पिसाई यंत्र पर रगड़ना। एक मोटी (अधिमानतः लौह) के साथ पैन वनस्पति तेल और वनस्पति प्रसार बड़े पैमाने पर 2 बड़े चम्मच डालना। से अधिक कुछ मिनटों के लिए 25 करने के लिए 20 मिश्रित सब्जियों के लिए कम गर्मी उबाल के तहत ढक्कन जब तक पकाया जाता है बंद कर दिया। समय-समय स्टफिंग मिश्रण, नमक और काली मिर्च यह करने के लिए।

इस बीच में, आटा, तुम बनाने की जरूरत है जेली का सा केक गोभी के साथ, से संपर्क किया। यह गूंध और फिर से वृद्धि छोड़ दें। Obvalivaniya ऐसी प्रक्रियाओं अधिक से अधिक ऑक्सीजन संतृप्ति परीक्षण के लिए कम से कम तीन बार किया जाता है। बेहतर यह पाक के दौरान वृद्धि होगी। एक सतह आटे के साथ छिड़का पर आटा रखो और बेलन की एक पतली परत में आयताकार शुरू। याद रखें कि भरने पाई आधे से अधिक पर कब्जा करना चाहिए, ताकि आटा पतली होना चाहिए। भरने की एक मोटी परत मध्यम परत में रखा गया है। आटा पक्षों और एक लट के साथ बंद ऊपर से उठाया जाता है। यह ठीक होना चाहिए, और Kulebyaka गोभी एक लम्बी छड़ी का रूप ले। अवशेष आटा के कशाभिका लुढ़का हुआ है और उन्हें पाई ऊपर और अंडे की जर्दी के पक्षों को गोंद है, उन्हें dreadlocks की उपस्थिति देने से। पैन तेल के साथ greased, 30 -35 मिनट के लिए 150-170 डिग्री सेल्सियस पर ओवन और सेंकना में डाल में पाई फैला दें। अंडे की जर्दी शेष और एक अन्य 3 मिनट के लिए ओवन में भेजने के साथ शीर्ष पाई तेल। हम केक को ठंडा और रस को सोखने के लिए दे। कट इतना है कि प्रत्येक टुकड़ा भरने गया था, मलाई या डालना घी। Kulebyaka एक नैपकिन पर एक फ्लैट पकवान पर गोभी के साथ सेवा की।