सॉस और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए ग्रेवी: व्यंजनों

को ग्रेवी व्यंजन अक्सर मांस और सब्जी सूप, मलाई, दूध या क्रीम के आधार पर तैयार। उन्हें स्वाद के लिए अक्सर मसाले, साथ ही ताजा और सूखे जड़ी बूटियों जोड़ें। और आज हम आपको कुछ सरल बनाने की विधि है कि आप बिना किसी कठिनाई के घर पर की कोशिश की पेशकश करेगा।

meatballs के लिए सॉस

साधारण परिवार मेनू में उत्साह लिखें बहुत सरल है। यह टमाटर का पेस्ट, प्याज और मसाले का एक स्वादिष्ट चटनी पकाने के लिए, और फिर इसे एक साथ प्रस्तुत गर्म meatballs के साथ काफी है।

सामग्री:

• आटा - एक चम्मच;
• प्याज - 40 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - दो चम्मच;
• लहसुन - दो लौंग;
• लॉरेल;
• पानी - एक कप;
• चीनी - चुटकी;
• नमक मिश्रण प्रोवेंस जड़ी बूटियों और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

बहुत आसानी से और जल्दी पक आटे के साथ व्यंजनों के लिए सॉस। जब आप हमारी नुस्खा पढ़ आप अपने आप के लिए देखेंगे।

तो, पहले आप प्याज साफ और यह क्यूब्स में काट की जरूरत है। इसके बाद, सुनहरा भूरा होने तक workpiece तलना। आप एक ही पैन, जहां सिर्फ बर्गर तैयार करने में कर सकते हैं। , पानी और टमाटर का पेस्ट का धनुष मिश्रण डालो स्वाद मसालों और नमक, डाल तेज पत्ता जोड़ें। कम आंच पर दस मिनट के लिए सॉस उबाल, लेकिन अंत में यह कुचले लहसुन के साथ मिश्रण।

जब meatballs के लिए सॉस तैयार है,, मेज पर सेवा करते हैं मेन कोर्स और एक साइड डिश के साथ।

कीमा की चटनी

मुख्य व्यंजन के लिए मांस ग्रेवी यूरोपीय भोजन में बहुत लोकप्रिय हैं। वे बहुत, हार्दिक स्वादिष्ट और सुगंधित बाहर कर देते हैं।

सामग्री:

• किसी भी जमीन मांस - 500 ग्राम;
• गाजर और प्याज - दो टुकड़े;
• लहसुन - तीन स्लाइस;
• टमाटर का पेस्ट - डेढ़ चम्मच;
• नमक, सूखे तुलसी और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

कैसे मेन कोर्स के लिए एक मांस सॉस तैयार करने के लिए? सॉस नुस्खा बहुत सरल है और आप किसी भी परेशानी पैदा नहीं होगा।

सब्जियों, स्वच्छ, पानी और काट चल तहत धोने। गाजर क्यूब्स में बेहतर और प्याज कटौती घिस। फ्राई खाद्य पदार्थ पांच मिनट के लिए तेल में, फिर उन्हें भरने में जोड़ें।

एक ढक्कन के साथ पैन बंद करें और मांस उबाल जब तक किया। भूलने के लिए समय समय पर गोमांस हलचल करने के लिए, छोटे गांठ में अपने कंधे ब्लेड या कांटा तोड़ने न करें। टमाटर का पेस्ट उत्पाद, मसाले और नमक जोड़ें। कुछ ही मिनटों में, पैन में, एक छोटे से पानी डालना लहसुन और तुलसी डाल दिया। सभी सामग्री को मिला और गर्मी से सॉस को हटा दें।

स्वादिष्ट कीमा की चटनी पास्ता, आलू या चावल के साथ परोसा जा सकता है।

टमाटर सॉस व्यंजनों के लिए

यह स्वादिष्ट और सुंदर सॉस मांस और मछली व्यंजनों कि आम तौर पर चावल के साथ परोसा जाता है, मसले आलू या पास्ता के लिए आदर्श है।

सही उत्पादों:

• दूध और पानी की बोतल - आधा कप के लिए;
• भोजन - एक चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - दो चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए ग्रेवी तैयार है, तो आप यह नुस्खा के लिए कर सकते हैं।

कमरे के तापमान पर पानी में Vsypte आटा और मिश्रण उन्हें अलग निर्धारित करें। स्टोव या एक छोटे सॉस पैन पर एक सॉस पैन रखो, और कुछ समय के बाद उसमें तेल पिघला। दूध और पानी की एक पतली धारा के साथ एक कटोरा, आटा से पतला में डालो। टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले जोड़ें। खाद्य पदार्थों में हलचल और सॉस कुछ मिनटों के पकाना। जब सॉस गाढ़ा यह स्टोव से हटाया जा सकता है।

सॉस के दूसरे पकवान के लिए ग्रेवी बनाने के लिए

सरल बजट सॉस उपलब्ध उत्पादों बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पता चला है। और यह खाना बनाना, हम निम्नलिखित सामग्री से होगा:

• वनस्पति तेल - एक चम्मच;
• प्याज;
• सॉस - तीन या चार टुकड़े;
• टमाटर की चटनी - दो चम्मच;
• मलाई - पांच चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - एक चुटकी करने के लिए;
• जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

स्वच्छ धनुष, एक पैन में छोटे टुकड़े और तलना में काट लें। ज़रूरत पड़ने पर, इस बिंदु पर आप कसा हुआ गाजर, मिर्च या टमाटर जोड़ सकते हैं। पैन बारीकी कटा हुआ सॉसेज में डालो और खाना पकाने के उत्पादों को एक साथ जारी है। कम से कम चटनी, मसाले और नमक यह करने के लिए जोड़ें। बंद ढक्कन ग्रेवी और दस मिनट के लिए यह खाना बनाना। तैयार सॉस, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और आलू, पास्ता या पका हुआ चावल के साथ तालिका में सेवा करते हैं।

वयस्कों और बच्चों की तरह स्वादिष्ट और हार्दिक ग्रेवी। आप देख सकते हैं, यह जल्दी से तैयारी कर रहा है और किसी भी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

सूखे मशरूम की चटनी

सॉस और व्यंजनों के लिए ग्रेवी उत्पादों की एक किस्म से तैयार किया जा सकता है। और हर बार परिचित पकवान नए जायके और खुशबू के साथ प्रसन्न करेगा। इस बार हम चाहते हैं कि आप बताओ कि सूखे जंगली मशरूम के स्वादिष्ट और सुगंधित सॉस तैयार करने के लिए करने के लिए। इसे बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - एक चम्मच;
• मशरूम शोरबा - 200 या 400 मिलीलीटर;
• साग;
• सूखे सफेद मशरूम - 10 ग्राम;
• लहसुन - दो लौंग;
• मोटी क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक और मसालों।

पकाने की विधि additives हम नीचे विस्तार होगा।

सूखे मशरूम, एक कटोरी में जगह है, उबलते पानी और कुछ घंटों के लिए छोड़ डालना। इसके बाद पानी की एक पॉट में पहिले स्थानांतरण और किया जब तक उन्हें उबाल। तनाव शोरबा (हम अभी भी इसकी आवश्यकता है)। मशरूम छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक सूखी फ्राइंग पैन पर आटा सूखी है, तो ध्यान से शोरबा यह डालना। सभी गांठ को तोड़ने के लिए सख्ती सॉस हलचल। याद रखें कि ग्रेवी मोटाई जोड़ा पानी की मात्रा पर निर्भर करेगा।

जब बड़े पैमाने पर चिकनी है, मलाई, नमक, मशरूम और मसाले जोड़ें। सभी उत्पादों मिक्स, और फिर उन्हें कम गर्मी, कई मिनट के लिए कवर के ऊपर पकाना। अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटियों और कटा हुआ लहसुन के साथ सॉस जोड़ें। कुछ ही मिनट बाद एक स्वादिष्ट गर्म सॉस मेज पर किया जा सकता है।

Drannikov, meatballs या चिकन पंखों के साथ रात के खाने के लिए इस चटनी को लागू करने के लिए प्रयास करें। आपका परिवार निश्चित रूप से नए स्वाद का आनंद जाएगा और बार-बार इस पाक प्रयोग को दोहराने के लिए आप से पूछना।

मीठा और खट्टा सॉस

यह आपके मेनू अधिक विविध और रोचक बनाने के लिए एक सरल नुस्खा है। चीनी सॉस और व्यंजनों के लिए ग्रेवी पूरी तरह से मांस, मछली, सब्जियों और चावल के साथ संयुक्त। बेशक, आप किसी भी सुपरमार्केट में एक तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। हालांकि, होम संस्करण हमेशा स्वादिष्ट मिलता है, और यह बहुत सस्ता खर्च होंगे।

सामग्री:

• दो छोटे बल्ब;
• जिंजर रूट का एक टुकड़ा;
• लहसुन की दो लौंग;
• वनस्पति तेल के दो चम्मच;
• 20 मल शेरी;
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच;
• सिरका के चम्मच;
• केचप के तीन बड़े चम्मच;
• भूरे चीनी के दो बड़े चम्मच;
• संतरे का रस या अनानास के 125 मिलीलीटर;
• स्टार्च स्पून;
• पानी की 20 मिलीलीटर।

साफ प्याज, अदरक और लहसुन, और फिर कटा उत्पादों और दो मिनट के लिए वनस्पति तेल में उन्हें भून। एक अलग पैन या पैन में सोया सॉस, चीनी, फलों का रस, शेरी, सिरका और केचप कनेक्ट। भाटा के मिश्रण ले आओ, और फिर इसे पानी स्टार्च के साथ मिश्रित में जोड़ें। सॉस zazharku रखो और सही स्थिरता के लिए यह खाना बनाना।

यह चटनी चीनी भोजन के लिए एक प्रमुख माना जाता है, लेकिन यह भी यूरोपीय भोजन की व्यंजनों के साथ अच्छा है। उदाहरण के लिए, यह भुना हुआ चिकन, स्टेक या सामन स्टेक मांस के साथ परोसा जा सकता है।

एक प्रकार का चटनी

विभिन्न सॉस और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए ग्रेवी के बारे में बात करते हुए हम असफल नहीं हो सकता इस लोकप्रिय पूरक उल्लेख करने के लिए। स्पेनिश यह नुस्खा, फ्रेंच संस्करण से अलग है क्योंकि यह जैतून का तेल का उपयोग करता है। सॉस के मूल स्वाद निश्चित रूप से अपने परिवार और मेहमानों की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - दो चम्मच (यदि आप एक मोटा सॉस चाहते हैं, तो एक चम्मच अधिक लेने के लिए);
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - एक बात;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• मसाले स्वाद के लिए (allspice जायफल और तेज पत्ता)।

सबसे पहले साफ प्याज और यह के रूप में संभव के रूप में बारीक काट लें। इसके बाद, सुनहरा भूरा होने तक workpiece तलना, और आटा जोड़ें। दूध मिलने डालो भोजन हलचल को बंद करके बिना। लगभग दस मिनट के बाद, जब तरल उबालने के लिए शुरू होता है, एक सॉस सुगंधित मसाले में डाल दिया।

तुम भी, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं अगर वांछित। यह चटनी ग्रेवी के रूप में या पाक व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

जिगर के grouting

स्वादिष्ट और पौष्टिक पूरक भुना हुआ आलू, सब्जी प्यूरी, कुटू और पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और अगर आप पकवान अचार पूरा हो जाएगा, तो आप पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत लंच या डिनर के मिल जाएगा।

सामग्री:

• गोमांस या चिकन जिगर - 500 ग्राम;
• दो बल्ब;
• एक गाजर;
• आधा चम्मच आटा;
• बोतलबंद पानी - एक कप;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

शुरू करने के लिए, जिगर तैयार करते हैं। यह धोया जाना चाहिए, फिल्मों की साफ किया और चैनलों को हटा दें। उसके बाद,, छोटे टुकड़ों में मांस काट उन्हें एक गहरी कटोरी में डाल दिया, नमक और आटे के साथ मिश्रण। सब्जियों को धोकर छील। कटा प्याज, और आधा छल्ले में गाजर।

एक अच्छी तरह से गर्म कड़ाही में जिगर स्थानांतरण और वनस्पति तेल में यह भून। जब मांस लगभग तैयार है, यह सब्जियों के लिए जोड़ सकते हैं और कुछ समय के लिए एक साथ खाना पकाने। पैन गर्म पानी में डालो, पकवान पर ढक्कन डाल दिया और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।

तालिका अपने पसंदीदा साइड डिश, ताजा सलाद या मसालेदार सब्जियों के साथ गर्म करने के लिए भोजन परोसें।

Champignon सॉस

मशरूम के साथ व्यंजनों के लिए ग्रेवी बहुत लोकप्रिय हैं। यह इन additives है उत्पाद के लिए एक विशेष स्वाद और अद्वितीय सुगंध देता है। आप समय का एक सा अफसोस नहीं है, तो आप अपने परिवार या मेहमानों के अद्भुत व्यंजन आश्चर्य कर सकते हैं।

सामग्री:

• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - एक बात;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• आधा शोरबा घन;
• सफेद आटा - आधा चम्मच;
• मलाई - आधा चम्मच;
• जड़ी बूटियों और मसालों (काली मिर्च, तुलसी, नमक) का एक मिश्रण - एक चम्मच;
• आधा छोटा डिल किरण;
• वनस्पति तेल।

एक छोटे पैन में पानी की 200 मिलीलीटर उबालें और शोरबा घन जोड़ें। फ्राई पैन में प्याज और मशरूम के छोटे टुकड़ों में काट। जब अतिरिक्त नमी के वाष्पीकरण के लिए,, मशरूम के लिए शोरबा में डालना नमक और मसाले जोड़ें। कम गर्मी पर उबाल ढक्कन के नीचे उत्पादों के लिए बंद कर दिया।

अवशिष्ट जल का आटा, नमक और मलाई के साथ मिश्रित। फ्राइंग पैन में भरण भेजें और एक अन्य पांच मिनट के लिए ग्रेवी पकाना। तैयार सॉस मांस, मछली, पास्ता या आलू के साथ-साथ तालिका पर लागू कर सकते हैं।

मांस और सॉसेज पनीर से ग्रेवी

जायके की मूल संयोजन अच्छे भोजन के प्रेमियों प्रभावित करेगा। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सभी रस की तरह, हमारे सॉस मसले हुए आलू, पास्ता और उबले हुए सब्जियों के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• कीमा - 500 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• सोया सॉस - चार बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - दो चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - दो टुकड़े;
• ताजा जड़ी बूटी - एक किरण;
• लहसुन - दो स्लाइस;
• वनस्पति तेल।

खुली प्याज काटना और कीमा के साथ कनेक्ट। एक अच्छी तरह से गर्म कड़ाही पर मिश्रण डालो और ढक्कन बंद के तहत यह पकाना। समय-समय पर उत्पाद हड़कंप मच गया है, उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ मत भूलना।

पनीर कस और पैन पर वापस जाएँ। वहाँ भी सोया सॉस, कसा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डाल दिया। पानी जोड़ें और पकाया ग्रेवी तक हो जाना। परोसने से पहले, कटा हुआ डिल के साथ गार्निश।

निष्कर्ष

यदि आप ग्रेवी व्यंजनों के लिए घर पर खाना पकाने का आनंद लें हम खुश हो जाएगा। तस्वीरों के साथ व्यंजनों कि हम इस लेख में इकट्ठे हुए हैं आप एक साधारण मेनू अधिक विविध और दिलचस्प है बनाने में मदद मिलेगी।