रोकफोर पनीर। स्वादिष्ट व्यंजन के लिए व्यंजन विधि

रोकफोर पनीर एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी उत्पाद है, जो ठीक ही कहा जाता है "चीज का राजा"। यह नीले-हरे ढालना स्ट्रिप्स इसकी पूरी सतह मर्मज्ञ की उपस्थिति की विशेषता है।

पनीर, XVIII सदी में दिखाई दिया, पूरी तरह से दुर्घटना से जब एक चरवाहे लड़के रोकफोर के गांव के पास एक गुफा में उसके सैंडविच भूल गया। कुछ हफ्ते बाद वह इसके बारे में याद किया और ब्याज की खातिर वापस देखा। लेकिन मुझे याद आ नहीं उत्पाद और असाधारण स्वाद के साथ पकवान आश्चर्य हुआ।

इसलिए, रोकफोर पनीर पारंपरिक रूप से केवल 4 महीने के लिए प्राकृतिक चूना पत्थर की गुफाओं में की गई। प्रौद्योगिकी पूरा होने-cheesemaker विशेषज्ञों में बहुत जटिल है, प्रत्येक चांदी स्टिक पर दोहन, ध्वनि के लिए अपने तत्परता का निर्धारण। इसके बाद, सिर पन्नी में लपेटा जाता है और दुनिया में जहां रोकफोर पनीर उत्पाद का असली प्रेमियों के लिए इंतजार कर रहे हैं के सभी देशों के लिए भेजा। हम इस उत्पाद के साथ व्यंजनों के लिए व्यंजनों प्रदान करते हैं।

के सलाद और ऐपेटाइज़र के साथ शुरू करते हैं।

सलाद "लाइट"। पनीर मैश की 200 ग्राम और क्रीम का 3/4 कप, नींबू का रस और काली मिर्च का एक बड़ा चम्मच के साथ मिश्रण। वर्दी सॉस बनाने के लिए और फटे सलाद हाथ डाल करने के लिए।

बहुत बस, आप विशेष सॉस के साथ सब्जियों कर सकते हैं "मिश्रित नाश्ता करने के लिए।" अजवाइन धोया और 10 सेंटीमीटर की लंबाई में काट लें। अलग अलग रंग और साफ कटौती लंबे स्लाइस की शिमला मिर्च। खीरे के साथ भी है। 1.5 कप पनीर दूध खिंचाव, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और चिकनी जब तक पकाना। एक चक्र विघटित सब्जियों में एक थाली पर, तश्तरी के केंद्र में डाल दिया।

सलाद "मांस"। पास्ता की 350 ग्राम उबालें। टुकड़े 400 ग्राम टर्की, 2 अजवाइन के डंठल, एक हरे रंग की सेब। मीठा दही का एक गिलास और मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच के साथ एक सॉस बनाओ। सलाद कटोरा के तल में उसके हाथ फटे सलाद,, सभी सामग्री डाल मिश्रण डालना और कटा पनीर रोकफोर छिड़क डाल दिया।

पनीर भी पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जा सकता है।

सूप "मूल" बहुत जल्दी पकाया जाता है। छोटा सिर ब्रोकोली (300 ग्राम) और अलग करना पुष्पक्रम नमक के पानी की 750 मिलीलीटर में कई मिनट (5 नहीं से अधिक) को उबाल। फिर शोरबा नाली, लेकिन यह डालना नहीं है। प्लेटों के एक चम्मच भून बादाम की। मक्खन 40 ग्राम आटा मिलने गोभी शोरबा में भूरे रंग के पैन और कप सजा क्रीम डालना। फोड़ा करने के लिए ले आओ, लगातार सरगर्मी, मसला हुआ रोकफोर पनीर (200 ग्राम), फोड़ा 3 मिनट डाल करने के लिए। सीजन सूप जायफल, काली मिर्च की एक चुटकी और शेरी का आधा एक गिलास। फिर, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए ब्रोकोली जोड़ सकते हैं और कटोरे में डाल, ताजा जड़ी बूटी और बादाम के साथ छिड़के।

"एक आश्चर्य के साथ।" स्तन यह थोड़ा प्रत्येक पट्टिका, नमक और काली मिर्च के साथ लेपित से लड़ने के लिए आवश्यक है; एक गहरी जेब काटकर अलग कर देना। कीमा बनाया हुआ पनीर और मलाई की एक छोटी राशि का एक स्टफिंग करें। toothpicks वार करने के साथ उसे छेद भरें। इसके बाद, एक बेकिंग शीट, के बारे में पैंतालीस मिनट के लिए क्रीम fillets और सेंकना के साथ ब्रश पर बाहर करना।

"एक परिष्कृत सॉस में मछली।" - बहुत स्वादिष्ट और त्वरित पकवान तैयार करने के लिए सूड़ाक 800 ग्राम वजन ध्यान से, साफ पंख कट और कुछ भागों में काट लें। इसके अलावा नमकीन पानी में उबाल, बल्ब शोरबा, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन लौंग और 3 गाजर में डाल। मछली तैयार करते समय, पेटू सॉस संबोधित किया जाना चाहिए। पनीर जाली दरदरा की 200 ग्राम और वसायुक्त क्रीम के 600 ग्राम के साथ मिश्रण। एक बेकिंग डिश में, मछली के कुछ भागों में से एक परत बाहर रखना मसाला डालना और बीस से तीस मिनट के लिए ओवन में सेंकना भेजें। पकवान जब परत सुनहरा स्वादिष्ट हो जाएगा तैयार है। उबले हुए चावल की एक गार्निश के साथ मछली परोसें।

रोकफोर पनीर के साथ व्यंजन हमेशा बहुत मूल और ठीक प्राप्त, एक असामान्य स्वाद और सुगंध है।

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