मुर्गियाँ, नुस्खा और सुझावों का chakhokhbili पकाने के लिए कैसे

कई व्यंजन कोकेशियान भोजन के सुंदर और मधुर नाम, और उनमें से भी स्वाद, अक्सर मसालेदार और यादगार है। एक ही के बारे में कहा जा सकता है मुर्गियों की chakhokhbili, नुस्खा जिनमें से विशेष ध्यान देने की आवश्यकता। यह कहा जाना चाहिए तीतर के मांस से तैयार किया है कि इस व्यंजन के मूल संस्करण। लेकिन अब नुस्खा में मांस लगभग हर पक्षी आता है, लेकिन अधिक बार चिकन ले, क्योंकि यह सबसे सुलभ और व्यापक है।

के पकाने के लिए कोशिश करते हैं मुर्गियों की chakhokhbili। के लिए पकाने की विधि इस व्यंजन एक नहीं है। कई गृहिणियों के साथ लगता है कि वे सही ढंग से तैयार कर रहे हैं आप, विकल्पों में से एक बड़ी संख्या में मिल सकता है। वास्तव में, परिवर्तन, का स्वागत किया जाना चाहिए क्योंकि वे आप chakhokhbili अमीर स्वाद करने के लिए अनुमति देते हैं। इनमें केवल दो की स्थिति है कि असफल बिना मनाया जाना चाहिए: खाना पकाने जब इस्तेमाल नहीं किया है पानी और वसा (सफाई उत्पादों के लिए)।

तो chakhokhbili तैयारी चिकन की तैयारी के साथ शुरू होता है। शव, धोया साफ और कटा हुआ एक ला कार्टे टुकड़े से giblets है। कभी कभी अलमारियों पर आप chakhokhbili कि केवल नरम कर देना और रसोई शुरू कर सकते हैं के लिए पहले से तैयार किट पा सकते हैं। चिकन सुनहरा भूरा होने तक तेल के बिना एक पैन में तला हुआ। यही कारण है कि यह पैन अटक नहीं है, यह पहले से इस बात का ध्यान रखना और Teflon कोटिंग के साथ पैन लेने के लिए बेहतर है। टमाटर parboiled कर रहे हैं, उन्हें छील उन्हें क्यूब्स में काट लें और मांस के लिए डाल करने के लिए। उनका रस चिकन के बारे में आधे घंटे के लिए सड़। फिर प्याज की बारी आती है, कटा हुआ और अंगूठियां पकवान में जोड़ा। इस प्रकार, कुछ ही मिनटों के सड़ सब्जियों के साथ चिकन मांस, तो नमक, जोड़ने जड़ी बूटियों या तैयार मसाला। परिणाम एक नहीं बल्कि तेज है, लेकिन स्वादिष्ट पकवान है। सर्दियों में, हर कोई ताजा टमाटर का अवसर है, और वे इतना समृद्ध नहीं स्वाद, इसलिए खाना पकाने चिकन नुस्खा की chakhokhbili टमाटर प्यूरी के बजाय ताजा सब्जियों को शामिल कर सकते हैं।

आप इस व्यंजन और निम्नलिखित नुस्खा तैयार कर सकते हैं, शव की जगह चिकन drumsticks। मांस एक पैन में तला जाता है। यह बेहतर है कि अगर यह चरम मामले में, तेल और वसा के बिना से किया जाता है है, यह काफ़ी गयी। प्याज साफ किया जाता है और बारीक कटा हुआ, एक चिकन, मोटी टमाटर का पेस्ट से भरा एक पकवान डाल तालिका वाइन, नमक और मसालों के कुछ चम्मच जोड़ें। बहुत मोटी सॉस शोरबा की एक छोटी राशि को भंग करने की सिफारिश की है। सभी ढक्कन करीब एक घंटे कम आंच पर बंद कर दिया तहत ठंडा। कुछ ही समय भीड़ यहां ताजे या सूखे जड़ी बूटी (अजमोद, तुलसी, धनिया, आदि) के अंत से पहले। सभी सामग्री धीरे मिश्रित और मेज पर कार्य किया।

आप जॉर्जियाई बनाना चाहते हैं chakhokhbili, नुस्खा तैयारी, तो आप अगले ले सकते हैं। चिकन शव टुकड़ों में एक ला कार्टे (- स्वाद के लिए आप उन्हें कम या ज्यादा कर सकते हैं) में कटौती कर रहा है। पाक कला एक मोटी नीचे के साथ एक कच्चे लोहे कुकवेयर, एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन का उपयोग करने के लिए बेहतर है। यह मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक सभी पक्षों पर मांस और तलना रखी। कोमलता के लिए मक्खन Passero कटा हुआ प्याज के छल्ले की एक छोटी मात्रा पर, एक चिकन में खर्च की गई थी। बल्गेरियाई काली मिर्च में कटौती की अंगूठी, जबकि तली हुई, यह भी पैन करने के लिए स्थानांतरित कर दिया। सब्जियों के साथ चिकन खुली और कटा हुआ टमाटर, सफेद या लाल शराब डाला जोड़ सकते हैं। सभी गर्मी मध्यम से अधिक धीमी आंच पर पकाया जब तक शराब सुखाया गया है, और फिर आधे घंटे के लिए एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक न्यूनतम तापमान के लिए छोड़ दिया है। इसके बाद, पकवान कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक, मसाले, इसके बारे में पाँच मिनट के लिए ठंडा और प्लेट से हटा दिया जोड़ा जाता है। Chakhokhbili मुर्गियां से से आपूर्ति की जा सकती है।

इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि, आप किसी भी चुन सकते हैं, लेकिन हमेशा रसदार, टेंडर और मसालेदार पकवान मेनू में विविधता लाने में मदद मिलेगी मिलता है।