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सरसों ठंड विधि के साथ टमाटर। सरसों के साथ टमाटर नमकीन: पकाने की विधि
हर कोई जानता है कि टमाटर पौष्टिक और बहुत फायदेमंद सब्जियों, जिसमें चीजों को मानव शरीर की जरूरत है कि का एक बहुत है इस प्रकार हैं: खनिज, विटामिन। यह उन्हें साल भर का प्रयोग उचित है। और यह कैसे करना है? सर्दियों के लिए संरक्षण और अचार सब्जियों के लिए धन्यवाद। ठंड सर्दियों के मौसम में नमकीन टमाटर कम नहीं, गर्मियों की तुलना में लोकप्रिय हैं - ताजा। इसलिए, यह तुम कैसे सरसों ठंड तरीके के साथ टमाटर खाना बना सकते हैं जानने के लिए दिलचस्प होगा।
नुस्खा №1
क्या खुशी के साथ आप सर्दियों में खा जाएगा -salted टमाटर यह नुस्खा पर किए गए सरल, के अलावा शायद। आवश्यक सामग्री: ठंडे पानी के दस लीटर, उबला हुआ या शुद्ध, चीनी के दो कप, गिलास लवण पिंट तीन लीटर जार, टमाटर, सहिजन, मिर्च, कड़वा, लहसुन, डिल के लिए 9% सिरका, 15 एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की गोलियां चम्मच सूखी सरसों ।
नुस्खा №2
जो लोग सर्दी नहीं करना चाहती काम अगले नुस्खा में आते हैं स्वादिष्ट और रसदार टमाटर के साथ हिस्सा करने के। यह उपयोग करके, आप अपने आप को देर से ठंढा शाम में, अपने शीतकालीन भोजन की एक किस्म को बढ़ाने के। और उपयोगी पदार्थों, शेयर, जिनमें से एक छोटे से थक के साथ शरीर की भरपाई। जुलाई में - आप छोटे या मध्यम आकार के फल है कि गर्मी के बीच में पकाना की आवश्यकता होगी। सर्दियों के लिए सरसों के साथ टमाटर खाना पकाने। सब वे सुलझाने के लिए की जरूरत है सबसे पहले, लोगों में असंतोष बढ़ झुर्रियों, टूट - निकालने के लिए, क्योंकि वे अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इस रास्ते में, रूस में पारंपरिक रूप से बैरल या डिब्बे में नमकीन। तो अच्छी तरह से टमाटर धो और चयनित कंटेनर में डाल दिया।
पकाने की विधि №3, थोड़ा तर्क
क्यों लोकप्रिय तरीका यह शांत करने के लिए? और क्योंकि इसे तैयार रखें सब्जियों एक प्राकृतिक देखो, बासी नहीं है, बरकरार रहेगा और कोई झुर्रियाँ। और नमकीन कणों की माइक्रोफ्लोरा की वजह से लगभग पूरी तरह से पारदर्शी है, सिवाय इसके कि बस थोड़ी बादल बन सकते हैं। इससे पहले, वैसे, सरसों के साथ डिब्बे में टमाटर नहीं तैयार है। इससे हमारे परिचारिका के सभी फैंसी है। वहाँ नमकीन तैयार करने और सरसों जोड़ने के लिए विभिन्न तरीके हैं। उनमें से मुख्य - गर्म और ठंडे संरक्षण। विशेष रूप से पारंपरिक से दूसरा विकल्प marinating टमाटर सरसों के साथ नमकीन टमाटर की कोशिश करने के लिए एक सरल और मूल रास्ता - अलग है, लेकिन पहले नहीं है। विकल्प शीत नमकीन, पहले ही उल्लेख के रूप में, अधिक लाभदायक और तथ्य यह है कि आप भी बहुत परिपक्व सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, वे फट नहीं है, और इसकी सुंदरता रहते हैं। नीचे कुक सरसों ठंड विधि के साथ टमाटर के रूप में व्यंजनों में से एक है।
सामग्री और तैयारी चरण
2.5 किलो, पानी - - और एक आधा लीटर, नमक - आधा चम्मच कटलरी, चीनी रेत - तीन चम्मच, काली मिर्च - दस मटर, लौंग - 5 टुकड़े, तेज पत्ता - चार टुकड़े, सरसों पाउडर - एक चम्मच, के लिए हम टमाटर की जरूरत है वैकल्पिक - तुलसी, डिल, सहिजन चादरें, चेरी और किशमिश। अनुशंसित अग्रिम निष्फल जार और lids, बनाया के बाद से ठंड नमकीन पानी ही ठंड संरक्षण में डाल दिया हो जाएगा।
के लिए नुस्खा
चयनित टमाटर और मेरे अच्छे से पूंछ निकालें। बैंक में रखी, मसाले के साथ मिश्रण: सौंफ़, चेरी, काले किशमिश और दूसरों की पत्तियों। आप, गर्म मिर्च या लहसुन जोड़ सकते हैं अपने परिवार मसालेदार पसंद करती हैं, लेकिन देखो, यह अति न करें। गर्म अचारन में टमाटर पकाया पर गर्म अचार डालना और अंत में सरसों के एक चम्मच जोड़ने के लिए और अधिक समय की आवश्यकता होगी। हम सरसों ठंड प्रक्रिया के साथ टमाटर तैयार है, तो हम निम्नलिखित है। उबलते पानी में, चीनी और नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च मटर जोड़ें।
पकाने की विधि №4: मसालेदार टमाटर सरसों के साथ। जनरल निर्देश
कितने सब्जियों की ज़रूरत है? लगभग "क्रीम" के तीन किलोग्राम, सिर्फ पर्याप्त तीन लीटर के दो डिब्बे मात्रा फिट करने के लिए। इसके अलावा तथाकथित "झाड़ू" है, जो बाजार में बेचा जाता है दादी नमक मिलाना के लिए तैयार करते हैं। यह किशमिश, चेरी, डिल, सौंफ़ और होने वाली शाखाएं हैं सहिजन पत्ते। बस "क्रीम" का चयन, वे करने के लिए सबसे अभ्यस्त हैं, वे और अधिक शुष्क बात होते हैं और डिब्बाबंदी के लिए विशेष रूप से डिजाइन कर रहे हैं। देखो, कि एक टमाटर के अंदर सफेद छड़ी नहीं था। यह अनुमति नहीं दी जा सकती है। टमाटर के अंदर ही समान रूप से लाल होना चाहिए।
मसालेदार टमाटर पाक कला
Leachable टमाटर ठंडे पानी, पूंछ टूट जाता है। ध्यान से मेरी "झाड़ू", टुकड़ों में एक मैच, मिश्रण के साथ एक साधारण चाकू की लंबाई में कटौती, रचना वर्दी बन गया। अब मसालेदार सरसों के साथ टमाटर तैयार करते हैं। डिब्बे "झाड़ू" के निचले आधे फैले, फेंकता एक तेज पत्ता - दो बातें, काली मिर्च - दो कलियों, allspice - - तीन मटर दस मटर, लौंग करने के लिए। डिब्बे में से प्रत्येक पर बनाना नमकीन घोल नमक के बारे में 60 ग्राम होना चाहिए।
अंतिम चरण
हम खिड़की पर टमाटर के साथ हमारे जार रखा है, लेकिन इतना है कि सीधे धूप उन पर नहीं आता है। हम तीन दिनों के लिए तो सुरक्षित रखते हैं। इस समय के दौरान नमकीन भटकने के लिए शुरू हो जाएगा।
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