सर्दियों के लिए डिब्बाबंद बीट: व्यंजनों

किसानों आ व्यस्त मौसम सब्जियों अधिग्रहण के लिए गर्मियों के अंत में। चमकीले रंग आंख गोभी, गाजर और बीट करने के लिए खुश। सर्दियों में, इन सब्जियों और कई अन्य लोगों के एक ताजा और डिब्बाबंद रूप में संरक्षित करने के लिए कोशिश कर रहे हैं। यह बहुत उपयोगी है और एकत्र फल में मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं। उन के बीच में एक खास जगह बीट है। कैसे महत्वपूर्ण यह एक आदमी के लिए है?

चुकंदर के लाभ

यह एक विशेष सब्जी, नियमित खपत जिनमें से मुख्य रूप से आंत (विशेष रूप से कब्ज) के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है है। कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री चुकंदर आहार उत्पाद बनाते हैं। इसके अलावा, यह विटामिन, लोहा और तांबा मस्तिष्क, केंद्रीय और के लिए फायदेमंद होते हैं , परिधीय तंत्रिका प्रणाली पर रक्त, बढ़ती हीमोग्लोबिन। एक विटामिन ए और सी शरीर फिर से युवा, समय से पहले बूढ़ा से कोशिकाओं की रक्षा।

इस रूट फसल के सभी लाभों को देखते हुए, यह अपने मेनू में से विभिन्न प्रकार के व्यंजन जितनी बार संभव शामिल करने के लिए सिफारिश की है - सर्दियों की एक कच्चे और उबला हुआ, और ठंड में डिब्बाबंद खाना खाते के लिए चुकंदर कटाई में वर्ष।

चुकंदर - क्यों न हम स्वीकार करते हैं, यह एक बहुत ही उपयोगी सब्जी है। सर्दियों में, यह अलग सलाद की एक किस्म से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, चुकंदर का रस उसे काढ़ा अचार गोभी में सुंदर रंग बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है बनाता है। हम आपको दो व्यंजनों डिब्बाबंदी, जो मुख्य घटक सलाद बीट है प्रदान करते हैं। सर्दियों में, यह इस सब्जी विटामिन की जितना संभव हो उतना संरक्षित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

सर्दियों चुकंदर की तैयारियों में

चुकंदर कैवियार

आप शायद करने के लिए और अधिक परिचित हैं स्क्वैश कावीयार। लेकिन प्रस्तावित पर्चे स्वाद के मामले में परिचित व्यंजन से हीन नहीं है, शायद यह भी आप एक नया मसालेदार स्वाद आश्चर्य।

सामग्री:

- चुकंदर - 1 किलो;

- गाजर - 200 ग्राम;

- प्याज - 200 ग्राम;

- मिठाई मिर्च (बल्गेरियाई) - 2 इकाइयों;।

- कड़वा काली मिर्च - 2 फली;

- टमाटर या टमाटर का रस - 200 ग्राम;

- सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;

- नमक;

- चीनी।

तैयारी:

1. उबाल लें बीट, तो (ठंडा) जाली।

2. बड़िया गाजर, प्याज और मिर्च कटा हुआ।

3. सब्जियों, एक कटोरी में जगह है, स्वाद के लिए तेल, नमक और चीनी जोड़ें।

4. उबाल लगातार सरगर्मी के साथ 30-40 मिनट।

5. साफ जार में जमीन निर्धारित करना।

6. डिब्बे जीवाणुरहित, निम्नलिखित गणना से गर्म पानी के साथ एक और कंटेनर में रखकर: आधा लीटर - 15 मिनट लीटर - 30 मिनट।

7. पलकों, रैप, उल्टा मोड़ ऊपर रोल।

सलाद "यह कुछ है"

हम खाना पकाने के जो भी चुकंदर प्रयोग किया जाता है के लिए एक नया सलाद पेशकश कर रहे हैं,। सर्दियों में यह पहिले के रूप में किया जाता है Borsch के ड्रेसिंग या एक अलग ठंड नाश्ते के रूप में। तैयार उत्पादन - लगभग 7-8 लीटर।

सामग्री:

- चुकंदर - 3 किलो;

- टमाटर - 3 किलो (टमाटर के रस का 1.5 एल द्वारा बदला जा सकता है);

- गाजर - 2 किलो;

- मिठाई मिर्च (बल्गेरियाई) - 2 किलो;

- वनस्पति तेल - 0.5 एल;

- गर्म मिर्च - 4-5 फली;

- काली मिर्च या काली मिर्च मिश्रण स्वाद के लिए;

- नमक और चीनी स्वाद के लिए;

- तेज पत्ता।

तैयारी:

1. गाजर बड़िया और वनस्पति तेल में यह भून।

2. चुकंदर भी रगड़। बारीक टमाटर और मिर्च काट।

3. सब्जियों गाजर पर milled जगह, शेष तेल डालना और खाना बनाना, 1 घंटे के लिए सरगर्मी।

4. मसाले, नमक, चीनी, तेज पत्ता जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल।

5. गर्म बाँझ जार निर्धारित करना और रोल। लपेटें, उल्टा मोड़।

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