मीठा पेस्ट्री: कैसे डोनट्स खाना बनाना

डोनट्स गोल हैं, लेकिन कभी कभी बीच में एक छेद के साथ, मिठाई pies, तला हुआ तेल की एक बड़ी मात्रा में। यह मिठाई अक्सर इस तरह के जाम, मुरब्बा या क्रीम, सब के ऊपर टुकड़े के साथ छिड़का, पाउडर चीनी या sprinkles, उदाहरण के लिए, कटा हुआ पागल के साथ छिड़का के रूप में भराई की एक किस्म के साथ किया जाता है। लेकिन यह कैसे डोनट्स खाना बनाना है, ताकि वे हवा बदल गया? इस अनुभवी शेफ लस सामग्री के साथ गर्म आटा से कम नहीं 27%, केवल ताजे खमीर उपयोग करने की अनुशंसा और तलने के लिए शुद्ध वसा perekalonny लिए। इसके अलावा, समाप्त आटा किसी भी तापमान में परिवर्तन करने के लिए नहीं अधीन किया जाना चाहिए।

कैसे घर पर डोनट्स खाना बनाना के लिए कुछ सरल बनाने की विधि पर विचार करें।

1. सेब क्रीम के साथ डोनट्स

सामग्री: आटे की तीन सौ बीस ग्राम, खमीर में से एक चम्मच, पानी की सौ ग्राम, और मक्खन के अस्सी ग्राम, तीन अंडे की जर्दी, चीनी के सत्तर ग्राम, वेनिला में से एक पैकेट, नमक स्वाद के लिए। क्रीम के लिए: चार सेब, चीनी में से एक सौ ग्राम, रम में से एक चम्मच अगर वांछित, दालचीनी।

इससे पहले कि आप डोनट्स खाना बनाना, यह पानी में खमीर भंग, तो आटा, नमक का आधा एक पाउंड जोड़ने और चिकनी जब तक सब कुछ whisk करने के लिए आवश्यक है। और एक कपड़े से आटा कवर एक गर्म स्थान में चालीस मिनट पर डाल दिया, और जब यह उपयुक्त है, यह वेनिला, मक्खन और चीनी, और अच्छी तरह से गूंथी कहते हैं। तो फिर यह मात्रा बढ़ाने के लिए एक गर्म स्थान में वापस डाल दिया है।

इस बीच, सेब साफ किया जाता है, स्लाइस में काट लें और एक कटोरी में डाल दिया,, चीनी, पानी और कुक की एक छोटी राशि, अक्सर सरगर्मी जोड़ने एक मलाईदार बड़े पैमाने पर जब तक। Ostuzhivayut जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक ब्लेंडर में और दालचीनी और रम के साथ मार पड़ी है।

आटा, टुकड़ों में विभाजित एक सिलेंडर लुढ़का हुआ है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। डोनट्स तेल में तला हुआ और अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए एक कपड़े पर फैले हुए हैं। की मदद से एक पेस्ट्री बैग एक क्रीम भरा डोनट्स के साथ, फिर उन्हें पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़के।

2. कैसे एक कस्टर्ड डोनट्स तैयार करने के लिए

सामग्री: पानी और आटे की एक गिलास, फ्राइंग के लिए मक्खन में से एक सौ ग्राम, चार अंडे, वनस्पति तेल।

व्यंजन डाल दिया जाता है पानी, शीतल मक्खन और उबलते पर गरम जोड़ा जाता है। फिर, आटा जोड़ने अच्छी तरह से मिलाएं और जब तक जब तक आटा पैन नहीं रहेंगे आग पर डाल दिया। फिर एक समय में अंडे एक जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से सरगर्मी।

गर्म तेल में एक चम्मच फैल बल्लेबाज के साथ और रंग में सुनहरा होने तक तले। तैयार डोनट्स एक नैपकिन पर रखा जाता है अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए।

3. पनीर से डोनट्स बनाने के लिए

सामग्री: पनीर के एक सौ ग्राम, आटे की दो सौ ग्राम, चीनी के दो बड़े चम्मच, एक अंडा, बेकिंग सोडा और नमक का आधा एक छोटे चम्मच।

पनीर, नमक और बेकिंग सोडा, अंडे और चीनी के मिश्रण में अच्छी तरह से, उन्हें आटा करने के लिए जोड़ सकते हैं और आटा, जिसमें से तो सॉस और मोल्ड के छल्ले लुढ़का गूंथी। ये छल्ले गर्म तेल और तलना में रखा जाता है। तैयार डोनट्स एक नैपकिन पर फैल गया। जब वे ठंडा कर दिया है, मैं चीनी के साथ छिड़के।

4. डोनट्स खमीर पकाने के लिए कैसे

सामग्री: आटा के चार बड़े चम्मच, चीनी का आधा एक चम्मच, खमीर के पांच ग्राम, मक्खन के दस ग्राम, दूध के सत्तर ग्राम, ब्रांडी का एक चम्मच।

पतला खमीर, गर्म दूध में चीनी जोड़ें। जब आप तथाकथित टोपी देखते हैं और दूध आटे के साथ एक कटोरी में डाल दिया जाता है, घी, नमक, ब्रांडी जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण। आटा एक घंटे के लिए खड़े करने के लिए इतना है कि यह आ गया है छोड़ दिया है। तो यह बाहर लुढ़का और एक कप का उपयोग कर हलकों काट रहा है। डोनट्स बीस मिनट के लिए पर छोड़ दिया और फिर उबलते तेल में तला हुआ।

इस प्रकार, इस मिठाई की तैयारी, डोनट्स की तरह, नहीं भी मुश्किल है और अविस्मरणीय स्वाद ज्यादा समय नहीं ले करता है और न केवल बच्चों बल्कि वयस्कों को खुश करने में सक्षम है। इसलिए डोनट्स आज बहुत लोकप्रिय हैं मिठाई पेस्ट्री।