चीज़केक पकाने की विधि क्लासिक और उसके विविधताओं

चीज़केक कहानियों के मूल अमेरिकी पाक संस्कृति में जाते हैं। यह मिठाई पनीर एक कैसरोल का थोड़ा याद ताजा करती है, हालांकि, मतभेद काफी महत्वपूर्ण हैं। क्लासिक चीज़केक नुस्खा पूरे परिवार के लिए एक छुट्टी की व्यवस्था करने के लिए किसी भी अमेरिकी मां की मदद की और विशेष रूप से बच्चों को खुश करने के।

चीज़केक की तैयारी की मुख्य तंत्र इस प्रकार है: छोटा केक बिस्कुट नरम पनीर और पके हुए की एक परत को कवर किया। केक ही समाप्त कुकी के बनाया जा सकता है। स्टफिंग, बेशक, पनीर से बने, जो आप चीनी, क्रीम और अंडे जोड़ने के लिए। आप रख सकते हैं वहाँ कैंडीड फल, चॉकलेट, जामुन, वेनिला, कॉफी, दालचीनी या अफीम - यहां तक कि स्वादिष्ट हो जाएगा।

पकाने की विधि शास्त्रीय चीज़केक एक अपेक्षाकृत कम तापमान पर एक जल स्नान या ओवन पाक के उपयोग की आवश्यकता है।

क्लासिक चीज़केक नुस्खा

भरने:

क्रीम चीज़ - 450 ग्राम;

चीनी - कांच;

वेनिला चीनी - बैग;

अंडे - 5 टुकड़े;

वसा मलाई - 450 ग्राम।

आधार के लिए सामग्री:

मक्खन - 100 ग्राम;

कुकीज़ - 250 ग्राम;

अंडा - 1 टुकड़ा।

तैयारी पर लगभग दो घंटे का समय लगेगा।

बिस्कुट पीस, अंडा और तेल जोड़ने के लिए, मिश्रण अच्छी तरह से। शेयर, "परीक्षण" फार्म और इसके निचले किनारे प्राप्त तो फ्रिज में रख दिया है।

पनीर कोड़ा को धीरे-धीरे उस में चीनी जोड़ने। फिर, एक अंडा, प्रवेश चीनी वेनिला और मलाई। सांचे में आटा के ऊपर भरने डालो। 165 डिग्री पर ओवन में 40 मिनट के लिए बेक। जब तैयार केक तुरंत बाहर ले जाना और एक घंटे के लिए ठंडा ओवन में नहीं लिया। फिर केक इतना है कि यह अंत में बंद ठंडा मिलता है, और फ्रिज में चार घंटे डाल दिया।

क्लासिक चीज़केक नुस्खा थोड़ा भरने सामग्री के संदर्भ में संशोधित किया जा सकता है की एक किस्म में लिप्त। पूरित स्वादिष्ट सामग्री असामान्य और आश्चर्यजनक मिठाई के रूप में तब्दील चीज़केक।

चॉकलेट संगमरमर चीज़केक

सामग्री:

कम वसा वाले पनीर - एक पाउंड;

क्रीम चीज़ - 200 ग्राम;

चीनी - 200 ग्राम;

मजबूत कॉफी - 2 चम्मच। चम्मच;

वेनिला चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;

नींबू का रस,

अंडे - 3 टुकड़े;

कोको पाउडर - 3 चम्मच। चम्मच;

नमक।

एक घंटे के लिए तैयार कर रहा है।

दही 2-3 मिनट के लिए मिश्रण रंग में है। अंडे, जोड़े क्रीम पनीर, चीनी (190 ग्राम), वेनिला चीनी, नींबू का रस और नमक। सभी अच्छी तरह से हराया। कॉफी के साथ कोको मिश्रण, चीनी का एक बड़ा चमचा और पानी की एक चम्मच, पनीर मिश्रण का एक तिहाई जोड़ने और मिश्रण अच्छी तरह से।

180 डिग्री के लिए हीट ओवन। मक्खन के साथ तेल एक बेकिंग डिश। नीचे रखना पर चर्मपत्र कागज, दीवार चर्मपत्र रिबन करना। दही के शेष बड़े पैमाने पर बनाने के लिए साझा करें। प्रपत्र के केंद्र में चॉकलेट मास में भरने के लिए। एक चाकू ताकि एक "संगमरमर" तलाक के साथ दो जनता मिक्स।

उबलते पानी के साथ एक बेकिंग प्रपत्र पर रख दिया और 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। , शांत पन्नी के साथ शीर्ष कवर और 12 घंटे के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए केक ले लो।

फिर एक प्लेट पर बाहर चीज़केक, टुकड़ों में काट। शीर्ष क्रीम या फल के साथ सजाया जा सकता है। स्वादिष्ट चीज़केक तैयार!

 

नींबू के साथ सरल चीज़केक

 

सामग्री:

कुकीज़ - 200 ग्राम;

नींबू (छील) - 1 इकाई;

अंडा प्रोटीन - 2 टुकड़े;

चीनी - 35 ग्राम;

मक्खन - 75 ग्राम;

नींबू का रस - 75 मिलीलीटर;

जिलेटिन (पाउडर) - 9 ग्राम;

दही - 150 मिलीलीटर;

सिरप - 50 मिलीलीटर।

तैयारी केवल आधा घंटा लगता है।

कुकीज़ उखड़ जाती, मक्खन पिघला। कुकी के टुकड़ों और मक्खन मिलाएं और वजन के नीचे और विभाजन प्रपत्र के पक्षों को कवर, फ्रिज में रख दें।

इस समय, के साथ पानी के 75 मिलीलीटर यहाँ जोड़ा जाता है 5 मिनट जिलेटिन के लिए मिश्रण को गर्म करने के लिए जिलेटिन भंग हो जाता है नींबू का रस मिश्रण है, तो ठंडा हो गया।

एक अलग कटोरी में, दही, पनीर और सिरप और कटोरी नींबू मिश्रण और जिलेटिन जोड़ें। प्रोटीन एक फोम में मार पड़ी है और मौजूदा मिश्रण में पेश कर रहे हैं। सांचे में भरने डालो। शीतलक कम से कम 4 घंटे।

नींबू के छिलके मिनट उबलते पानी में 3 Blanch, सूखा, यह चीनी में रोल और शीर्ष पाई पर छिड़के।