खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
मलाई और प्याज में नाजुक जिगर
मलाई में जिगर और प्याज सफेद या भूरे रंग की रोटी का एक टुकड़ा के साथ रात के खाने के लिए कार्य किया जा सकता है और ऐसे ही, है, और, एक साथ किसी भी गार्निश के साथ। किसी भी मामले में, इस व्यंजन आप अच्छी तरह से संतुष्ट और घर के किसी भी और सभी सदस्यों मज़ा आएगा। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस भोजन की तैयारी से पहले, आप उचित प्रतिफल की खरीद करने के लिए सुनिश्चित किया जाना चाहिए। कैसे ठीक से थोड़ा आगे बताने के लिए चयन करने के लिए।
प्रतिफल के सही विकल्प
इससे पहले कि मैं आप कैसे प्याज के साथ मलाई में जिगर पकाने के लिए के बारे में बता, बताना चाहिए कि यह कैसे उपोत्पाद इस तरह के एक का चयन करने के लिए आवश्यक है। इसकी गुणवत्ता की वजह से उस पर है कि क्या वहाँ अपने रात के खाने के एक स्वादिष्ट और हार्दिक हो जाएगा पूरी तरह से निर्भर करता है।
करने के लिए आदेश बाहर निविदा और पौष्टिक भोजन कर दिया है, कई लोगों की राय ही सलाह देते हैं चिकन जिगर खरीदते हैं। आखिरकार, यह व्यावहारिक रूप से कड़वा नहीं है और बहुत जल्दी पकाया जाता है। हालांकि, कुछ गृहिणियों अक्सर उप-उत्पादों मांस के साथ एक स्टू बनाते हैं। करने के लिए समाप्त पकवान स्वाद कड़वा नहीं है और स्वादिष्ट निकला, इस घटक सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। कौन सा है, हम एक छोटे से कम बता देंगे।
तो, इससे पहले कि आप मलाई और प्याज में जिगर बनाने के लिए, यह सही खरीदना चाहिए। यह बहुत अंधेरा नहीं होना चाहिए। सभी नसों और उत्पाद के साथ फिल्मों तुरंत बिक्री करने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। गंध इस तरह के संघटक से निकलती सुखद होना चाहिए और प्रतिकर्षण का कारण नहीं।
स्वादिष्ट चिकन जिगर: व्यंजनों मलाई के साथ
वहाँ कैसे आप रात के खाने के उप-उत्पाद के इस तैयार कर सकते हैं पर कई तरीके हैं। हालांकि, उनमें से सबसे स्वादिष्ट विकल्प है कि मलाई का उपयोग शामिल है है। उनके बाद प्रतिफल अधिक नरम और नाजुक हो जाता है।
तो कैसे चिकन जिगर तैयार करने के लिए? क्रीम में व्यंजनों निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता:
- प्याज मिठाई बड़ा - 2 सिर;
- ताजा क्रीम अधिकतम उच्च वसा सामग्री - 185 ग्राम;
- जमे हुए चिकन जिगर - 800 ग्राम;
- निर्गन्धीकृत सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
- मोटी क्रीम - 70 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार के आयोडीन युक्त नमक, काली मिर्च, allspice कुचल - विवेक पर इस्तेमाल किया;
- फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 150 मिलीलीटर।
उप-उत्पाद के चिकन के प्रसंस्करण
मलाई में चिकन जिगर बहुत जल्दी पकाया जाता है। लेकिन इससे पहले कि उत्पाद उपचार गर्मी के अधीन है, यह defrost करने के लिए अच्छा होना चाहिए। इसके अलावा घटक सभी नसों, और अन्य अखाद्य घटकों के साथ कटौती की जानी चाहिए। उसके बाद, जिगर को अच्छी तरह से मध्यम टुकड़े पर ठंड नल का पानी और काट के तहत rinsed होना चाहिए। वैसे, गृहिणियों में से कुछ एक सुसंगत रूप में इस तरह के एक उत्पाद तैयार करने के लिए पसंद करते हैं।
जिगर इसके अलावा, सावधानी पूर्वक बेनकाब और प्याज की आवश्यकता है। वे भूसी से साफ किया जाना चाहिए, और फिर छोटे क्यूब्स में काट।
खाद्य पदार्थों तलने
क्रीम में चिकन जिगर स्वादिष्ट और सुगंधित कर दिया करने के लिए, यह तेल निर्गन्धीकृत में पहले से तले हुए किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक गहरी तलें पैन, जिसमें आप वनस्पति तेल डालना उपयोग करने के लिए, और फिर इसे दृढ़ता से गर्मी चाहते हैं। इसके अलावा, गर्म कुकवेयर सब पहले से इलाज किया जिगर करना होगा। तरल के वाष्पीकरण के लिए के सभी का एक उप-उत्पाद के बाद, यह 10 मिनट के लिए सावधान तलना की आवश्यकता है। जिगर प्याज बल्ब जोड़ सकते हैं और तेल (5 मिनट) के साथ थर्मल उपचार दोहराने के लिए कहा आवश्यक समय के अंत में।
मछली पालने का जहाज़
बाद सामग्री एक छोटे तलना है, उन्हें नष्ट करने के लिए शुरू करना चाहिए। इस उद्देश्य से, जिगर एक छोटे से पानी डालना और नमक और काली मिर्च कुचल जोड़ने के लिए आवश्यक है। इन उत्पादों उबाल, इसके लिए ¼ घंटे वांछनीय है। इस समय के दौरान, सामग्री लगभग पूरी तरह से तैयार रहना चाहिए। अंत में वे भारी क्रीम और वसायुक्त क्रीम डालना करने के लिए होना चाहिए। घटकों एक बड़ा चम्मच, कम आंच पर 10 मिनट तक उनकी सिफारिश खाना पकाने हलचल। इस प्रकार सॉस पैन बंद होना चाहिए।
उचित फ़ीड समृद्धि और सुगंधित गुलाश
एक बार जब मलाई और प्याज में जिगर पकाया जाता है, यह गहरे कटोरे में विस्तार किया जाना चाहिए और परिवार के सदस्यों की सेवा, रोटी का टुकड़ा के साथ। आप एक अधिक हार्दिक भोजन बनाना चाहते हैं, तो इस तरह के गुलाश के लिए यह अतिरिक्त एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए सिफारिश की है। उदाहरण के लिए, चिकन जिगर संयुक्त झुर्रियों वाली आलू, कुटू या चावल का दलिया भुरभुरा के साथ एक अच्छी तरह से है, साथ ही किसी भी पास्ता।
मलाई के साथ जिगर (सिझाया हुआ): कदम नुस्खा से कदम
एक स्वादिष्ट खाने खाना पकाने यदि आप खरीदा रसीला मांस उत्पादों के द्वारा, यह ठीक से बुझाने से पहले इलाज किया जाना चाहिए। आप नहीं करते हैं, तो अपने पकवान कड़वी इतना है कि यह भस्म नहीं किया जा सकता स्वाद होगा।
इस प्रकार, जिगर की तैयारी मलाई में आवश्यकता है कि परिचारिका निम्नलिखित उत्पादों के लिए उपलब्ध था:
- प्याज मिठाई बड़ा - 2 सिर;
- ताजा क्रीम अधिकतम उच्च वसा सामग्री - 190 ग्राम;
- गोमांस जिगर, जमे हुए या ठंडा - 800 ग्राम;
- निर्गन्धीकृत सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 2 मिठाई चम्मच;
- ताजा गाजर - 2 मध्यम पीसी;।
- एक खरीदा दुबला दूध - 400 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार के आयोडीन युक्त नमक, काली मिर्च, allspice कुचल - विवेक पर इस्तेमाल किया;
- पीने के पानी - 140 मिलीलीटर।
उप-उत्पादों गोमांस तैयार कर रहा है
में आदेश करने के लिए क्रीम में बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ निकला है, यह पूरी तरह से अग्रिम में thawed किया जाना चाहिए। उसके बाद, एक उप-उत्पाद के लिए एक बहुत ही ध्यान से सभी पित्त नलिकाओं में कटौती की आवश्यकता है। उनकी सामग्री बेतरतीब ढंग से कर रहे हैं मुख्य घटक पर गिर जाते हैं, तो यह बहुत कड़वा हो जाएगा।
इस प्रकार, सभी अनावश्यक तत्वों गोमांस जिगर को हटाने के द्वारा ध्यान से गर्म और फिर ठंडे पानी के साथ पहले rinsed की आवश्यकता है। इसके अलावा, यह बड़े टुकड़ों और बड़े कटोरे में जगह में कटौती की जानी चाहिए। उसके बाद घटक स्टोर खरीदा कम वसा वाले दूध से भरा है और किया जाना चाहिए 35-45 मिनट के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया में यह कोमल और मुलायम बनाने के क्रम उपोत्पाद कड़वाहट की अधिकतम वंचित करने के लिए आवश्यक है,। जिगर के अंत में फिर से धोया और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
प्रसंस्करण सब्जियों
तैयार करने के लिए मलाई में एक स्वादिष्ट मांस जिगर जैसे गाजर और प्याज के रूप में न केवल सब्जियों का इस्तेमाल किया जाना चाहिए प्रतिफल कहा जाता है, लेकिन यह भी। वे स्वच्छ और काट की जरूरत है। गाजर स्लाइस में काट किया जाना चाहिए और प्याज - क्यूब्स में।
एक पैन में हीट उपचार
एक सॉस पैन और निर्गन्धीकृत तेल में डालना और उच्च गर्मी पर डाल करने के बाद मुख्य तत्व की तैयारी होनी चाहिए। वनस्पति वसा उबालने के लिए शुरू होता है, यह सब संसाधित मांस जिगर बाहर बिछाने के लिए आवश्यक है। फ्राई प्रतिफल जब तक यह अत्यधिक नमी से सुखाया गया है वांछनीय है, और यह थोड़ा लाल होना नहीं है। उसके बाद, आप बल्ब और गाजर के टुकड़ों को घटक को जोड़ना होगा। फ्राई सभी सामग्री के बारे में 10 मिनट का होना चाहिए।
निविदा और स्वादिष्ट पकवान, निर्गन्धीकृत तेल में तलना करने के लिए न केवल जरूरत सब्जियों के साथ गोमांस जिगर प्राप्त करने के लिए, लेकिन यह भी स्टू। इस उद्देश्य के लिए उत्पादों काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले शौकीन हो गई के साथ उन्हें एक छोटे से पीने के पानी डालना करने के लिए, साथ ही स्वाद की जरूरत है। के बारे में ¼ यह करने के लिए घंटे एक छोटे से टमाटर का पेस्ट और ताजा क्रीम उच्च वसा सामग्री जोड़ने चाहिए एक डिश बाहर रखो। अच्छी तरह से सामग्री उनके गर्मी उपचार जारी रखने के लिए ढक्कन के साथ के बारे में 10 मिनट के लिए बंद कर दिया की जरूरत मिश्रण। इस समय के दौरान, जिगर और सब्जियों पूरी तरह से पकाया नरम हैं और एक बहुत स्वादिष्ट और मोटी ग्रेवी के लिए फार्म कर रहे हैं।
ठीक तरह से मेज पर उत्पादों द्वारा गोमांस से गुलाश की सेवा
अब आप को संभाल और घर में जिगर खाना बनाना। बाद गुलाश तैयार किया जाता है, यह गहरे कटोरे विस्तार करने के लिए और उदारता से ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों छिड़क आवश्यक है। इस रात के खाने के अलावा, आप काले या सफेद रोटी के एक पाव रोटी पेश कर सकते हैं। इसके अलावा जिगर और क्रीम ग्रेवी किसी भी गार्निश के साथ एक साथ मेज पर प्रस्तुत करने के लिए अनुमति से तैयार किया। हालांकि, यह केतली से अलग किया जाना चाहिए। बोन एपीटिट!
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