मांस के दूसरे पाठ्यक्रमों व्यंजनों

खैर, हमारे बीच जो मांस पसंद नहीं करता है? मुझे यकीन है कि अधिकांश पाठकों मांस व्यंजन के प्रेमी हैं हूँ, इसलिए दूसरे व्यंजनों मांस के व्यंजन रुचि व्यावहारिक रूप से हर किसी को।

आदेश तैयार करने के लिए एक मांस व्यंजन, आप सही मांस का चयन करने की जरूरत है, यह कोई बात नहीं है, यह भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या मांस है, या हो सकता है "विदेशी" जानवरों (मैं जंगली सूअर, एल्क, आदि का मांस मतलब) का मांस है। खैर, अगर आप ग्रामीण इलाकों में रहते हैं और ऐसा मांस के लिए पशुओं को पालने।

सबसे पहले, यह गंध नहीं होना चाहिए, आदर्श, किसी भी ताजा मांस लगभग कोई गंध (सिवाय भेड़, सूअर, बकरी का मांस हो सकता है - वे एक अजीब गंध है)। ईंट-लाल रंग - बैंगनी रंग, भेड़ का बच्चा के साथ लाल - दूसरा, मांस के रंग पर ध्यान देना, सूअर का मांस आदर्श, गुलाबी मांस है। एक गड्ढे है, जो एक उंगली दबाने का एक परिणाम के रूप में गठन किया गया था, रोक लगाने चाहिए - और, तीसरे, मांस को दबाएं। इन सरल टिप्स आप व्यंजनों बनाने के लिए ताजा मांस का चयन में मदद मिलेगी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए मांस का वास्तविक इलाज में।

पहली बात यह है कि मेरे सिर में आया - मांस और आलू के साथ पकौड़ी। मंटी बहुत पकौड़ी के समान हैं, लेकिन वे एक जोड़ी के लिए तैयारी कर रहे हैं। किसी ने मान्ता रे बंद कर दिया प्यार करता है, मैं खुले खाना बनाना पसंद है। परीक्षण के लिए हम 1 अंडा, उबला हुआ पानी की 100 मिलीलीटर, भाप कप आटा चम्मच वनस्पति तेल और नमक की आवश्यकता होगी। आटा गूंध, के रूप में पकौड़ी - आसानी से हो सकता है के लिए शुरू कर सकता है शांत। सामान्य तौर पर, मांस के साथ कई मुख्य व्यंजन परीक्षण के इस्तेमाल को शामिल।

भरने के लिए, हम 3-4 कच्चे आलू (यदि आप pomyasnee चाहते हैं, आप कम आलू और अधिक ग्राउंड बीफ का उपयोग कर सकते हैं), कीमा बनाया हुआ घर (बीफ का 1/2 और पोर्क की साढ़े), प्याज, नमक और काली मिर्च के 400 ग्राम के रूप में वांछित की जरूरत है। आलू छोटे क्यूब्स, काट प्याज में कटौती। सभी कीमा, नमक के साथ गठबंधन और मिश्रण अच्छी तरह से। फ्राई भरने, यह कच्चे होना चाहिए आवश्यक नहीं है, तो मांस का स्वाद बेहतर संरक्षित है। फिर भरने के केंद्र में रसदार से आटा बाहर रोल और zaschipyvaem किनारों ताकि शीर्ष एक छोटा सा छेद था डाल दिया। मंटी एक स्टीमर या mantyvarku में रखी, भाप में 30 मिनट के लिए खाना बनाना। जब पकौड़ी तैयार हैं, उन्हें मेज जरूरी गर्म करने के लिए सबमिट करें। मैं अतिरिक्त मलाई और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, यह पागलपन की हद तक स्वादिष्ट पता चला है। इस तरह के व्यंजनों मांस के दूसरे क्योंकि वे बहुत पौष्टिक होते हैं और आसानी से पूरे परिवार को खिलाने के कर सकते हैं अच्छे हैं।

विशेष रूप से ध्यान काली मिर्च और शराब के साथ चिकन की तरह इस तरह के एक चाहते मांस व्यंजन के लिए भुगतान किया जाता है। इस व्यंजन की ध्वनि और मूल स्वाद सिर्फ आश्चर्यजनक है। वास्तव में, नुस्खा सब्जियों और मांस के साथ एक रैगू की याद ताजा करती है। तो, तैयारी हम जरूरत के लिए: वांछित के रूप में चिकन के एक पाउंड, एक मिठाई लाल मिर्च, दो बड़े प्याज, कच्चे आलू की एक जोड़ी, एक टमाटर, लहसुन (पर्याप्त लौंग), सफेद तालिका शराब 100 मिलीलीटर, नमक, जड़ी बूटियों और मसालों।

चिकन स्तन छोटे क्यूब्स में काट लें, तेल के साथ एक पैन पर फैल, एक छोटे से भून। फिर, कटा हुआ प्याज और काली मिर्च जोड़ने के कुछ ही मिनटों, नमक और हलचल के साथ मौसम भून। इसके बाद, शराब डाल, यह पूरी तरह से मांस के टुकड़े नरम बस अपने मुँह में पिघल जाएगा। एक छोटी सी स्टू। फिर बाहर आलू, कटा हुआ और diced टमाटर करना। लहसुन सिर्फ तैयार करने से पहले बर्तन में जोड़ा जाता है। औसत पर, तैयारी लगभग एक घंटे का समय लगता है। एक थाली पर समाप्त पकवान रखो, सुंदर हरियाली से सजाने और सेवा करते हैं।

सामान्य तौर पर, मांस के व्यंजन की तैयारी सिर्फ सब्जियों के व्यंजन से अधिक समय लेता है, लेकिन वे उदार और स्वादिष्ट हैं।

दुनिया भर के व्यंजनों शायद यह, नहीं मिलेगा क्योंकि हर देश और यहां तक कि परिवारों - अपने पारंपरिक व्यंजनों मांस खाना पकाने की। यही कारण है कि मांस इतना विविध और कई का मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों, मैं उन सभी को कोशिश करना चाहते हैं, लेकिन मुझे डर है इस के लिए पूरे जीवन पर्याप्त नहीं है हूँ।