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ब्रोकोली की उपयोगी गुण। कैसे सब्जी फसलों को पकाने के लिए?

ब्रोकोली, सबसे पुराने में से एक होने सब्जी फसलों, आज, लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है क्योंकि इसकी संरचना कई विटामिन, खनिज और कैलोरी की कम मात्रा में होती। हालांकि, कई उपभोक्ताओं अक्सर सवाल क्या प्रतिनिधित्व करता के बारे में उठता हैं ब्रोकोली, कैसे पकाने के लिए यह और क्या बर्तन वह बना देता है।

ब्रोकोली है गोभी का एक प्रकार। यह ध्यान देने योग्य है कि चिकित्सकों इस संस्कृति के अद्वितीय गुणों, कैंसर के खतरे को कम करने के लिए जब यह ठीक से तैयार किया जाता है करने में सक्षम आवंटित किया गया है। यह सब्जी mirozin, जो सक्षम कई अध्ययनों कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए होता है। इसलिए, यह ब्रोकोली कच्चे या समय की एक छोटी सी अवधि में एक डबल बायलर में पकाया जाता है खाने के लिए, के बाद से उच्च तापमान के दीर्घकालिक प्रभाव उपयोगी एंजाइम को नष्ट कर देता सिफारिश की है। इस प्रकार, ब्रोकोली की तैयारी ज़्यादा समय नहीं लगेगा।

इसके अलावा mirozina गोभी sulforaphane, जो जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है शामिल हैं। तथ्य यह है कि इस एंजाइम विनाश करने के लिए योगदान देता है इसके अलावा कैंसर की कोशिकाओं की, यह अभी भी पेट के अल्सर से zaschaet है। इसके अलावा, ब्रोकोली बैक्टीरिया है कि एंटीबायोटिक दवाओं के लिए प्रतिरोधी रहे हैं की एक संख्या को नष्ट करने में सक्षम है। और mirozin और sulforaphane संयंत्र के युवा शूटिंग में बड़ी मात्रा में पाया।

तिथि करने के लिए, वहाँ ब्रोकोली तैयार करने के लिए कोई विशेष सही तरीका है। कैसे गोभी पकाने के लिए, कुछ युक्तियां और सुझाव का संकेत। यहां मुख्य नियम है कि आप ब्रोकोली हजम नहीं कर सकते के रूप में यह इस प्रकार के पोषक तत्वों की ज्यादा खो देता है। इसके अलावा, यह एक युवा संयंत्र का उपयोग करने के लिए बेहतर है, लेकिन सर्दियों में यह जमे हुए उत्पाद की जगह ले सकता। इस मामले में, ताजा गोभी फ्रिज में एक सप्ताह से अधिक नहीं जमा हो जाती। ब्रोकोली खाना पकाने से पहले यह पानी के साथ धोया जाता है, लेकिन पानी में नहीं छोड़ा जाना चाहिए एक सब्जी, के रूप में यह उसके गुण खो देता है।

लेकिन यह कैसे स्वादिष्ट ब्रोकोली अपने पोषक तत्वों के सभी रखने के लिए खाना बनाना? ब्रोकोली का स्वाद फूलगोभी का स्वाद के समान है, तो यह विभिन्न व्यंजनों में बाद बदल सकते हैं। इस प्रकार, यह उबला हुआ जा सकता है, तला हुआ, सूप या स्ट्यू को जोड़ा गया, भोजन कच्चे या भुना हुआ, यह सब व्यक्तिगत वरीयताओं महाराज पर निर्भर करता है। यह बहुत स्वादिष्ट लगता है , ब्रोकोली के पकवान अगर यह ट्यूना, सामन, या चिकन के साथ परोसा जाता है। इस गोभी के लिए टुकड़े काट और मक्खन में तली हुई, लहसुन जोड़ने। उबले ब्रोकोली मांस को सजाने के रूप में इस्तेमाल किया है, और यह या सूप से तैयार पके हुए आलू के लिए एक भरने के रूप में।

मगर गोभी खाना पकाने के दौरान कुछ उपयोगी ट्रेस तत्वों खो देता है, तो यह एक जोड़े के लिए खाना बनाने की सिफारिश की है। हमें और अधिक विस्तार कैसे ब्रोकोली चयन करने के लिए, कैसे एक जोड़े के लिए तैयार करने के लिए विचार करें। ऐसा करने के लिए, आप, उज्ज्वल कलियों के साथ लोचदार छोटे पौधों का चयन उन्हें पानी और अलग में कुल्ला करने की जरूरत है। स्टीमर पानी में डाल दिया, सब्जी की टोकरी पर उबलते पानी, कवर और टोपी तैयार कई मिनट कर रहे हैं कम कर दिया। समाप्त अंकुरित एक अलग पकवान के रूप में मेज पर आपूर्ति की जा सकता है, मक्खन जोड़ने, या विभिन्न पाक पर प्रकाश डाला पैदा करते हैं।

हम क्या ब्रोकोली, यह कैसे खाना बनाना और उपयोगी क्या गुण यह संपन्न है पर विचार किया है। ऐसा नहीं है कि मानव शरीर पर इसके सकारात्मक प्रभाव का नियमित उपयोग ध्यान दिया जाना अभी बाकी है। तो, यह सब्जी फसल कैंसर की कोशिकाओं को, विशेष रूप से उन है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित के विकास को रोकने में सक्षम है, एकाधिक काठिन्य के विकास को रोकता है दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों की नेशनल असेम्बली के विकास के जोखिम को कम करने के लिए। मुख्य बात यह है कि ब्रोकोली ठीक से पकाया गया था, तो यह सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखेगा और कई रोगों के खिलाफ एक अच्छा निवारक उपाय किया जाएगा।

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