विशेष रूप से बिस्कुट के लिए इलाज किया। कैसे और क्या केक सोखने के लिए

कन्फेक्शनरी बिस्कुट आटे की अधिकता के अलावा हवा, रसीला और कोमल है। बिस्कुट आटा के केंद्र में - अच्छी तरह से चीनी, अंडे का सफेद और जर्दी, जब ढाई दिनों में सजा बढ़ जाती मात्रा जिनमें से साथ मार पड़ी है। अंडा मास में एक उल्लेखनीय वृद्धि कई छोटे हवाई बुलबुले सजा के दौरान उस में गठन से हासिल की है। आटा पाक के दौरान से लटके हुए, अंडे से भरे हवा जन बहुत झरझरा और हवा प्राप्त की।

पके हुए स्पंज केक हैं मुलायम, रसीला, वे कई के उत्पादन के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं, क्रीम और फल, जैम, जाम के साथ कन्फेक्शनरी की दुनिया में काफी लोकप्रिय है। और सिर्फ बिस्कुट, पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़का, कर रहे हैं अच्छी तरह से तैयार उत्पाद चाय और कॉफी के लिए बहुत स्वादिष्ट है। मुख्य करने के लिए बिस्कुट आटा बहुत अच्छी तरह से अनुकूल विभिन्न स्वादों - नट, कोको, साथ, या नारंगी, जो इसकी तैयारी की प्रक्रिया में आटा में रखा जाता है संयोजन के रूप में नींबू के छिलके कसा हुआ।

आटा सिर्फ अंडे, चीनी और - सामान्य बिस्कुट आटा के हिस्से के रूप में। वहाँ भी एक खली, जो तैयारी की सामान्य विधि और तथ्य यह है रचना तेल की एक बड़ी राशि है कि से अलग है। मक्खन केक के पारंपरिक केक और पेस्ट्री पकाना है, लेकिन सभी का सबसे अच्छा यह पाक केक के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसकी संरचना अधिक घने और समृद्ध है।

अगर वे के लिए आधार नहीं हैं रसीला, लंबा स्पंज केक, केक की तैयारी के दौरान पतली परत में कटौती करने के लिए बनाया नहीं कर रहे हैं पनीर और फल सुफले। इसलिए, एक केक बनाया करने के लिए बिस्कुट की पूरी तरह से इसे और अधिक रसीले और निविदा था, sandwiched क्रीम से पहले केक गर्भवती। बिस्कुट के लिए सिरप पर चीनी की औसत से 50% शामिल हैं। उन्होंने कहा कि चीनी और पानी से बनाया गया है, लगभग बराबर अनुपात में लिया जाता है। बिस्कुट के लिए फल उपचार के साथ बिस्कुट के लिए फलों के रस, मदिरा या शराब के अलावा के साथ तैयार है।

बुनियादी बिस्कुट तैयार करने के लिए संसेचन इस प्रकार है। चीनी 3 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है: 2 और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर, पैन की थाली, सिरप फोम से हटा से निकाल दिया जाता है, यह ठंडा और स्वाद बढ़ाने के लिए नाना प्रकार की खुशबूदार पदार्थों जोड़ा जाता है।

इस प्रकार, संसेचन के लिए खूबानी बिस्कुट चम्मच खूबानी का रस या शराब शामिल हैं। नारंगी सिरप, आधे नारंगी का रस जोड़ें। एक बुनियादी सिरप वैनिलिन के कुछ क्रिस्टल जोड़ते हैं तो आप वेनिला बिस्कुट के लिए उपचार मिलता है।

मस्कट, रिस्लीन्ग, मदीरा या पोर्ट - आप सफेद शराब से प्रत्येक एक चम्मच जोड़ने केवल वयस्कों के लिए एक केक, भिगोने के लिए सिरप में पकाने के लिए योजना बना रहे हैं। आप सिरप को जोड़ा गया ब्रांडी के दो बड़े चम्मच से ब्रांडी उपयोग कर सकते हैं, बिस्कुट एक सुखद खुशबू और एक प्रकाश ब्रांडी स्वाद मिल जाएगा। बिस्कुट और रम सार या अच्छा मिठाई शराब है, जो भी यह एक विशेष स्वाद और सुखद स्वाद देता है की दो चम्मच की संसेचन के लिए जोड़ा गया।

चॉकलेट बिस्कुट, कोको पाउडर के साथ तैयार, कॉफी सिरप अच्छी तरह से गर्भवती। इस सिरप के लिए प्राकृतिक अथवा जल डालकर पीसा तत्काल के मुख्य दो चम्मच को जोड़ा गया है कॉफी। कॉफी बिस्कुट के लिए इलाज बहुत अच्छी तरह से करने के लिए अनुकूल है केक स्पंज चॉकलेट और कॉफी क्रीम के साथ और केक।

केक बना रहा के बाद, यह सिरप का उपयोग करने के बारे में सात घंटे का सामना करने, और उसके बाद वांछनीय है, अन्यथा आटा सोख और पिलपिला है। चाशनी से पहले उन्हें shortcakes व्याप्त, ध्यान से कमरे के तापमान पर ठंडा। बिस्किट क्रीम केक sandwiched होने से पहले गर्भवती। promochki केक के लिए एक औद्योगिक पैमाने में इस उद्देश्य, कॉफी के लिए उपयुक्त ठीक चलनी है, जो एक सिरप के माध्यम से पारित किया गया था के लिए घर पर पौधों में पानी के लिए असली बड़ा पानी कर सकते हैं।