पोल्ट्री व्यंजन। कैसे एक हंस पकाने के लिए

गस हमेशा प्रमुख छुट्टियों पर मेज पर लाने के लिए किया गया है। आज, इस परंपरा को जीवित और अच्छी तरह से हमेशा की तरह है। बड़े और महत्वपूर्ण तिथियों के अलावा, हंस परिवार सर्कल में छोटे समारोहों में और तैयार किया। आदेश अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट पकाया खुश करने के लिए हंस का भोजन, हमारी सिफारिशों को सुनने, और अपने परिवार के सुखद आश्चर्य होगा।

एक तरफ, हंस मांस वसा, इसे जल्दी बाहर भुना हुआ और लगभग हमेशा रसदार बदल जाता है। पक्षी बल्कि बड़ा है, और यह ओवन में डाल दिया करने के लिए काफी मुश्किल है - लेकिन प्रक्रिया की जटिलता है कि हंस है। बेशक, एक परिवार के समारोह में, आप टुकड़ों में हंस खाना बनाना, लेकिन विशेष अवसरों के लिए बेहतर सेंकना पक्षी पूरी तरह से कर सकते हैं।

खाना बनाना सीखना

अब सीधे कैसे एक हंस तैयार करने के लिए पर। सबसे पहले आप शवों का इलाज और उसके लिए उचित भरने लेने की जरूरत है। यह महत्वपूर्ण है कि त्वचा भूनने की प्रक्रिया में ऊपर सूखे नहीं है, और एक ही समय में मांस पूरी तरह से propeklos है।

आदेश मांस नरम करने के लिए में, हंस शव मसाले और नमक रगड़ना चाहिए, और दिन पर इस तरह के एक ही स्थान पर - दो फ्रिज में। स्वादिष्ट छह घंटे के लिए एक शांत जगह छोड़ने पहले से कसा हुआ नमक शव वाइन (सफेद केवल), प्लास्टिक रैप में लिपटे डालना पसंद करते हैं,। इस समय के दौरान, मांस समय न केवल नरम बनने के लिए होगा, लेकिन यह भी मसालों की सुगंध के साथ संतृप्त। वसा तलने भरने, जो इसे अवशोषित करेंगे का अनुपालन करेगा इस प्रकार है। या अंदर शव मसालेदार।

स्टफिंग के लिए अक्सर किशमिश या अजवाइन और प्याज के साथ नींबू का एक सा के साथ मशरूम और कुटू चावल प्रयोग किया जाता है। क्लासिक संस्करण - सेब। भरने परिभाषित करने के बाद, यह हंस शव भरवां, और पेट सिलाई की जाती है। पंजे निश्चित रूप से, टाई तो वे ओवन की दीवारों के साथ संपर्क में नहीं आते हैं चाहिए। खाल वसा स्वतंत्र रूप से प्रवाह करने की अनुमति देने के लिए कई स्थानों पर नोकदार किया जाना चाहिए। अब त्वचा मेयोनेज़ (या तेल) के साथ lubricated किया जा सकता है और बेकिंग शीट पर हंस डाल दिया। यह वांछनीय है कि एक गहरी बंपर और वसा का एक संग्रह था पैन। फ़िट और कम रोस्टर। पैन थोड़ा पानी के तल पर डालने का कार्य है और एक हंस में डालने, यह एक ओवन में रखा गया है, 180-200 डिग्री के लिए छोड़ देते है। पक्षी तैयार कर रहा है लगभग तीन घंटे है, लेकिन यह समय-समय पर शव को वसा के साथ रस उससे पृथक की सिंचाई के लिए जरूरी है कि सूखी नहीं किया।

एक हंस पकाने के लिए कैसे सेब के साथ

इस के लिए एक क्लासिक नुस्खा है हंस, ओवन, में पकाया सबसे आम और उत्तम स्वाद और एक mouthwatering व्यंजनों की खुशबू की वजह से गृहिणियों के बीच लोकप्रिय। सवाल "कैसे एक हंस पकाने के लिए सेब के साथ?" हम सुरक्षित रूप से कह सकता हूँ कि यह बहुत ही बस किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पक्षी वर्ष नहीं था। सेब एक थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ एक फर्म का चयन करने के लिए बेहतर कर रहे हैं। एसिड अतिरिक्त चर्बी को बेअसर करने में मदद करता है।

Preformed हंस शव नमक और काली मिर्च और अजवायन की पत्ती का एक मिश्रण रगड़ना। के लिए चालीस मिनट मसालों की सुगंध के साथ खिलाया जा करने के लिए छोड़ दें। शुद्ध और तिमाहियों में कटौती, बीज फली को हटाने - सेब (एक अच्छा विकल्प Antonovka) भरने के लिए तैयार किया।

सेब शव के बाद से, पेट मजबूत कठोर धागा सिलाई की जाती है। कई गृहिणियों सेब नींबू की कुछ स्लाइसें, जो हंस अचार के अंदर तेजी से की अनुमति देता है के लिए जोड़ रहे हैं।

अपने हंस के लिए आदेश में स्वादिष्ट निकला, और फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान इसकी उलट के साथ कोई कठिनाइयों को सही ढंग से बर्तन लेने के लिए की जरूरत है वहाँ थे कि,। सबसे उपयुक्त एक गहरी पैन (enameled) या चीनी मिट्टी रोस्टर हो जाएगा।

रखी उसमें हंस शव (वापस नीचे) और डाल छोड़ देते हैं करने के लिए 250 डिग्री ओवन में नीचे कांच बर्तन पानी पर डालने का कार्य। तीस मिनट बाद, ओवन तापमान 180 डिग्री तक कम किया गया था। फ्राई हंस और तीन घंटे के लिए एक आधा। समय एक हंस के आकार पर निर्भर करता है।

हंस शव का हर तीस मिनट से अधिक कर देते हैं और डालना वसा बाहर टपकता तलने। लगभग चालीस मिनट के लिए जब तक के रूप में अपने हंस तैयार है यह आलू और सेब, जो बाद में एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल कर रहे लागू करना चाहिए।

रोस्ट हंस एक डिश, साग के साथ सजाया पर पड़ा रहा। किनारों पर पके हुए सेब और आलू obkladyvayut और सेवा करते हैं।

अब आप ओवन में एक हंस खाना बनाना जानते हैं कि। हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजनों आप परिवार के लिए एक नया स्वादिष्ट पकवान कृपया मदद की है। और अब कैसे एक हंस तैयार करने के लिए के बारे में सवाल है, तो आप एक शब्द में जवाब कर सकते हैं - "! ए '