कैलोरी coho, उपयोगी गुण, तैयारी

दुकानों में, सामन, सामन और गुलाबी सामन के साथ साथ एक और पाया लाल मछली के रूप। इसका नाम - coho। मछली किस तरह यह है, जहां शरीर और कैसे खाना पकाने में उपयोग करने के लिए अच्छे से पाया जाता है, हम लेख आपका ध्यान को प्रस्तुत में विस्तार से वर्णित है।

कहाँ coho करता है

कोहो सैल्मन - एक मछली सामन परिवार का। यह प्रशांत महासागर में मीठे पानी नदियों में रहती है, उत्तर अमेरिकी तट के साथ, कमचटका, सखालिन और होक्काइडो में। मछली 1 मीटर की लंबाई तक पहुँच जाता है, और वजन - 15 किलो। संयोग से, इतनी बड़ी coho केवल प्रशांत महासागर कैलिफोर्निया से अलास्का के उत्तरी अमेरिकी पानी में पाया जा सकता है।

सामन परिवार का कहा जाता है मछली की तुलना में एक चमकदार चांदी रंग पैमाने पर और समूह के अन्य सदस्यों से अलग है। अमेरिका और "चांदी सामन" कहा जाता है coho की जापान में, और रूस में, यह जिक्र, कहा करते थे "सफेद मछली"। वास्तव में, उसकी लाल रंग में मांस।

बड़े Coho, एक बड़ा सिर और व्यापक माथे के साथ। यह सामन परिवार के अन्य सदस्यों से मुख्य अंतर है। स्वाद ही गुणों में यह गुलाबी सामन, चम सामन और जैसा दिखता है।

पोषक मूल्य और कैलोरी सामग्री

यह न सिर्फ एक स्वादिष्ट मछली, लेकिन यह भी महत्वपूर्ण विटामिन, स्थूल और microelements के एक स्रोत है। इसकी संरचना में विटामिन के अलावा प्रतिष्ठित किया जा सकता: बी 1 (thiamine), बी 2 (राइबोफ्लेविन), पीपी, ए इसके अलावा, यह आवश्यक शरीर मांस खनिज प्रदान करता है: कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, क्लोरीन, सल्फर, लोहा, जस्ता ।

सामन परिवार प्रोटीन की वर्णित कई मछली में - प्रति वजन के 100 ग्राम 21.6 ग्राम, वसा की मात्रा 6 ग्राम है, और कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से अनुपस्थित रहे हैं। थर्मल coho 140 किलो कैलोरी है। वैसे, यह आंकड़ा सामन और सामन, जो जो एक कम कैलोरी आहार का पालन के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है की तुलना में कम है।

coho सामन की उपयोगी गुण

कोहो सैल्मन, साथ ही किसी भी अन्य लाल मछली, मानव शरीर के लिए फायदेमंद। इसका मुख्य लाभ के लिए एक अनूठा, अमीर विटामिन और मिनरल रचना है।

शरीर के लिए सामन परिवार के इस प्रतिनिधि के उपयोग इस प्रकार है:

• हृदय रोग, दिल का दौरा और स्ट्रोक, संरचना में ओमेगा -3 फैटी एसिड की सामग्री के कारण का किया रोकथाम;
• धमनियों को मज़बूत करता है, उनके झिल्लियों पर वसा के सजीले टुकड़े के गठन को रोकता;
• यह त्वचा लोच और समय से पहले बूढ़ा समर्थन करता है;
• स्मृति में सुधार, ज्यादा ध्यान है, जो, बारी में, अल्जाइमर रोग की रोकथाम है की एकाग्रता;
• सामान्य चयापचय, रक्त परिसंचरण और जिगर।

आप देख सकते हैं, coho सामन, जो की कीमत, इसके अलावा, सामन या सामन से कम, उनके लिए एक शानदार विकल्प है। यह कोई कम उपयोगी है, तो यह शरीर के एक स्थिर अच्छी हालत और अपने सामान्य कामकाज के लिए मछली कम से कम सप्ताह में दो बार खाने के लिए सिफारिश की है।

कैसे एक coho चयन करने के लिए

coho उत्तम स्वाद के साथ खुश के पकवान करने के लिए, यह सही मछली का चयन कर सकेंगे लिए महत्वपूर्ण है। यह अंत करने के लिए, यह कुछ मानदंडों को पूरा करना होगा:

1. एक अच्छा मछली चमकदार चांदी, चमकदार तराजू है, जो मांस का पालन करता है होना चाहिए। और अनियमितताओं, blemishes और घाव गरीब उत्पाद का मुख्य लक्षण हैं।
2. मछली के शव से थोड़ा गीला और फिसलन है, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। इस मामले में, चांदी सामन की कीमत सामान्य से कम से खरीद छोड़ दिया जाना चाहिए है, भले ही।
3. एक पूरे के शव की खरीद से पहले, यह मछली की आँखों में देखो करने के लिए उपयोगी है - वे बादल नहीं होना चाहिए।
4. दुकान ताजा coho सामन स्टेक हमेशा बर्फ पर झूठ बोलते हैं।
5. जब मांस पर दबाया, इसे जल्दी आकार पुनर्स्थापित करता है। उस में कोई छेद नहीं होना चाहिए।

थर्मल ताजा coho प्रति 100 ग्राम 140 किलो कैलोरी है। से यह एक स्वादिष्ट बारबेक्यू, ग्रिल पर पकाया, पन्नी में ओवन में तैयार किया जाता है, उबला हुआ और नमकीन। एक ही समय में सभी मछली के लाभकारी गुण पूरी तरह से रखा जाता है।

कैसे coho के लिए ओवन में पकाने के लिए

विटामिन और खनिज की एक डिश अधिकतम राशि में रखने के लिए, पोषण विशेषज्ञ सेंकना की सिफारिश ओवन में coho सामन। इस स्टेक में पूर्व साफ मछली है या यह पूरे पका सकते हैं। नवीनतम नुस्खा के अनुसार यह असाधारण रसदार और निविदा है।

चांदी सामन, ओवन में बेक तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• बर्ड मछली 1.5-2 किलो वजन;
• 1 नींबू;
• 1 टमाटर,
• 1 प्याज,
• नमक, काली मिर्च।

मछली सिर और आंत से साफ, अच्छी तरह कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ पॅट सूखी है। रिज पार छोटे चीरों हर तीन सेंटीमीटर बनाने के लिए। नमक और सभी पक्षों पर काली मिर्च। फिर पन्नी कटा हुआ पतली प्याज आधा छल्ले पर डाल दिया, उसकी मछली की चोटी पर और नींबू और टमाटर का एक टुकड़ा का एक हिस्सा में डाल दिया। पन्नी लपेटें और 50 मिनट के लिए ओवन में coho सामन भेजें। सब कुछ! स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली मेज पर ला सकते हैं।

पन्नी में रसदार coho सामन के लिए पकाने की विधि

अपने स्वयं के रस में पन्नी में पकाया मछली, न केवल एक बहुत स्वादिष्ट मिलता है। यह पकवान एक कम कैलोरी की विशेषता है, तो यह प्रोटीन सहित आहार, में शामिल किया जा सकता है।

कैसे coho पकाने के लिए, यह नुस्खा के लिए ओवन में बेक यह? सबसे पहले हम सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता: स्टेक 3.2 सेमी मोटाई, नमक, काली मिर्च, नींबू का स्वाद, पन्नी की एक जोड़ी। इसके बाद, कार्यों के अनुक्रम इस प्रकार है:

1. चल रहा है पानी के नीचे मछली, एक कागज तौलिया के साथ सूखी कुल्ला।
2. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, पन्नी के एक पत्रक पर पड़ा रहा।
3. आधा नींबू का छिड़ककर स्टेक का रस, पन्नी में लपेटा जाता है और 10 मिनट के लिए मसालेदार छोड़।
4. इस समय, 180 डिग्री के लिए ओवन गर्मी।
5. 40 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में coho सामन भेजें।

, स्वादिष्ट, स्वस्थ और कम कैलोरी पकवान तैयार है। बोन एपीटिट!

थर्मल coho पन्नी में पकाया, 150 प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी है। प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, मछली अच्छा प्यास और भूख जीव के लिए आवश्यक ऊर्जा का एक स्रोत है।

घर पर coho अचार कैसे

कोहो सैल्मन न केवल, लेकिन यह भी नमकीन बेक्ड कर रहे हैं। यह नुस्खा के अनुसार, यह मुंह में और स्वाद सामन में अवर कोई रास्ता नहीं में पिघला कर प्राप्त की है। , घर में अचार coho के लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता है:

• त्वचा के साथ मछली fillets की 1 किलो;
• 2 चम्मच। नमक की;
• 1 चम्मच। चीनी की चम्मच;
• 1 चम्मच। जैतून का तेल की चम्मच;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

कोहो ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और मछली में हड्डियों का परीक्षण करें। फिर कागज तौलिये के साथ जोड़ने की छड़ें सूखी। नमक मिलाना के लिए मिश्रण तैयार करने के लिए। ऐसा करने के लिए, एक पकवान नमक, चीनी और काली मिर्च (वैकल्पिक) कनेक्ट।

कांच ढालना आधे के तल में नमक कोटिंग मिश्रण वितरित करते हैं। coho सामन, नीचे त्वचा पक्ष के साथ शीर्ष। उसके बाद, मछली पर शेष मिश्रण डालना और तेल के साथ छिड़के। चिपटना फिल्म के साथ कटोरा कवर और एक दिन के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं।

एक निर्दिष्ट समय के बाद मछली, नमक की साफ हो और प्लास्टिक रैप में रैप करने के लिए। ऊपर से 7 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर। थर्मल coho नमकीन प्रति 100 ग्राम 192 किलो कैलोरी है।

यह Zasole मछली पर सलाह का लाभ लेने की सिफारिश की है:

1. एक धातु कंटेनर में नमक coho न जोड़ें, अन्यथा मांस खराब स्वाद होगा।
2. पट्टिका में नमक रगड़ें नहीं, और समान रूप से शीर्ष वितरित करते हैं। अन्यथा, मछली भी नमकीन हो सकता है।
3. खाना पकाने यह पतली स्लाइस में पूर्व में कटौती किए जाने से पहले coho नमक मिलाना के समय को कम करने के लिए,। मिश्रण के लिए अनुपात, एक ही रहेगा भोजन करते समय मछली दो घंटे में किया जा सकता है।

ग्रिल पर स्टीक coho सामन

विशेष रूप से स्वादिष्ट प्राप्त coho एक ग्रिल पर पकाया जाता है। आपको दोनों ओर ग्रिल और कोयले के साथ ग्रिल की आवश्यकता होगी। तैयार करने के लिए व्यंजन इन अवयवों की जरूरत है:

• मछली coho;
• नमक, काली मिर्च,
• सफेद शराब या बियर;
• नींबू।

भागों में कटा हुआ सामन स्टेक जो दो तरफ से 2-3 सेंटीमीटर, नमक, काली मिर्च की एक मोटाई अधिक नहीं होनी चाहिए और जाली पर फैल Coho। फ्राई 10 मिनट के लिए पीछा किया, समय-समय पर inverting मछली ज़्यादा गरम नहीं है। खाना पकाने के दौरान, स्टेक वाइन या बियर पानी क्या पेय मेज पर परोसा जाएगा पर निर्भर करता है। यह नुस्खा के लिए ग्रील्ड मछली एक असामान्य, दिलचस्प स्वाद और अद्वितीय सुगंध है। यह सबसे अच्छा, ग्रिल पर एक ही तरह से पके हुए सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

अब हमें उम्मीद है कि आप जानते हैं, coho (क्या मछली यह है, और यह इलाज के लिए कैसे)। तो, अपने आप को खुशी यह कोशिश करने के लिए इनकार नहीं करते। विशेष रूप से, क्योंकि इसके लिए कीमत juicier स्वाद के लिए और अधिक अन्य लाल मछली निविदा सामन या गुलाबी सामन और coho सामन से कम है,।