लाल मछली - एक विनम्रता सभी की पसंद के हिसाब से है कि

सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन है, जो आज अधिकतर लोग पसंद किया जाता है में से एक लाल मछली है।

इसका नाम तो स्वादिष्ट मछली केवल अपनी अद्भुत मूंगा छाया के लिए प्राप्त नहीं हुआ है, लेकिन यह भी अत्यंत उपयोगी, मांस कोमलता और स्वाद। क्योंकि इन कारणों से, लाल मछली भोज और किसी भी व्यक्ति के स्वस्थ आहार में केंद्रीय स्थान पर जगह का गौरव लेता है।

वैसे, दुनिया में लाल मछली "रूसी" उत्पाद कहा जाता है, और हम भी इस विनम्रता के अपने में पूरी जानकारी के घमंड नहीं कर सकते। हम इस लेख की मदद से ज्ञान में अंतराल को भरने की कोशिश करेंगे।

यह जानना अद्भुत स्वाद और पोषण लाल मछली के अलावा अन्य कम मूल्यवान नहीं गुण है कि महत्वपूर्ण है। इसका मुख्य लाभ - दुर्लभ प्राकृतिक सामग्री (फैटी एसिड) के एक उच्च सामग्री ओमेगा -3। मानव आहार में पर्याप्त डेटा एसिड सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर, तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क में लोच और रक्त वाहिकाओं के शक्ति, और चिकनी और सक्रिय करता है।

कई अध्ययनों के अनुसार यह साबित कर दिया कि व्यक्ति अक्सर एक लाल मछली, बहुत कम कैंसर और उच्च रक्तचाप के साथ बीमार, शायद ही लंबे समय तक ग्रस्त अवसाद का उपयोग करता है और बुढ़ापे के लिए उत्कृष्ट स्मृति बनाए रखता है।

वैसे, पुराने दिनों में, लाल मछली और स्टर्जन परिवार के प्रतिनिधियों को बुलाया गया है, हालांकि उनके मांस लाल नहीं है। यह नाम इस तथ्य के कि प्राचीन समय में सब, सुंदर दुर्लभ और महंगी तथाकथित "लाल" की वजह से पैदा हुई। आज, वाक्यांश "लाल मछली" सामन, जो सामन, ट्राउट, सामन, चम, गुलाबी सामन, Grayling और coho शामिल होता है। सबसे लोकप्रिय और मांग में ट्राउट और सामन हैं। यह है कि वे कौन सबसे अधिक खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है।

लाल मछली, मुख्य रूप से अपने जमे हुए शव की बहुतायत कई प्रजातियों में दुकानों की अलमारियों पर। इसके अलावा अभूतपूर्व मांग वैक्यूम नमकीन सामन, सामन या ट्राउट के choicest स्लाइस में पैक का आनंद लिया। वे उत्सव तालिका के लिए नाश्ते के रूप में आदर्श है, और कर रहे हैं। तो स्वादिष्ट shoplifting एक लाल मछली के शव खरीद सकते हैं और अपने आप को अचार को बर्दाश्त नहीं। इस तरह के एक अवतार निस्संदेह उसकी दुकान एनालॉग से बेहतर है।

में मछली करने के लिए अपने सभी उपयोगी गुण नहीं खोया है, यह कैसे ठीक से पकाने के लिए पता करने के लिए आवश्यक है। यह उबाल कर सकते हैं, तलना और स्टू, लेकिन यह, सबसे अच्छा बेक करने है क्योंकि इस मामले में वह अपने सभी पोषक तत्वों को बरकरार रख सकेंगे। लाल बेक्ड मछली लंच या डिनर के लिए किसी भी डिश के लिए केंद्रीय किया जाएगा, हालांकि, आप ध्यान से इसकी तैयारी की विधि का पालन करने, इतनी के रूप में स्वादिष्ट स्वाद खराब करने के लिए नहीं की जरूरत है।

तो, के सबसे लोकप्रिय में से एक को देखो लाल मछली के व्यंजन।

एक मलाईदार सॉस में लाल मछली

सामग्री

• मछली fillets - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 टुकड़े;
• क्रीम (20%) - 200 मिलीलीटर;
• मिठाई शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1-2 टुकड़े;
• नींबू का रस,
• अजमोद, सोआ,
• लहसुन - 2-3 लौंग,
• मछली के लिए मसाला ;
• आटा;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च।

पाक कला शुरू होता है लाल मछली की पट्टिका defrost करने के लिए। इसके अलावा, यह अच्छी तरह से साफ और कुछ भागों में काट दिया जाना चाहिए। अगला चरण:,, एक थाली में मछली के टुकड़े डाल काली मिर्च, नमक जोड़ने के मसाले और नींबू के रस के साथ एक छोटे से छिड़क जोड़ें। मछली हलचल और 5-10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

तेल गरम हो सकता है और आटा fillets में प्री-रोल पर यह भून चाहिए। मछली 1.5-2 मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर दोनों पक्षों पर तला हुआ (कुरकुरा तक)। इसके बाद आप एक प्याज काट और शेष तेल पर सुनहरा भूरा होने तक यह भून की जरूरत है।

जड़ी बूटी और लहसुन बारीक कटा हुआ होना चाहिए। एक ब्लेंडर की कटोरी में, क्रीम डालना उन्हें ताजा जड़ी बूटी, लहसुन और तले हुए प्याज जोड़ें। पूरे जन को अच्छी तरह से कुचल दिया, आटा की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं और हलचल चिकनी जब तक (गांठ से बचने के लिए)।

धोने और त्वचा के साथ बीज और टमाटर साफ करने के लिए काली मिर्च हटा दिया जाना चाहिए। फिर टमाटर के छोटे स्लाइस, काली मिर्च के छल्ले या स्ट्रिप्स (0.5 सेमी चौड़ा) आधा छल्ले और प्याज (शेष) में कटौती।

इसके बाद, गहरी दुर्दम्य कंटेनर चिकना और पट्टिका टुकड़े (समान रूप से) में डाल दिया। पर मछली के शीर्ष सब्जियों की एक परत डाल दिया, उसके बाद फिर से मछली। इस प्रकार वैकल्पिक सामग्री, जब तक वे रन आउट। यह वांछनीय है कि आखिरी परत सब्जियों थे। पहले से तैयार सॉस और कवर के सभी डालो। लगभग 5-7 मिनट के लिए एक ओवन (180-200 डिग्री) में उबाल।

ओवन बंद कर दिया जाना चाहिए जब फोड़े क्रीम सॉस, और मछली वहाँ 5-7 मिनट पकड़, जब तक यह तत्परता की बात आती है। मेज पर एक डिश सबसे अच्छा गर्म सेवा की। एक साइड डिश के रूप में उसे सूट करने के लिए आप जो कुछ भी पसंद है।

अद्भुत स्वाद का आनंद लें!