मछली के लिए मसाला, कबाब, चिकन

यदि आप कभी भी मसाले के बिना खाना पकाने है? सहमत, पकवान काफी खाद्य है, लेकिन अभी भी कुछ स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं है। लेकिन पर्याप्त नहीं, बेशक, मसाले। यही कारण है कि इसके बारे में आज है और चर्चा की जाएगी। आप पहले से तैयार उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, आप खुद के लिए खाना बनाना कर सकते हैं। लेकिन दूसरे मामले में हम जोड़ने या अपने स्वयं के समझौते की सामग्री को हटाने के द्वारा प्रयोग करने का अवसर है (यह पूरी तरह से सभी मानक मसालों हमारे स्टोर में बेचे पर लागू होता है)। सब के बाद, अजवायन के फूल पसंद नहीं करता है, जो किसी को जीरा और इलायची का स्वाद पसंद नहीं है।

मछली के लिए मसाला

मछली खाना पकाने के लिए असंभव मसालों के किसी विशेष रचना उठाओ। मछली खुद को बहुत ज्यादा है, और भी अधिक विविधताओं की तैयारी की सभी किस्मों के बाद। यहाँ यह आवश्यक उदाहरण के लिए, को ध्यान में रखना है कि मछली पकाया जाता है (या स्टू) उसके स्वाद तले तुलना में मजबूत है देता है। इसलिए, जब मछली के लिए एक मसाला का चयन, इस संपत्ति पर विचार करें। नीचे तैयारी प्रपत्र के अनुसार मसाला के उदाहरण हैं।

मछली के लिए मसालेदार मसाला। का एक मिश्रण सफेद काली मिर्च, एक कॉफी मिक्सी में तेज पत्ता, अदरक, सुगंधित काली मिर्च, सूखे प्याज, धनिया, सरसों के बीज, सौंफ़ और अजवायन के फूल smalyvaem। यह विशेष रूप से मछली है, जो खटाई में डालना या अचार के लिए निर्धारित है के लिए प्रासंगिक मसाला है।

के लिए मसाला ग्रील्ड मछली (आप मिश्रित सूचीबद्ध का उपयोग करें या किसी भी एक मसाला चुन सकते हैं): काली मिर्च, सौंफ़, तेज पत्ता, अजवायन के फूल, बादाम, सौंफ़, धनिया, लहसुन, करी। आप ग्रिल पर खाना पकाने रहे हैं, तो उपयुक्त हो: सफेद काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च मिठाई, टैरागोन, डिल, मेंहदी, केसर, हल्दी, अजवायन के फूल।

बारबेक्यू के लिए मसाला

की तैयारी के लिए मसाला तैयार: सूखे सब्जियों (लहसुन, हरी प्याज (यह भी सूखे), अजमोद, डिल), मिर्च (घंटी, काले, मिर्च), सरसों, अजवायन के फूल, allspice, अजवायन के फूल, अखरोट जायफल, धनिया और सरसों के तीन प्रकार ( पाउडर)। तैयारी प्रक्रिया पिछले नुस्खा के रूप में, सरल है: मिक्सी में (सरसों को छोड़कर) जहाज घटकों। अब इस के सिवा (सरसों राशि चार गुना मिश्रण की मात्रा, smalyvaniya के बाद एक कॉफी ग्राइंडर में जिसके परिणामस्वरूप) सरसों पाउडर जोड़ें।

चिकन के लिए मसाला

मसाला निम्नलिखित बहुत अच्छी तरह से साबित। लाल शिमला मिर्च, मेथी के पत्ते, जायफल का रंग (अखरोट जायफल स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि इस मामले में, स्वाद और अधिक तेज और तीव्र हो जाएगा, तो यह अति न करें), आम, जमीन हल्दी, जमीन जीरा, धनिया, इलायची, दालचीनी: यह के होते हैं , अदरक (रूट), लहसुन, काली मिर्च (मिर्च, और काली), और प्याज। सूखे के रूप में लगभग बराबर अनुपात में सभी घटकों कॉफी मिक्सी में भेज देते हैं। चिकन के लिए मसाला तैयार है। यह चिकन से सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। यह ब्रेज़्ड में patties में जोड़ा जा सकता चिकन, चिकन में ग्रिल, आदि

चिकन के लिए एक और मसाला, सरल और कम तत्व शामिल हैं, भी, पकवान एक नया स्वाद को पुनर्जीवित करने और एक विशेष स्वरूप दिया जा सके सक्षम है। हमारे परिवार में, यह शायद "ड्यूटी" है - जल्दी से तैयार किया जाता है, और घटकों अपनी उंगलियों पर उपलब्ध हैं। आवश्यक मसालों की तैयारी के लिए: लहसुन (सूखे), हल्दी, धनिया, करी, होप्स-suneli, जायफल और अदरक। उपरोक्त सभी कॉफी मिक्सी में भेज देते हैं। मसाला तैयार है।

ध्यान दें: जायफल एक बहुत मजबूत स्वाद होता है, तो बड़ी मात्रा में इसे जोड़ने की जरूरत नहीं है, या वह मारने (या यहां तक कि बाहर डूब) कर सकते हैं अन्य सभी घटकों।

यह न भूलें कि जड़ी बूटियों संपत्ति खराब है, ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया द्वारा ऑक्सीकरण। वहाँ जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं हैं, इसलिए इस क्षेत्र में नहीं जाएंगे। इतना ही कहना है कि दुकान सभी मसाले आप एक बहुत कसकर मोहरबंद कंटेनर (अधिमानतः ग्लास) में जरूरत है एक साल से भी अधिक नहीं है। पकाया seasonings आप बेहतर हस्ताक्षर (जैसे, एक मार्कर), जड़ी बूटी की संरचना के साथ जार।