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कैसे सर्दियों के लिए तेल में टमाटर की रक्षा करने के
कई गृहिणियों टमाटर की कटाई, विशेषकर सर्दियों में, काफी डिमांड है। सब के बाद, कितना खुश छुट्टी तालिका के लिए इन सब्जियों खाया, तथा अन्य दिनों में कर रहे हैं। बस सरसों के बीज और सिर के साथ स्वादिष्ट डिब्बाबंद टमाटर की कल्पना प्याज की , या धूप में सूखे, जैतून, बहुत सुगंधित तेल से भरा। ताकि हम भी इसी तरह के पकवान का आनंद ले सकते हैं, तो हम आज कैसे सर्दियों के लिए तेल में टमाटर खाना बनाना सीखना।
प्रारंभिक सूचना के एक बिट
उनके लिए, के रूप में स्पष्ट हो गया, अचार वनस्पति तेल से करना होगा, हालांकि आप जैतून का तेल, और पूरी तरह से किसी भी अन्य उपयोग कर सकते हैं। जब एक नया स्वादिष्ट पकवान तैयार करने में मुख्य रूप से जड़ी बूटियों और मसालों के साथ, अतिरिक्त घटकों के साथ विभिन्न प्रयोगों बनाया जा सकता है।
सर्दियों के लिए टमाटर डिब्बाबंदी
वैसे, नहीं लगता है कि मक्खन के साथ इस पकवान कुछ नहीं भी, सुखद तेल और चिकना है। हम आपको आश्वस्त करना चाहते हैं: यह आदेश तैयार उत्पाद को होने वाले नुकसान और डिब्बे के ज़्यादा से कवर को रोकने के लिए बहुत ही कम मात्रा में जोड़ा जाता है। संग्रहित आवश्यक सामग्री: टमाटर में से एक किलो, प्याज 0.7-0.8 किलो, 200 ग्राम सहिजन। अचार के लिए, हम की जरूरत है: एक लीटर पानी, अनाज सरसों की 20 ग्राम, सिरका और चीनी के दो बड़े चम्मच, नमक की एक चम्मच और एक कप परिष्कृत की सूरजमुखी तेल।
के लिए नुस्खा
ठीक है, के कार्यान्वयन के लिए सीधे आगे बढ़ना डिब्बाबंद टमाटर: नुस्खा सर्दियों के लिए तेल में।
- अच्छी तरह से टमाटर दूर धोता है। छील को हटा कर उसे पतली स्ट्रिप्स में कटौती करने के लिए एक चाकू के साथ मेरे सहिजन जड़। हमारे भोजन की तैयारी के लिए बल्ब, यह छोटे उपयोग करने के लिए वांछनीय है। उन्हें त्वचा से शुद्ध और ठंडे पानी से कुल्ला। ध्यान से धोया जार टमाटर, सहिजन और प्याज की स्लाइस में गुना।
- जार अचार सब्जियां कर में बिछाने के बाद। एक सॉस पैन में उबाल और पानी यह सूरजमुखी तेल और में डाल दिया सिरका। 5-10 मिनट के लिए चीनी, नमक, सरसों अनाज चम्मच हलचल और उबाल डालो।
- फिर, प्लेटों को हटाने, पलकों और कवर टमाटर के साथ जार में डाल दिया। पैन ले लो अपनी नीचे तौलिया बैंकों डाल दिया और पानी डालना लिपटा। उन्हें 15-20 मिनट के लिए नसबंदी।
- नसबंदी के बाद अप पेंच या धातु टोपियां प्लास्टिक steams का उपयोग करना संभव रोल, भी। बंद डिब्बे उल्टा मोड़, कवर या कंबल गर्म कंबल और शांत दे रहे हैं।
- तेल में टमाटर सर्दियों के लिए, अन्य कारतूस के सबसे अधिक पसंद, के लिए लाने के तहखाने, तहखाने में भंडारण या गैरेज। जब वे अपने अधिकतम स्वाद, अच्छी तरह से मसालेदार प्रकट यह तैयारी के बाद तो 30 दिनों से पहले कोई टमाटर का एक जार खोलने के लिए सिफारिश की है।
सर्दियों के लिए टमाटर का एक और नुस्खा
additives की एक किस्म का उपयोग करना, के रूप में लिखा गया है, हम पूरी तरह से अपनी पसंद के अनुसार टमाटर अधिक नमकीन या तेज कर सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा टमाटर की प्रति किलोग्राम सभी उत्पादों के आधार पर किया जाता है। हम की जरूरत है: टमाटर, तेज पत्ता, काली मिर्च, प्याज, मध्यम आकार, फूलों की कलियों सूखे लौंग, वनस्पति तेल - सिरका के आधा कप - तीन बड़े चम्मच दानेदार चीनी - नमक के दो बड़े चम्मच - तीन बड़े चम्मच। कैसे तेल भरने में सर्दियों टमाटर के लिए तैयार करने के लिए कदम नुस्खा से कदम:
- हम अनुमान है कि उत्पादों के लिए तैयार हैं। सबसे पहले पलकों और जार नसबंदी। या ओवन में या एक भाप स्नान पर - पहले लगभग 15 मिनट तक उबालने के लिए बेहतर है, और दूसरा है।
- धोया बाहर चयनित टमाटर, कठिन प्रकार का बेहतर उपयोग कर। डंठल निकालें और अपनी जगह छोटे चीरों में करते हैं, मसालेदार टमाटर तेजी से करने के लिए। आप लहसुन की एक छोटा सा टुकड़ा पर अंदर छड़ी कर सकते हैं - रोमांच के लिए।
- मसाले के जार के तल पर रखो और प्याज का प्रसार, अंगूठी और टमाटर परतों में काट लें। यदि आपने ऐसा नहीं किया, लहसुन की कुछ लौंग फेंक देते हैं। चीरों शीर्ष पर होना चाहिए, टमाटर मजबूत प्राप्त कर रहे हैं।
- पाक कला अचार कुछ ही मिनटों चीनी, नमक और अन्य मसालों के साथ पानी को उबाल कर, आग बंद कर देते हैं और सिरका फिर से भरना। बैंकों से अधिक अचार भरें, लेकिन शीर्ष करने के लिए नहीं।
- , वनस्पति तेल फिर से भरना ढक्कन रोल, और रात के लेप पर उल्टा कर दिया। तेल परत मोटाई कहीं पांच मिलीमीटर होना चाहिए।
- एक दिन बाद, एक तहखाने या अन्य शांत जगह पर सर्दियों तेल भंडारण जहाज में टमाटर।
टमाटर डिब्बाबंदी और प्याज
हमारे संरक्षण व्यंजनों की विविधता, प्याज, जो पकवान एक मूल और विशिष्ट स्वाद देने के लिए और गंध जोड़ें। प्याज के साथ सर्दियों में वनस्पति तेल के साथ टमाटर खाना पकाने।
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