खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
कैसे अदरक अचार के लिए? व्यंजनों और प्रमुख सिफारिशों पाक कला
बिट तीखा और सुगंधित अदरक हमारे युग से पहले खाना पकाने में उपयोग करने के लिए शुरू कर दिया। एक स्टू, मछली, मुर्गी पालन, सूप और शोरबा, सॉस, pates और चीज में डाल दिया है - यूरोप में, यह है, जबकि एशिया में, मिठाई और पेय में जोड़ा जाता है। लेकिन मसालेदार अदरक की परंपरा जापान से आया है। वर्तमान समय में इस व्यंजन खाना पकाने के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। हमें कैसे मसालेदार अदरक बारे में अधिक विस्तार करते हैं। कुछ व्यंजनों और बुनियादी सिफारिशों पर विचार करें।
यह विचार करने से पहले, अदरक अचार के लिए कैसे, यह आवश्यक मन में निम्नलिखित नियम सहन करने के लिए है:
- जड़ एक कागज मोटाई के लिए तो कटा हुआ होना चाहिए;
- ठीक पीसने डिस्क एक विशेष का उपयोग कर प्राप्त किया जा सकता सब्जियों की सफाई के लिए ब्लेड या थाली ब्लेड;
- घर पर चावल सिरका सेब या शराब के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है;
- वांछित छाया प्राप्त करने के लिए जोड़ने के लिए अचार में सिफारिश की है खाद्य रंग या कुछ सब्जियों और जामुन, जो यह दाग कर सकते हैं;
- किसी भी मामले में खाना बनाना या एक धातु कंटेनर में पकवान की दुकान नहीं कर सकते हैं।
यह बहुत ही बस को घर पर संभव बनाता है। यह अदरक के दो सौ ग्राम अच्छी तरह से साफ की आवश्यकता होगी। विशेष रूप से ध्यान काटने की विधि को भुगतान किया जाना चाहिए। यह बहुत आसानी से और हमेशा किया जाना चाहिए अनाज के साथ।
कैसे अदरक सही अचार के लिए? केवल चीनी मिट्टी की एक कटोरी में (चरम मामले में, एक ग्लास जार), या अंतिम स्वाद काफी अलग होगा।
चीनी - एक अलग सॉस पैन में एक सरल नुस्खा के लिए चावल सिरका, दो चम्मच ठीक नमक छोटे और तीन बड़े के एक चौथाई कप गठबंधन। उबलते और नमकीन अदरक डाल करने के लिए मिश्रण ले आओ। पकवान तीन दिन में तैयार हो जाएगा। रेफ्रिजरेटर यह केवल कांच के जार में सिफारिश की है में संग्रहीत।
हमें कैसे जापानी में अदरक घर अचार के बारे में अधिक विस्तार करते हैं। मूलांक से कम दो सौ पचास ग्राम का वजन होने, धोया और ध्यान से साफ किया। एक मिनट के लिए उबलते पानी में यह कम करें। इसके अलावा, पानी सूखा, और एक तौलिया के साथ अदरक अच्छा सूखी। mirin, मिठाई चावल वाइन, साकी के दो बड़े चम्मच और अच्छी तरह से मिश्रण। अचार चीनी के पांच छोटे चम्मच जोड़ें। आग पर रखो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, लगातार हस्तक्षेप। इसके बाद, गर्मी से हटा दें और जब तक प्रतीक्षा करें यह पूरी तरह से ठंडा किया जाता है। अदरक पूरी तरह से एक चीनी मिट्टी या कांच के बर्तन में डाल दिया जाता है, अचार डालना और चार दिन के लिए फ्रिज में भेज देते हैं। इसके अलावा, यदि आवश्यक हो, पतली स्लाइस और अदरक जापानी व्यंजन, मछली या मांस व्यंजन को खिलाया में कटौती। इसके अलावा, यह अक्सर पूर्वी रेगिस्तान के लिए डाल दिया है।
आप नमक के बिना अदरक बनाने के लिए, शरीर, और चीनी, जो अतिरिक्त कैलोरी कहते हैं में तरल पदार्थ में देरी कर सकते हैं जो चाहते हैं, तो यह संभव है। हमें कैसे इस तरह के एक मामले में अदरक मसालेदार और अधिक विस्तार से विचार करें। कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो किशमिश की एक चौथाई कप। ताजा और एक जवान की जड़ स्वच्छ और बहुत पतले यह काटना। यह अदरक की पंखुड़ियों का एक गिलास ले जाएगा। किशमिश पानी के साथ मर्ज है, यह करने के लिए एक चौथाई कप बारीक कसा हुआ ताजा बीट जोड़ें। हम पानी की एक सौ बीस ग्राम से अधिक डालना। ब्लेंडर में जहाज अचार, निचोड़ प्यूरी एक बहुत ठीक चलनी का उपयोग करके प्राप्त। यह एक ग्लास जार में डाल दिया, यह अदरक डाल दिया, साइडर सिरका का आधा एक गिलास डालना और चम्मच धनिया छिड़क। अच्छी तरह से मिलाएं और एक दिन के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं। यह सुगंधित मसाला है, जो डेसर्ट को जोड़ने के लिए अच्छा है पता चला है।
लेकिन हम, ध्यान रखें कि पकवान केवल ताजा बहुत अच्छा है में रखना है, हालांकि यह तीन महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है चाहिए। इसलिए, मेहमानों के आने से पहले कुछ भी नहीं छोड़ दिया, कैसे मसालेदार अदरक फिर से तैयार करने के लिए है।
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